业财融合下的酒店财务管理探究.docx

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1、业财融合下的酒店财务徵S探究前百酒店落实业财融合理念，有助于建立健全内控管理体系，并加强风险管理和防范，还能督促引导各部门明确自身的管理职责和工作义务，对酒店财务活动加强监管。酒店引进应用业财融合模式，并在该模式下，采取有效策略加强财务管理，能促进对财务工作的有效创新，增强酒店内部的凝聚力，帮助酒店提高经济效益。一、业财融合对酒店财务管理的影响酒店为提高经济效益，必须加强财务管理，科学管理投资计划，统筹使用资金，按照投入产出对资金运用进行分类，为资金运作构建良好的内部环境，增强酒店管理的高效性和便捷性，同时，增强酒店的竞争力和盈利能力。对酒店而言，其财务管理涵盖投资计划、采购、审计、营销、成本

2、核算等各方面内容，采用信息化手段实施财务管理，能促进各部门加强有效协作。酒店沿用过去的财务模型开展财务管理各项工作难以取得良好成效，酒店一方面要加强对各类经营绩效指标的重视，另一方面要关注酒店运营耗费的成本以及潜在的运营风险。酒店采用业财融合财务模式，能从财务层面为酒店运营发展提供有效保障，还能契合酒店具备的优势，确定合理的发展方向，据此实现对内部运营的有效管控。酒店依托信息化技术开展财务管理，对内部收入存在的波动进行科学分析，合理设计运营策略，能有效规避潜在的经营风险，为酒店确立正确的发展方向。酒店秉持业财融合理念实施财务管理，能有效减少运营成本，降低各类成本费用，还能减少酒店对投资环境的过

3、度依赖，且能实现对财务风险的有效规避1。二、酒店财务管理存在的问题（一）结算环节存在问题酒店财务结算具有独特性，涉及较为复杂的核算环节。房费的各类冲减、销售折扣、客房升级、延迟退房以及餐费的客人退菜、退酒水、菜肴售缺等情况是否按控制程序要求相关管理人员签字确认，酒店对账务的要求较高，通常在客户消费完成后，即开展账单核算。部分酒店对餐饮业务缺乏科学准确的核算，是否按权责发生制确认收入或成本费用，有无人为调控损益，都会影响部门当期的考核。（二）存货管理存在问题酒店存货管理涉及对存储资源的采购、收管等。酒店库存对酒店各部门业务的开展均至关重要。受酒店运营管理特点的影响，酒店存货管理的流动性较强,加上

4、货物价格时刻变动，且数量较多，难以对存货管理实施全面核算，导致酒店资金预算核算难度较大。对于频繁使用的非鲜活类原料，如何确定合理的备货量,既能满足经营需要又能提高资金的使用效益。对于客人的一次性用品，价值小，用量大，如何制定相关考核细则，这都是内部管理的重要内容。（三）销售收入管理存在问题酒店收入会受季节因素的影响而发生变动，其销售收入管理的复杂性较强。部分酒店对不同客户提供不同的价格政策，部分酒店针对当日客情，其价格也会发生变动，各部门缺乏有效的沟通交流，难以保证价格政策的合理性，就要考虑如何做好酒店的收益管理，提高酒店营收，实现健康持续发展。（四）缺乏规范的全面预算管理酒店实施财务管理，要

5、做好全面预算。然而，在实际中，部分酒店缺乏规范的全面预算管理。通常，由财务部门主导对酒店全面预算的制定，但酒店业务部门需为之提供数据支持，才能形成完整的预算依据，保障科学的预算编制。业务部门对财务部门主导的预算编制缺乏积极配合，难以保障预算编制的有效性。（五）成本控制较为滞后部分酒店对成本核算管理缺乏深刻认识，对成本核算局限于事后管理的层面,未能构建标准规范的成本核算管理体系，导致成本控制较为滞后。酒店财务部门不熟悉各项业务工作，例如，财务部门不熟悉酒店销售部门的销售成本结构，难以对不同收款方法的实际效果做出合理分析和科学评估，难以从财务管理的层面制定有效对策改善酒店业绩。（六）缺乏高质量的经

6、济运行分析部分酒店对经济数据缺乏深入分析，未能深度剖析指标变动的原因，对酒店运营决策实际效果缺乏客观分析和科学评价，未能动态监测外部环境，难以形成高质量的经济运行分析，无法为酒店运营提供科学指导。三、业财融合对酒店财务人员提出的要求（一）增强与业务部门的沟通交流酒店引进应用业财融合模式后，其财务人员要深入业务一线，加强与业务部门及其工作人员的沟通交流，为业务部门详细讲解酒店遵循的财务政策和现行的财务流程，并从业务部门获取财务工作所需的准确真实的原始数据，为实现科学的财务决策提供数据支持。财务人员要对业务工作进行积极参与和主动配合，对从业务部门获取的数据进行准确核算，通过数据分析及时发现业务部门

7、存在的问题，并提出合理化的改进建议2。（二）掌握多样化的知识能力酒店涉及餐饮、住宿等多项业务，其设置的部门较多。酒店实施业财融合后，财务人员仅具备专业的财务知识和技能，难以胜任财务管理各项工作，有必要加深对业务工作的了解，学习掌握多样化的知识能力。例如，酒店设置工程部对酒店设备实施运维管理和保养维修，工程部日常运营耗费的成本较多，对酒店整体的财务管理具有较大影响。对此，财务人员有必要对工程部涉及的各项业务知识进行学习，熟悉掌握酒店设备运维保养相关知识，便于对工程部产生的各项支出实施准确审核，促进节能降耗，帮助酒店节省成本3。（三）做好战略财务工作在业财融合模式下，酒店负责财务管理的工作人员要做

8、好战略财务工作，加强与业务部门的协作，促进业务部门增强内在驱动力，实现绩效提升。财务人员要接触了解餐饮部、客房部等业务部门，深入此类部门工作一线，加强对业务工作的监管，并科学预测和及时找准业务流程存在的问题，向酒店管理层反馈，促进管理层对酒店业务工作的优化整改4。四、业财融合下酒店财务管理的策略措施（一）构建业财沟通文化机制酒店要构建业财沟通文化机制，引导各职能部门加强沟通协作，打破各部门之间存在的职业壁垒。酒店要促进财务部门加强与各类业务部门的沟通交流，从酒店文化的层面上为两类部门的信息交流创设良好的内部环境。酒店要鼓励业务部门向财务部门积极反映业务问题，向财务部门提出合理的诉求，获取所需的

9、支持和服务。同时，酒店要督促财务部门引导业务部门加深对财务管理各项工作的熟悉程度。酒店要对OA系统、ERP系统进行充分利用，为业财沟通交流构建通畅的渠道，确保业财信息的高效传递和高度共享。同时，酒店还可鼓励业财两类工作人员灵活运用各类非正式的沟通方法，例如，微信、QQ等展开沟通交流，并与各类外部联系人加强沟通协调。另外，酒店要完善各项与财务管理配套的制度，例如，绩效考核制度、薪资制度、奖励制度等。酒店要鼓励财务人员对酒店运营和管理决策积极建言献策，收集汇总财务人员提出的建设性意见，对财务管理工作和酒店运营管理进行改进。（二）构建业财信息共享机制酒店要构建业财信息共享机制，在开展日常运营管理的实

10、践过程中，督促引导财务部门对酒店运营管理和各项业务活动展开大数据分析，通过分析业财信息,形成对各项统计指标动态变化的全面了解，找准指数变化的影响因素。酒店要依托业财融合文化，对员工的思想观念和思维方式进行引领，从整体上增强员工对业财融合的认同感，进而积极开展信息沟通交流，促进业财信息共享。酒店要从业务和财务两类工作人员中筛选表现优异的人员，专门构建业财融合工作团队，汇总收集各类数据信息，结合实际成本，对各项业务工作的实际实际状况作出评50（三）构建全面预算管理体系酒店要对业财融合数据信息进行充分运用，加强全面预算管理。企业要契合自身财务管理实际，构建全面预算管理体系。酒店要促进业务和财务部门加

11、强沟通协调，在酒店内部构建具有双向互通特点的预算管理模式，由管理层负责对预算进行制定，由基层一线的各个部门对预算进行逐层落实。酒店要针对预算管理设置专门的部门，从财务部门获取酒店完成预算的实际状况，并分析预算执行与预算计划存在的偏差，对酒店业务工作的开展情况进行监测，促进资源的高效使用。酒店要对预算管理制定严格的制度，对监管机制加以完善，对预算管理各项工作存在的漏洞进行及时弥补，有效规避潜在风险，保障高效率和高质量的预算管理。酒店要强化内部控制，对财务管理和内部审计相关工作进行规范。另外，酒店要综合考虑资产、债务等因素，从总体上对酒店运营和财务管理各项工作进行协调，对资金预算加强监管，高效使用

12、闲置资本，加强对资本运用的控制。（四）加强对业务流程的风险评估酒店要注重加强对业务流程的风险评估。针对某个具体目标潜在的风险，由业财两类部门协作配合，共同对风险进行准确辨识和科学分析，作出合理评价，在此基础上，采取有针对性的措施对风险进行处理。不同风险因素具有不同的管理需求。酒店财务部门要加强风险控制，深入业务流程和管理服务前端，在业务流程中评价酒店运营和财务管理潜在的风险，实时展开跟踪，在事中阶段加强风险管理，在事后全面分析，帮助酒店准确辨识运营风险，并形成科学评价，据此构建风险管理体系。（五）加强对财务人员的培养酒店要加强对财务人员的培养，确保其胜任业财融合下的财务管理工作。酒店要引导财务

13、人员掌握财务管理专业知识和工作技能，并熟悉酒店各项业务工作的开展流程。酒店要组织财务人员对各项业务工作进行积极参与，熟悉各项业务流程，掌握充分的信息资源，促进财务部门充分发挥功能作用。酒店要引导财务人员增强敏锐性，找准业财融合点。酒店要组织财务人员参加交流实训、模拟辩论、商务谈判等活动，增强其沟通交流和语言表达能力。酒店要针对财务人员制定轮岗培训相关制度。酒店要对财务部门设置内部轮岗，按照财务部门实况，组织财务人员定期轮岗。通过组织财务人员实施轮岗，帮助其全面熟悉和准确把握各类财务工作内容，增强其专业技能。酒店要安排财务人员到各个业务部门参加岗位工作培训I,引导其了解各项业务工作的具体类型和主

14、要内容，通过深入业务工作一线，从业务部门挖掘收集财务数据，对数据源头展开分析。例如，酒店安排负责收入审计的财务人员深入餐饮部和前台熟悉收银工作流程，从实质上加深对成本核算的理解。酒店要注重模拟环境，引导财务人员展开角色扮演，据此帮助其熟悉银行、税务机构等系统平台，全面掌握业务部门财务数据的变动情况，并通过报表进行呈现。酒店要注重对业务知识进行更新，并引导财务人员不断学习补充最新的酒店业务和财税知识，增强其法律意识。酒店要鼓励财务人员考取会计职称，清晰梳理财务知识。酒店可综合运用多样化方式开展预算项目，引导财务人员在财务管理实践中灵活运用会计理论知识，通过预算编制案例，引导财务人员学习实用性较强

15、的会计工作方法，并加深其对酒店运营策略的理解。酒店要基于自身战略规划，明确市场定位，引导财务人员全面了解酒店整体的预算体系和运营模式。酒店要引导财务人员学习使用各类工具和财务软件，实现高效率的财务工作，并督促其规范合同、公函等文案写作。另外，酒店要注重培养财务人员的道德品质和职业操守。酒店要引导财务人员树立诚信意识，督促其秉持公正客观的态度开展财务管理各项工作，鼓励其及时反馈遇到的问题，间接促进业务部门提高内控水平。酒店要督促财务人员树立底线意识，严格遵守相关法律规定开展财务管理各项工作，规范做账，避免会计信息出现失真。酒店实施业财融合后，财务人员要深入业务工作一线，获取真实可靠的原始凭证，并形成严谨规范的会计账簿，妥善保存会计信息，严格按照相关规定做好税务申报和会计处理。五、结语综上所述，酒店财务管理存在的问题主要体现在核算环节、存货管理以及销售收入管理等方面，且缺乏规范的全面预算管理、成本控制较为滞后、缺乏高质量的经济运行分析。业财融合对酒店财务人员提出的要求在于增强与业务部门的沟通交流、掌握多样化的知识能力、做好战略财务工作。在业财融合下，酒店要通过构建业财沟通文化机制、构建业财信息共享机制、构建全面预算管理体系、加强对业务流程的风险评估、加强对财务人员的培养等策略措施加强财务管理。