宾客意见征求制度.docx

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宾客意见征求制度为及时准确的了解宾客意见,以便针对性地采取相关措施,更好地开展经营工作,特制定如下宾客意见征求制度:(-)会议、团队客人意见征求1、会议、团队客人在会议举办的前一天,由经理(X)协同厨师长同会议经办人取得联系,详细征求客人的意见,并落实到整个会议接待中。2、会议、团队客人在会议举办过程中,由经理(X)协同厨师长,向会议经办人征求会议、用餐服务、菜肴等方面意见并及时调整。3、会议、团队接待结束后,由经理(X)带领宴会预订人员向会议经办人征求意见,以总结经验教训,完善客史档案。4、婚寿宴(3桌以上)由当班主管协同厨师长征求客人意见。(-)零点客人意见征求1、零点用餐的一般散客,用餐结束后由服务员征求意见,填写征求意见函。2、零点用餐的常客、协议单位客人,由当班主管在客人用餐过程中,征求意见。3、如重要宾客在零点用餐,则由当班主管通知经理(x),由经理征求意见。()宴会包厢客人意见征求1、重要宾客(市以上领导),由蔡总牵头进包厢征求客人意见。2、区主要领导、其他重要客人以及常(长)客、消费较高客人,由经理(顾)进包厢征求客人意见。3、一般协议单位客人、散客由孙经理带领当班主管进包厢征求客人意见,并落实服务员填写征求意见函。所有宾客意见都要认真记录,及时反馈,部门根据宾客意见,客观分析,落实解决并向客人反馈。

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