餐厨垃圾管理制度3篇.docx

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1、餐厨垃圾管理制度3篇餐厨垃圾管理制度1二、食堂必须按要求采购合格的食用油脂,严禁采购使用”地沟油”和非正规来源的食用油。回收方应提供营业执照等资质证明材料（养猪专业户无执照的，由所在村委出具养殖证明）。六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于加工,应回收给取得合法资格的油脂加工企业,并与回收方签订回收协议,注明废弃油脂回收处理的用途,并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。八、后勤处应加强对仓库食用油索证索票制度和餐厨废弃物处置工作的检查监督,对不按规定处理餐厨垃圾的食堂,责令立即改正，并给予处罚。餐厨垃圾管理制度21、每季度结束前10日内,向所在区市容环境卫生主管部门申报下一季度餐厨垃圾的种类

2、、数量等基本情况,并取得回执；2、自行设置符合标准的餐厨垃圾收集专用容器,保持收集容器完好、密闭、整洁;产生废弃食用油脂的,还应按照环境保护管理的有关规定,安装油水分离器或隔油池等污染防治设施；3、在餐厨垃圾产生后24小时内,将其交给收运单位运输；4、不得将餐厨垃圾交由未经政府通过招标等方式确定的本行政区域内的餐厨垃圾收运单位或个人收运、处理。5、每日（含法定节假日）至少清运一次餐厨垃圾；6、在收集当日内,将餐厨垃圾清运至餐厨垃圾处理单位处理；7、未经批准,不得停业、歇业;确需停业、歇业的,应提前15日向所在区县（自治县）市容环境卫生主管部门报告并征得同意；8、实行密闭化运输,不得滴漏、撒落;

3、9、每月10日前,将上月收运的餐厨垃圾的来源、数量、处理去向等情况向所在区县（自治县）市容环境卫生主管部门备案,并取得回执。餐厨垃圾管理制度3为加强我校食堂餐厨废弃物的管理,规范餐厨废弃物处置,杜绝食品安全隐患,保障广大师生的食品安全,特制定马湾小学餐厨废弃物处置管理制度。一、食堂管理人员要自觉遵守食品安全法及有关法律法规,认真履行食品安全直接责任人职责,严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理,严禁将其直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。三、餐厨废弃物实行分类管理,分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等）按生活垃圾处理,即倒入垃圾桶加盖,运往学校垃圾站,由环卫工人转运处置;沿水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用治水桶，回收给养殖户。四、泪水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明治水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。