虾的营养价值及功效.docx

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1、虾的营养价值及功效虾的营养价值虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35圣克，磷150圣克，铁01军克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1.、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更离,年百克含蛋白质39.3克，钙2022亮克，磷1005庭克.铁5.6亳克，其中野的含量为各种动植物食品之冠。好的功效1、虾营养丰京，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2,虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醉含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉

2、，有利于预防高血压及心肌梗死。3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.4、科学家发现，虾体内的虾吉素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。5、不管何种虾，都含有丰畜的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨剌，同时含有丰常的矿物质（如钙、璘、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益.根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占1620%左右。虾的食用方法1、盐水虾主料：虾300克。调料：姜5片、蒜3粒、盐1匙、料酒1大匙、胡椒粉少许。做法：a、虾用牙签去泥肠洗净，沥干水分，放入大碗中，加入调味料，搅拌均匀.b、虾取出摆在盘的四周（头朝外,尾朝内），覆

3、上微波薄膜,以强功率蒸3分钟即可。2、白灼游水虾主料：虾适量。调料：姜少许、葱少许、料酒适量、干辣椒少许、生抽适量、鸡粉少许、香油适量.做法：a、锅中放水，加入姜片、葱白和料酒大火烧开后,捞出姜葱，倒入大虾。b,用筷子稍微搅拌，约3、4分钟后，见大虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，上碟。c、葱丝、姜丝、辣椒丝放入个大碗中,放鸡粉，待用。d、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油倒入做法3,的葱姜丝上，然后将生抽和杏油加入，拌匀，就做成越汁了。3、醉河虾主料：河虾300克.调料：黄酒适忌、葱少许、蒜少许、姜少许、晶1汤匙、白糖1汤匙、香菜少许、腐乳汁1枝、携椒粉1汤匙.做法：

4、a、将活河虾用自来水冲洗干净,然后倒入装仃冷开水的水盆里浸洗20分钟。b,把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖1.香醋.红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。c、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖施上，以免虾跳出来,醉浸15-20分种后即可。如何选购虾1、首选活虾，在水中越活跃的虾越健康，是首选。如果是死虾，其体表和腹肢应该不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在起。2,静抑观察鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸。3、看克与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手刹开。4,闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，当然，这一条也是需要一定的经脸的。看过虾的营养价值及功效的人还看了:1.虾仁的功效和作用2,虾的营养价值3 .基围虾怎么做有营养价值4 .油烟大虾的营养价值5 .口味虾的营养价值