2023年畜禽屠宰质量安全风险监测检测方法及判定依据.docx

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1、2023年云南省畜禽屠宰质量安全风险监测任务表序号州市采集数量（份）猪肝牛肝羊肝猪肉牛肉羊肉合计1昆明市181512181512902曲靖市181212181212843楚雄州181312181312861大理州1812018120605昭通市1410011100486红河州181112181112887文山州111212111212768玉溪市1510015100509普洱市1511121511128210保山市11100111004811丽江市681168115012临沧市1010111010116213西双版纳州0360361814迪庆州22222212合计180145102180145

2、1028542023年畜禽屠宰质量安全风险监测检测方法及判定依据检测项目样品种类检测方法判定依据水分监测水分含量猪肉、牛肉、羊肉GB18394-2020GB18394-2020违法添加物和兽药残留监测7种B-受体激动剂猪肝、牛肝、羊肝GB31658.22-2022农业农村部公告第250号和农业部公告235号5种磺胺类药物农业部1025号公告一232008GB31650-2019地塞米松、倍他米松猪肝、牛肝农业部1031号公告一22008GB31650-2019地塞米松、倍他米松羊肝泼尼松、泼尼松龙、氟氢可的松、甲基泼尼松、倍氯米松和氢化可的松猪肝、牛肝、羊肝注：地塞米松和倍他米松在羊肝中无最大

3、残留限量，泼尼松、泼尼松龙、氟氢可的松、甲基泼尼松、倍氯米松和氢化可的松这6种药物在动物肝脏中无最大残留限量，检测结果不做判定，仅上报检测数据。2023年云南省畜禽屠宰质量安全风险监测结果汇总表单位：（盖章）序号省份地（市）被抽样企业名眷宰企业种类品名眷样品编号样品产地检友证号违法添加物和兽药残留检测结果（Ug/Kg）水分检测结果（%）克伦特罗莱克多巴胺沙T胺特布他林西马特罗氯丙那林妥布将罗胺甲嚅磺胺间甲氧磺胺甲嗯项胺间甲氧*唆磺胺*嘿琳地塞米松倍他米松泼尼松泼尼松龙氟氢可的松甲基泼尼松倍氯米松氢化可的松结果判定水分含量结果判定联系人及电话:填报说明：(I)EXCEL表格中“屠宰企业种类”、“样品名称”、“结果判定”含有下拉菜单，可在下拉菜单中选；(2)表中“结果判定”是针对有判定标准的项目；没有判定标准的项目不做判定，仅上报检测结果(如：地塞米松和倍他米松在羊肝中的检测结果，泼尼松、泼尼松龙、氟氢可的松、甲基泼尼松、倍氯米松和氢化可的松分别在猪肝、牛肝和羊肝中的检测结果不做判定)；(3)应填报所有水分检测样品的结果数值；(4)报表不留空白，有检出请填检出数值，未检出填“未检出”，未检项目填写“未检”；(5)纸质版请盖单位公章。