儿童和青少年如何保持血脂健康的好习惯(2023年).docx

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1、儿童和青少年如何保持血脂健康的好习惯一、我国血脂异常现状如何？1、最近几十年我国人群的血脂水平、血脂异常患病率都在明显增加，以高胆固醇血症的增加最为明显。2018年全国调查结果显示，我国218岁成人血脂异常总患病率为35.6%,相当于10个人中有近4个人患有血脂异常。中国居民营养与慢性病状况报告2020中的数据显示，我国血脂异常人口有2亿人，高血脂患者1亿人。并且血脂异常患者并非只局限于成年人，儿童和青少年的高胆固醇血症患病率也不低，血脂水平也呈现升高的趋势。二、家长学起来的习惯健康的生活习惯要从小养成，望家长们都能掌握健康生活知识。1 .改变烹调方式降低烹调油摄入这样能将脂肪的供能比减少5%

2、-8%,多采用蒸煮炖这样的低温烹调方式，少煎炸。烹调油控制在2025克/天（喝汤的瓷勺1勺约为10克油），用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸（猪油、棕楣!油、椰子油等）。另外，可以将全脂奶换成脱脂奶。2 .增加全谷物的摄入用全谷物代替部分精米白面比如用1/31/2的燕麦米、玉米、糙米、藜麦、养麦米、红豆绿豆等代替部分白米白面，不仅可以增加B族维生素和矿物质的摄入，也提高了膳食纤维的摄入量。碳水化合物的供能比增加了0%5%；同时膳食纤维的摄入量增加了2倍,从11克/天增加至30克/天，能更好地达到推荐摄入量。3 ,增加蛋白质食物的摄入增加瘦肉、豆类和牛奶的摄入量，这些也都是优质蛋白质，吸收利用率高，能

3、使蛋白质的能量摄入增加3.5%5.5%。做菜时要常搭配牛肉、鸡肉、豆干、豆皮、北豆腐等食物，肉类可多选富含n-3系列脂肪酸的，比如三文鱼、鳍鱼、黄花鱼等。4 .减盐增钾炒菜时候要少放盐，可放些葱姜蒜调味，并要出锅再放盐，还可以将食盐换成低钠高钾盐。这样可以将总钠摄入量从近6000毫克/天减少到3000毫克/天，钾的摄入量从1700毫克/天增加到了3700毫克/天。5 .多吃镁含量高的食物蔬菜、水果、粗粮、坚果都富含镁。6 .增加钙的摄入多吃乳制品、豆类这些可以补钙的食物，奶每天喝300500毫升，如果有血脂异常更推荐喝脱脂奶。7 .不饮酒饮酒是使甘油三酯升高的重要因素，甘油三酯高的人更需要严格限制酒精摄入，儿童请勿饮酒。8 .避免摄入反式脂肪酸比如蛋糕、小甜点、代可可脂的巧克力、冰淇淋、奶茶、威化饼等。包括配料表含有人造奶油、人造黄油、植脂末、起酥油、代可可脂、奶精、麦淇淋等的食物，都意味着含有反式脂肪酸。9 .降低饮食中的胆固醇虽然研究显示饮食中的胆固醇摄入显著影响血清胆固醇水平，但关于膳食胆固醇与心血管事件之间的关系，由于受多种混杂因素影响，目前尚未有定论。但毕竟血清胆固醇升高会增加动脉粥样硬化的危险，所以对有血脂异常的人群还是建议控制下胆固醇的摄入，每天膳食胆固醇摄入量应在300毫克以下。