食堂卫生管理制度.docx

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食堂卫生管理制度为了使食堂更好的为生产第一线服务，保证员工的身体健康，特拟定以下食堂卫生管理制度。1、食堂工作人员必须定期体检，持健康证方能上岗。2、开饭时间应根据生产实际情况由各项目制订。3、食堂工作人员必须文明用语，热情周到地对待每一位用餐的人员。4、食堂工作人员应穿工作服，戴工作帽，并要勤理发、洗澡和剪指甲。5、要保持食堂卫生，每次餐后坚持打扫清洁，每周做一次大扫除。6、要保证菜、饭质量，保证开、热水（夏天茶水）的供应。7、生食、熟食应分类存放，熟食品和所用的调料等一律用纱罩盖严，以防苍蝇、老鼠等传播细菌。8、各类餐具、洗菜池必须做到一清、二洗、三消毒，蓄水池要定期清洗、消毒。9、食堂的垃圾、煤灰、湘水应集中到在指定地点，食堂排水沟要畅通按规定排放。10、项目经理是食堂管理第一责任人，对食堂管理工作负领导、督促责任。11、公司工会、安全生产部每周对各项目部的食堂卫生情况进行巡回检查，如有不合格的将处以罚款和限期整改。20XX年X月XX日