烘焙连锁运营咖啡师岗位职责.docx

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烘焙连锁运营咖啡师岗位职责1 .严格执行各项规章制度及本岗位的工作流程2 .负责按产品作业指导书按时完成下达的制作任务。3 .掌握门店产品的品种结构，营养知识，销售价格及商品适合人群。4 .负责西点柜产品的制作，上架陈列销售及下架5 .负责本岗位产品品质管理5.1 负责本岗位原物料的来货验收5.2 负责根据产品验收标准进行半成品的验收5.3 负责检查在库原料及半成品的品质及保质期6 .负责本岗位原物料的盘点及提退工作，7 .负责本岗位的日常卫生清理及设备维护工作，8 .负责咖啡用具的及时清理与陈列，9 .负责每日制作量的录入及核对，单据的整理及盘点工作，10 .负责本岗位库存标准化的执行，11 .协助卖场做好销售服务工作，12 .负责本岗位固定资产及低值易耗品的维护。