生姜栽培技术.ppt

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1、1生生姜姜栽栽培培技技术术2 一、生一、生姜姜播前准备及方法播前准备及方法 1.1. 播前的准备播前的准备 a)a)掰姜种掰姜种(P3) b)(P3) b)浇底水浇底水(P4)(P4)2. 2. 播种方法播种方法 31 播前的准备：播前的准备： （1）掰姜种：掰姜时一般要求每块姜上只保留1个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留2个壮芽。若发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除。种块以75克左右为宜。回到回到P24（2）浇底水：因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后，于播种前12小时进行，浇水量不宜太

2、大，否则姜垄湿透，不便下地操作。回到回到P252. 2. 播种方法：播种方法： 底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。摆放姜的方法，各姜区也不一致。一是平播法一是平播法（P6P6）；）；二是竖播法二是竖播法(P7)(P7)。生姜要合理密植。生姜要合理密植。6 平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼苗方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。 入好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老姜。回到回到P57竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种播

3、种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。回到回到P58二、生姜要合理密植。二、生姜要合理密植。 合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响。 9 合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜，根据具体条件来确定。通常在土质肥沃、肥水足的条件下，往往茎叶茂盛，植株高大，因而行、株距亦适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下，往往植株矮小，因而营养面积也应适当缩小。10 在北方，种植生姜多采用沟种扶垄的栽培方式，根据一般姜田的土壤肥力状况及管理水平，可将生姜的适宜种植密度大致分为3种类型

4、 。一：高肥水田(P11)二：中肥水田(P12)三：低肥水田(P13)栽培方式栽培方式11高肥水田： 指水源充足，有机质含量在2%以上，含碱解氮100ppm以上，速效磷40ppm以上，速效钾120ppm以上的田块，可采用行距50厘米，株距19厘米，每亩种植65007000株。回到回到P1012中肥水田： 指水浇条件良好，含有机质1.2%2%，含碱解氮60100ppm，速效磷1540ppm，速效钾80120ppm的田块，可采用行距50厘米，株距1617厘米，每亩种植78008300株。回到回到P1013低肥水田： 指浇水条件一般，含有机质在1.2%以下，碱解氮60ppm以下，速效磷15ppm以下

5、，速效钾80ppm以下的田块，可采用行距4850厘米，株距15厘米，每亩种植9000株左右。回到回到P1014 在生姜旺盛生长期，保持最大叶面积指数在生姜旺盛生长期，保持最大叶面积指数5.55.56.56.5较为适宜。较为适宜。 在南方各地，栽培方式各异，种植密度也在南方各地，栽培方式各异，种植密度也不相同。一般可分为不相同。一般可分为埂子姜、平畦姜埂子姜、平畦姜及及窝子姜窝子姜3 3种方式。种方式。151 埂子姜： 即开沟筑姜埂，种姜栽于沟中，沟底宽40厘米，埂底宽33厘米，一般株距1617厘米，四川重庆种埂子姜较多。2平畦姜： 一般畦宽1米宽的高畦，行距50厘米，每畦两行，株距1724厘米

6、。3 窝子姜： 一般畦宽115130厘米，按株距和行距各33厘米控窝子播种，生长期内分次培土，软化栽培采收嫩姜。 16 三、怎样给生姜浇水。三、怎样给生姜浇水。 生姜喜湿润而不耐干旱，但其根系较浅，吸收水分能务较弱，难以利用土壤深层的水分，因此，必须合理浇水才能满足生姜生长的需要。1. 发芽期水分管理；2. 幼苗期水分管理；3. 旺盛生长期浇水。生姜追肥与培土生姜追肥与培土171发芽期水分管理： 为保证生姜顺利出苗，播种时必须浇透底水，通常直到出苗达70%左右时，才开始浇第一水。但也应根据当地的土质及墒情灵活掌握，如为沙质土壤，保水性差，遇干遇天气，虽然尚未出苗，但土壤已十分干燥，在这种情况下

7、，则应酌情浇水。浇了这一水之后，需经常保持土壤湿润，以防土壤表面板结，影响出苗。如为粘质土，保水性好，则可待出苗70%左右再浇水。18 出苗后第一水要浇得适时，不可太早或太晚。如浇得太早，土表易板结，幼芽出土困难，易造成出苗不齐。若浇得太晚，姜芽受旱，芽尖容易干枯。山东莱芜姜区的经验是：在浇第一水后23天，紧接着浇第二水然后中耕保墒，可使姜苗生长壮旺。回到回到P1619 2幼苗期水分管理： 幼苗期植株小，生长慢，需水不多，但幼苗期对水分要求比较严格，不可缺水。幼苗期前期以浇小水为宜，浇不后趁土壤见干湿时，进行浅锄，松土保墒，有利于提高地温，促进根系发育。幼苗后期，处在炎夏季节，天气干热，土壤蒸

8、发量大应适当增加浇水次数，经常保持土壤相对湿度65%70%，既防土壤干旱，又可降低地温。夏季以早晨或傍晚浇水为好，不要在中午浇水。另外，暴雨之后，应以浇跑马马水的方式浇进水降温，并及时排水，以防姜田积水，引起姜块腐烂。回到回到P1620 在整个幼苗期，要注意供水均匀，不可忽干忽湿，若供水不均匀，不但姜苗矮小，生长受到抑制，而且发生的新叶，常扭曲不展，群众称为“挽辫子”影响姜苗正常生长。213旺盛生长期浇水： 立秋以后，地上部大量发生分枝和新叶，地下部根茎迅速膨大，此期植株生长快，生长量大，需水较多。为满足旺盛生长对水分的需要，一般每46天浇大水1次，经常保持土壤相对湿度75%85%，有利于产品

9、器官的迅速形成。收获前34天，再浇一水，以便收获时姜块上可带潮湿泥土，有利于下窖贮藏。回到回到P1622 一些地方，前期气温低，雨水多，影响姜苗根系的生长。为了防止姜田积水和姜苗受涝，应搞好田间清沟排水工作，做到沟沟相通，雨停水干，有利于姜羁生长。幼苗生长后期，气温程式高，有些地方利用青草、油菜壳、蚕豆荚秆等覆盖畦面，对减少土壤蒸发，防旱保墒有良好效果。当姜苗具56片叶时，湖南新邵县姜区，在上午和晚上灌水抗旱，使沟内保持23厘米深的水。夏秋久晴无雨时，有些地方采取傍晚灌水，早晨排水的方法，或于傍晚灌跑马水的方法，均可收到较好的效果。23四、生姜追肥与培土。四、生姜追肥与培土。 生姜在其不同生长

10、阶段，有不同的生长特点和吸肥特点，除施足基肥外，还应分期进行追肥，才可满足生姜生长对养分的需要。在中等肥力条件下，每亩需施氮2530千克，磷810千克，钾3035千克，分别在3次追肥中施用。24 幼苗期，植株生长量小，需肥不多，但幼苗期很长，为使幼苗生长健壮，通常于苗高30厘米左右并具12个小分枝时，进行第一次追肥，称为“小追肥”或“壮苗肥”。每亩可施硫酸铵1520千克。25 立秋前后，是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期。因此，立秋前后应结合拔除姜草或拆除姜棚进行第二次追肥，又称“大追肥”或“转折肥”，这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用。这次追肥要求将肥效持久的农家肥与速效化肥

11、结合施用，每亩可施幼碎饼肥7080千克。或腐熟优质厩肥3000千克，另加复合肥或硫酸铵1520千克。在姜苗北侧距植株基部大约15厘米处开一施肥沟，将肥料施入沟中，使土、肥混合，然后覆土封沟。26 9月上旬，当姜羁具68个分枝时，也正是根茎迅速膨大时期，可根据植株长势一般的姜田，每亩可施复合肥或硫酸铵2025千克；对土壤肥力较好、植株生长旺盛的姜田，亦可酌情少施或不施，免茎叶徒长，影响根茎膨大。27 从试验结果可以看出，施肥时期对产量有较大影响，在肥料种类和施肥数量相同的情况下，以按生姜吸肥特点进行分期追肥效果最好，产量最高，比对照田（集中一次施肥）增产8.7%，单株产量也最好。试验结果还表明，

12、追施转折肥对产理形成起重要作用，缺施转蜇肥对产理影响大，产量降低。28目前，在生姜栽培中，有两种施肥偏向应予以注意。 第一，不按需肥规律追肥，施肥时期过于集中，前重后轻，其结果造成前期姜苗徒长，大量养分流失流费，后期缺肥，植株枯黄早衰，产量降低。 第二，偏施氮肥及氮素化肥用量过多，不注意与磷、钾等各种元素的配合，其结果不仅造成氮素养分的流失和浪费，而且使氮、磷、钾比例失调，往往造成植株徒 长、抗病力减弱、姜块品质下降不良后果。 29 五、生姜壮芽主法的培育。五、生姜壮芽主法的培育。 培育壮芽通常按3个步骤进行晒姜困姜晒姜困姜选种选种催芽催芽本地生姜栽培关键技术本地生姜栽培关键技术30（1）晒姜

13、困姜：）晒姜困姜： 于适期播种前2030天（北方多在清明前后，南方则春分前后），从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒12天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。回到回到P2931晒种主要有以下几方面的作用。 第一、提高姜块温度，促进内部养分分解， 从而加快发芽速度。 第二、减少姜块水分，防止姜块腐烂。第三、有利于选择健康无病姜种。32 姜种晾晒12天后，即将其置于室内堆放23天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经23次晒姜、困姜，便可开始催芽了。 必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是较嫩的姜种，不可曝晒。中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜

14、种失水过多，姜块干缩，出芽细弱。33 （2）选种：）选种： 晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫危害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。回到回到P2934（3）催芽：）催芽： 催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，因而是一项很重要的技术措施。回到回到P2935 我国南方温暖地区，种姜出窖后，多已现芽，可不经催芽即可播种。而多数地区春季仍低温多雨，因而应进行催芽。催芽的过程，北方群众称“炕姜芽”，多在谷雨前后进行；而南方“熏姜”或“催青”多在清明前后进行。催芽的方法各地也不相同。

15、 36六、本地生姜栽培关键技术六、本地生姜栽培关键技术1. 选好土地。 姜地应选择前作是水稻、花生、地瓜或新开荒地的坐南向北、疏松肥沃、排灌方便的土地，以全年温暖、夏季阴凉、夏日光照时间短、腐殖质多的砂质土壤为最佳。372. 选用良种及种姜处理。 本地当前栽培的“田元生姜”，系罗平引进的小黄姜系列品种，肉质细嫩、纤维少、辛辣味浓、香气浓郁，品质极佳。具有优质、高产、高效的品种特性，是理想的选用品种。在选用之前，要求前季姜园秆青叶绿，没发生“姜瘟”，种姜的条件应是形状椭圆、节间短而肥大、色泽新鲜、无病虫害等。38 播种前先将种姜切块,每个姜块有1-2个壮芽为宜,然后晒2448小时，待伤口愈合后用

16、0.7%波尔多液浸泡10分钟，可有效地杀死“姜瘟”病菌。然后再催芽,促进姜芽萌动提高发芽势。393. 加强姜园管理 （1）提早整地。种植生姜的前年冬季即要将土壤深翻晒白。以播种前要进行精细做畦，一般畦宽1米，畦高0.20米，并在畦面横开播种沟。（2）适时播种，合理密植。根据本地气候条件，以“春分清明”节气为种植生姜的适宜时间，高海拔山区可推迟到“谷雨”播种。40（3）合理施肥。 施足基肥（每株1公斤以上厩肥为佳），以有机肥为主，长、短效化肥配合。基肥一般占总施肥量的40%，播种前，每亩可用进口复合肥15公斤加钙镁磷肥50公斤作深层基肥的施用。播种后用优质土杂肥、干牛粪或蘑菇土盖种效果最好。有条件的农户可在播种后覆盖稻草，达到保湿润、防杂草、促生长的目的。41 在施足基肥的基础上，追肥上做到少量多次，氮磷钾配合使用。苗期以轻、淡肥为主，在生姜迅速膨大的中后期可适当增加施肥量。生姜的一生中有二次重要的施肥期，一是从孙姜期进入第四期，是生姜一生中的吸肥高峰期，吸收的氮、磷、钾分别为52.5%、12.5%、30.5%，此时约6月份；二是在89月间，气候转凉，日夜温差大，这是姜块迅速膨大的黄金防