新增专业介绍.docx

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1、新增专业介绍B&F连锁经营管理（高职专科，三年）培养目标：培养具有较高职业素养、熟练掌握餐饮服务技能和基本管理方法，能够在中高档连锁餐厅、酒吧及高星级饭店，从事服务与岗位督导工作的高级技能型和应用型人才的B&F连锁经营管理人才。主要课程：市场营销、旅游学概论、酒店管理原理与实务、前厅与客房管理、前厅与客房管理实训、餐饮企业运作与管理、餐饮企业运作与管理实训、饭店英语、旅游第二外语、客源国概况、商务礼仪等。可考取的职业资格证书：酒店管理师证、餐饮业职业经理人证、调酒师证、营养师证、旅游饭店英语等级证等专业技能证书。毕业去向：毕业生可面向面向国内外与我院合作办学的高档连锁餐饮管理集团，高星级酒店、

2、高档餐饮公司、度假村、涉外服务单位，从事星级服务、经营和管理工作。旅行社，航空公司，旅游局，五星级酒店的旅游部门等。酒水经营与管理（专科，两年）培养目标：本专业培养适应地方经济建设和社会发展需要，具有综合素质好、职业能力强、基本功扎实，适应现代酒店与酒水市场需要的高级技能型、应用型专业人才。主要课程：旅游行.业基础、酒店与酒吧经营、调酒原理与技巧、花式调酒技能与技巧、水果拼盘、酒品知识与品酒技术、咖啡饮料知识与技术、酒会策划与设计、市场营销、旅游学概论、酒店管理原理与实务、餐饮企业运作与管理、餐饮企业运作与管理实训、饭店英语、旅游第二外语、客源国概况、商务礼仪等。可考取的职业资格证书：饭店职业

3、英语初级及以上证书、调酒师职业资格初级及以上证书、茶艺师职业资格初级及以上证书、咖啡师职业资格初级及以上证书毕业去向：毕业生可面向面向国内外与我院合作办学的高档连锁餐饮管理集团，高星级酒店、高档餐饮公司、度假村、涉外服务单位，从事星级服务、经营和管理工作。旅行社，航空公司，旅游局，五星级酒店的旅游部门等。酒水经营与管理（专科，两年）培养目标：通过提供产品和服务满足客户的需要，完成交易，并对交易现场的客户服务活动及相关事宜实施管理。简单的说就是在向客户提供产品和服务的交易过程中对客户服务活动实施管理的人员主要课程：沟通管理、品牌营销、消费心理学、客户关系管理、客户服务策略与技巧、投诉事故处理、演讲与口才、职业经理人潜质、人力资源管理、客源国概况、中国传统文化、服务礼仪、服务营销、管理学原理与实务、实用英语、实用第二外语、客源国概况、商务礼仪等。可考取的职业资格证书：三级客户服务管理师（国家职业资格三级）、二级客户服务管理师（国家职业资格二级）、普通话等级证书、公共英语三级证书毕业去向：目前需要客户服务人员的企业涉及制造业、金融业、咨询业、零售业、餐饮娱乐休闲业、医疗业等行业