医院突发食品安全事件应急预案.docx

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1、医院突发食品安全事件应急预案为了贯彻落实中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国食品安全法实施条例，按照河南省卫生厅河南省卫生系统食品安全事故应急处置工作规范（试行），现结合我院实际情况制订我院食品安全事故应急处置办法。一、组织机构为我院紧急事件应急处理指挥小组。院长为组长，分管副院长为副组长。负责食品安全事故应急处置的处理。领导小组下设办公室：办公室主任：具体分工如下：组长、副组长为食品安全事故应急处置现场总指挥和副总指挥；成员负责组织人员紧急处置，并组织医疗救治。二、食品安全事故应急处置工作的防范（一）食品安全事故应急处置工作，应当遵循预防为主、常抓不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应

2、及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则。（二）应定期对卫生技术人员开展食品安全事件应急处理相关知识、技能的培训，定期组织卫生技术人员进行突发事件应急演练，推广最新知识和先进技术。（三）通过多种渠道加强宣传，使人人掌握安全食品安全知识,并具备一定防范处理食品安全事故应急处置的基本技能。三、食品安全事故应急处置工作的保障L人员保障紧急事件应急处理指挥小组的各位成员，按照责任，各司其职,各负其责行动迅速，及时到位。2.物资保障根据医院实际情况配备必要的应急物资，在发生食品安全事故应急事件时，该指挥小组有权调动用于处理食品安全事故应急准备的任何物资。四、食品安全事故应急处置工作的报告与信息发布（一）

3、医院紧急事件应急处理指挥小组负责有关食品安全事故应急处置信息的审核及发布。（二）遵守国家有关食品安全事故应急处置的规定，上报应当上报的情况。（三）突发食品安全事故应急工作由食品安全事故应急事故处置领导小组根据实际情况决定信息报告的时间、范围和内容等。（四）食品安全事故应急工作的信息发布，须经食品安全事故应急处置领导小组批准，并请示上级有关部门后，方可发布。五、医院对食品安全事故的应急处置（一）发生食品安全事故的应急处置1、医院对因食品安全事故导致人身伤害的人员采取紧急治疗等处理措施；2、医院做好医疗救治的同时，应积极配合疾病预防控制机构做好流行病学调查、生物标本采集和病因诊断工作。3、医院发现

4、接受的病人属于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，应立即及时报告食品安全事故应急处置领导小组及医院总值班工作人员。医院工作人员或其他人员，一旦发现院内有突发紧急事件，应及时拨打紧急事件应急处理指挥小组食品安全事故应急处置办公室电话或总值班电话*O食品安全事故应急处置办公室或总值班接到电话后，一定要问清报告人姓名、事件地点。同时立即向院、科领导报告，必要时及时采取有效措施先行果断进行处理，报告人、食品安全事故应急处置领导小组工作人员的应及时赶到现场。医院发现接受的病人属于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，应按规定及时向

5、*市卫生行政部门报告有关疾病信息。报告内容包括发生食品安全事故的单位、具体地址、发生时间、发病人数、可以实物等内容。（-）本院营养食堂发生食物中毒应急流程一旦发现食物中毒或疑似食物中毒病人，医院应立即组织抢救：1、通知急诊科*及餐厅管理人员*。2、确定初步食物中毒情况，餐厅管理人员封存食物样品，同时通知行政总值班*启动食物中毒应急预案。保障物质和药品到达现场,立即开展紧急救治：对症治疗：控制惊厥、抢救呼吸衰竭、抗休克、纠正水、电解质紊乱及保护重要器官功能、预防和治疗继发感染等；加速体内毒物清除：可采取催吐、洗胃、导泻、灌肠、利尿、服活性炭等方法加速肠道毒物的排除；3、特殊治疗：包括血液净化疗法、拮抗剂和特效解毒剂使用等；4、医院应注意在用药前采集病人血液、尿液、吐血无标本，以备送检；5、认真做好食品安全事故应急处置的记录登记工作。6、信息上报院长及卫健委，听从指令和获取相应支援依据新闻发言人制度准备发布相关信息。附件：营养食堂食物中毒应急预案流程图