餐厅服务员岗位职责.docx

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餐厅服务员岗位职责1、在餐厅经理的领导下工作,做好餐厅接待服务工作。2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。4、文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,站立端正,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。5、注重个人仪表仪容,操作时应穿戴清洁的工作衣帽、口罩,梳妆好自己的发型,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物,面带微笑。6、严格执行服务规范和操作程序,包厢服务员要掌握好上菜时机,根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。7、包厢服务员见客人就餐完毕视情及时开具“结算清单”,记账单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。8、包厢服务员在客人离开后及时清点餐具物品,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅经理或服务台,尽快转交客人。9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。10、完成领导交办的其它任务。

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