公司食堂管理制度.docx

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1、公司食堂管理制度一、考勤制度1、食堂工作人员上、下班时，必须打卡考勤，严禁代人或委托人代打卡考勤。2、穿好工作服后，应向厨师长报到接受工作安排。3、根据食堂工作需要，做好轮流值班，8小时内完成好岗位工作，经厨师长验收后可以下班。4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事情，如会客，看书报，下棋，打私人电话，不得带亲戚朋友到食堂玩耍、聊天，不得哼歌唱歌曲、小调。5、因病需要请假的员工应提前一天向厨师长申请，经厨师长同意，主任批准办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工处理，请假应写请假条，书面备案。6、需请事假的，必须提前一天办理事

2、假手续，经厨师长同意，主任批准。未经批准的不得擅离岗位，电话请假一律无效。7、根据工作需要，需延长工作时间的，经领导同意，可以增加补休时间。8、婚假、产假、丧假按公司有关规定执行。9、执行公司规定的每月4天休班。二、着装制度L上班时需要穿戴工作服，服装要干净、整洁，工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。2,上班时间需要穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。3 .工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点。4 .违反上述规者，将给予处罚。三、卫生标准L严格执行食品卫生法，不制作、出售腐烂变质食品。5 .做到生熟食品分开，生熟器具和用具分开。6 .上岗时需穿工作服，戴工作帽，要保持工作衣帽干净整洁并按规定穿戴工作衣帽。7 .操作时所用的机器、用具，用后冲洗干净清洁。8 保持个人卫生，做到四勤（勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服）上厕所时必须脱工作服、方便完必须洗手。9 .工作人员需执健康证才能上岗，工作时不许吸烟，不随地吐痰，不准穿工作服离岗外出，回岗后要洗手。10 如违反上述规定，按有关规定处罚。