学校食堂食品安全管理机构及职责.docx

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学校食堂食品安全管理机构及职责为了强化我校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患, 提高保障水平，特设餐饮安全管理机构，明确职责，对人员、 设施、管理、饭菜质量等方面提出严格要求。一、管理机构食堂食品安全管理机构为本校食堂食品安全管理工作 领导小组。二、责任追究学校食堂餐饮安全实行责任追究制度，根据责任分工, 谁出了问题谁负责。三、领导小组工作职责：（一）认真贯彻食品卫生法，组织贯彻上级关于集 体食堂工作的文件精神。（二）建立食品卫生安全挂了里的组织机构，分工清晰, 责任明确。贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。（三）负责制定工作制度和饮食安全计划，监督食堂常 规管理工作。（四）督导食堂日常管理工作。（五）组织每月一次的大型联合检查活动。检查结果作 为当月考评的主要依据。发现问题和安全隐患及时制止和排 查，并及时上报解决。（六）配备食堂管理员、卫生管理员等专业人员，并使 他们岗位相对稳定。每月组织一次食堂工作人员的全员培训 会。（七）知道校内的食品卫生工作，监督和检查食品卫生 状况，开展定期的检查评比和表扬鼓励。负责月末、期末食 堂评优的把关工作。（A）定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康 检查，及时办证验证。监督食堂合同的履行情况。（九）排除学校食品卫生安全隐患，正确的处置应急事 件。因玩忽职守，或麻痹大意造成安全事故，依法相关法律 追究相应责任。