人才培养方案.docx

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1、陈珏君王雪（盖章）2022年6月2023年7月（盖章）（盖章）以油中相业f号技旅游服务与管理专业人才培养方案（三年制中职）专业带头人：专业建设委员会主任：二级系部审核：编制时间：修订时间：教务处审核：学校党委审批：教务处目录一、专业名称及代码1二、入学要求1三、修业年限1四、职业面向1五、培养目标及规格2（一）培养目标2（二）培养规格2六、课程设置及要求3（一）课程设置3（二）公共基础课程教学要求31 .基础模块教学要求42 .职业模块教学要求73 .拓展模块教学要求84 .劳动时间模块教学要求8（三）专业技能课程教学要求91.专业基础课程教学要求92 .专业核心课程教学要求103 .专业拓展

2、课程教学要求12七、教学进程总体安排14八、实施保障18（一）师资队伍18（二）教学设施18（三）教学资源18（四）教学方法20（五）学习评价20（六）质量管理21九、毕业条件21十、附录23一、专业名称及代码专业名称：旅游服务与管理专业代码：740101二、入学要求初中毕业或具有同等学力者三、修业年限三年四、职业面向本专业主要面向商务服务业、住宿业等行业的旅游业、酒店业等企业就业，主要工作岗位是景区讲解员、博物馆讲解员、旅行社导游员、餐厅服务员、客房服务员、前台接待员、茶艺师等，详见表1。表1职业面向1.基本信息所属专业大(代码)旅游大类(74)所属专业类(代码)旅游管理类(7401)对应行

3、业(代码)商务服务业(72)、住宿业(61)主要职业类别(代码)导游人员(4-07-0401)旅游团队领队(4-07-04-02)、旅行社计调(4-07-04-03).旅游咨询员(4-07-04-04).前厅服务员(4-03-01-01),客房服务员(4-03-01-02).餐厅服务员(4-03-02-05)、茶艺师(4-03-02-07)主要岗位(群)或技术领域景区、博物馆讲解员、旅行社导游员、餐厅服务员、客房服务员、前台接待员、茶艺师等职业岗位2.岗位及证书信息就业单位类型主要岗位群或技术领域对应证书或标准初始岗位发展岗位职业技能等级证书旅游业导游员景区及博馆讲解员计调与外联人员领队旅游管

4、理人员导游证领队证讲解员证酒店业餐厅服务员客房服务员前台接待员初级茶艺师餐厅领班客房领班前厅领班中级茶艺师酒店管理师餐厅服务员中级证客房服务员中级资格证茶艺师五、培养目标及规格（一）培养目标坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以立德树人为根本任务，以促进就业和适应产业发展需求为导向，主要面向旅游服务行业及产业链，培养能胜任景区接待、景区讲解、旅行社业务、酒店服务等岗位，具有从事景区接待、景区讲解、旅行社业务、酒店服务等工作等能力，具备专业核心素养，德、智、体、美、劳全面发展的社会主义合格建设者和接班人。（二）培养规格表2培养规格一级指标二级指标素质坚定拥护中国共产党领导和社会主义制度

5、，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观；具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范；具有社会责任感和社会参与意识。具有健康的体魄及心理、健全的人格和勇于奋斗、乐观向上、崇尚劳动的精神；具备较强的爱心意识、责任意识，掌握一定运动知识和运动技能，养成良好的健身与卫生习惯和行为习惯。具有一定的审美和人文素养，有一定艺术特长或爱好；具有一定的科学意识，健康的审美情趣，文明的言行举止；具有较强的自主学习、自主管理、自主发展能力。具有较高的服务意识、安全意识、审美意识、贲任意识、职业生涯规划意识；具有良

6、好的信息素养和创新思维；具有敬、严、专、精的工匠精神，严谨细致的工作作风；具有较强的集体意识、团队合作精神和执行能力；具有良好的心理状态和社会适应能力，正确认识和评价自己，慎独意识强；具备一定的自我心理调整能力和对挫折的承受能力；知识熟悉马克思主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系基本内容，认识新时代对青年学生的思想政治基本要求理解社会主义核心价值观的含义，了解道德及职业道德的基本规范，了解我国宪法、军事法规和相关法律法规的基本内容，了解时事政策；掌握基本的人文社会科学知识与自然科学知识。掌握旅游学、旅游政策与法规、旅行社管理、饭店管理的基础知识；掌握旅游概论、旅游地理、餐饮服务的基础知识

7、；掌握茶艺、咖啡、音乐、舞蹈的基本技能；掌握历史学、导游基础知识、定制旅游的主要内容；掌握旅游文学、美学等知识；掌握急救知识和常见旅游关联疾病的常识。能力具备景区讲解、旅行社导游的能力；具有了解旅游产业的发展趋势的能力；具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力；具备一定的英语口语交际能力；具有本专业必需的信息技术应用和维护能力；有沟通交流能力、进行专业技能交流的能力；具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题能力；具有一定的体育知识和一定的卫生保健知识，健康的体魄、健全的心理和良好的生活习惯，身心健康；能有良好的带团素养和实际技能；具有现场管理能力，具有终身学习的意识和能力

8、。六、课程设置及要求(一)课程设置落实“中高本贯通岗课赛证融通”人才培养要求和专业(群)课程设置总体规划，按照岗位能力导向开发理念构建课程体系，详见表3和表4。表3“宽基础活模块”课程体系课程类别课程设置学分学时公共基础课程基础模块思想政治语文数学英语历史体育与健康61.51218职业模块信息技术6108拓展模块艺术236劳动实践模块劳动教育8144专业课程专业基础课程旅游概论中国旅游地理餐饮服务与管理前厅服务与管理旅游客源地概况旅游政策与法规旅游服务礼仪44792专业核心课程景区服务基础导游基础知识客房服务与管理旅行社服务基础中国民族民俗旅游情景英语研学旅行课程设计导游实务54972专业选修

9、课程茶艺咖啡文化鉴赏摄影艺术插花艺术校本讲义一一诗韵少年行千年忆李白20360表4旅游服务与管理专业课程体系结构图其他拓展党课、入学教育、开学第一课、法制课、安全课旅游概论中国旅游地理前厅服务与管理餐饮服务与管理旅游客源地概况旅游政策与法旅游服务礼仪综合实训、跟岗实习、顶岗实习、社会实践专业核心课程导游基础知识客房服务与管理旅行社服务基础中国民族民俗导游实务研学旅行课程设计公共基础课程（二）公共基础课程教学要求公共基础课程是按照教育部指导意见要求，各专业需统一开设的课程，以思想政治课程为核心，职业素质、劳动教育等课程为支撑，用于培养学生基本素质、文化知识和数理逻辑。1.基础模块教学要求包括思想

10、政治语文数学英语历史体育与健康等6门必修课程，详见表5。表5基础模块课程设置序号课程名称主要教学内容与教学目标考核方式与要求学时学分1习近平新时代中国特色社会主义思想概论教学内容：以马克思主义中国化的最新成果一习近平新时代中国特色社会主义思想为主题，全面学习习近平新时代中国特色社会主义思想的丰富内涵、精神实质、核心要义和历史地位。教学目标：理解习近平新时代中国特色社会主义思想的丰富内涵、精神实质、核心要义和历史地位，掌握习近平新时代中国特色社会主义思想的立场、观点和方法，并能够运用习近平新时代中国特色社会主义思想的立场、观点和方法认识问题、分析问题和解决问题，深刻领悟“两个确立”的决定性意义，

11、增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”。总评成绩=形成性考核成绩(50%)+小论文(50%)3622心理健康与职业生涯教学内容：基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐、职业成才的培养目标，阐释心理健康知识，引导学生树立心理健康意识，掌握心理调适和职业生涯规划的方法，帮助学生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题，培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，根据社会发展需要和学生心理特点进行职业生涯指导，为职业生涯发展奠定基础。教学目标：能结合活动体验和社会实践，了解心理健康、职业生涯的基本知识，树立心理健康意识，

12、掌握心理调适方法，形成适应时代发展的职业理想和职业发展观，探寻符合自身实际和社会发展的积极生活目标，养成自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，提高应对挫折与适应社会的能力，掌握制订和执行职业生涯规划的方法，提升职业素养，为顺利就业创业创造条件。总评成绩=形成性考核成绩(50%)+期末闭卷考试成绩(50%)3623哲学与人生教学内容：阐明马克思主义哲学是科学的世界观和方法论，讲述辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点及其对人生成长的意义；阐述社会生活及个人成长中进行正确价值判断和行为选择的意义；引导学生弘扬和践行社会主义核心价值观，为学生成长奠定正确的世界观、人生观和

13、价值观基础。教学目标：了解马克思主义哲学基本原理，运用辩证唯物主义和历史唯物主义观点认识世界，坚持实践第一的观点，学会用具体问题具体分析等方法，正确认识社会问题，分析和处理个人成长中的人生问题，在生活中做出正确的价值判断和行为选择，自觉弘扬和践行社会主义核心价值观，为形成正确的世界观、人生观和价值观奠定基础。总评成绩=形成性考核成绩(50%)+期末闭卷考试成绩(50%)3624职业道德与法治教学内容：着眼于提高中职学生的职业道德素质和法治素养，对学生进行职业道德和法治教育。帮助学生理解全面依法治国的总目标和基本要求，了解职业道德和法律规范，增强职业道德和法治意识，养成爱岗敬业、依法办事的思维方

14、式和行为习惯。教学目标：理解全面依法治国的总目标，了解我国新时代加强公民道德建设、践行职业道德的主要内容及其重要意义；能够掌握加强职业道德修养的主要方法，初步具备依法维权和有序参与公共事务的能力；能够根据社会发展需要、结合自身实际，以道德和法律的要求规范自己的言行，做恪守道德规范、尊法学法守法用法的好公民。总评成绩=形成性考核成绩(50%)+期末闭卷考试成绩(50%)3625语文教学内容：由基础模块、职业模块和拓展模块构成。基础模块是各专业学生必修的基础性内容，由语感与语言习得、中外文学作品选读、实用性阅读与交流、古代诗文选读、中国革命传统作品选读、社会主义先进文化作品选读、整本书阅读与研讨、跨媒介阅读与交流共8个专题构成。职业模块是为提高学生职业素养安排的限定选修内容，由劳模精神工匠精神作品研读、职场应用写作与交流、微写作、科普作品选读共4个专题构成。选修专题不少于3个，其中，专题1、专题2必选，专题3、专题4任选1个。拓展模块是满足学生继续学习与个性发展需要的自主选修内容，由思辨性阅读与表达、古代科技著述选读、中外文学作品研读共3个专题构成。教学目标：