1526国内连锁零售企业供应链风险管理与控制本科毕业论文.doc

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1、本科毕业论文（设计）论文题目：国内连锁零售企业供应链风险管理与控制学生姓名： 所在学院： 电子商务学院 专 业： 物流管理 学 号： 指导教师： 成 绩： 摘要供应链管理使企业有效地降低生产成本，快速反映客户需求，充分利用外部资源，最大程度地减少经营管理的不确定性。但是种种原因也使得供应链管理存在一定的风险。供应链中的任何一个环节的失利或两个环节之间的衔接不当，都会影响到整个供应链系统的稳定和效率。对于规模化经营的连锁零售企业来说，供应链的复杂、企业内外资源的流失、供应链信息的堵塞等因素都会使企业的管理风险大大增加。在激烈的竞争环境中，中国连锁零售企业的供应链风险状况对企业发展日益重要。供应链

2、中断、客户响应速度慢、信息流堵塞、供应商道德风险与逆向选择、产品采购等等存在的风险都是对国内连锁零售企业的巨大挑战。由此提出研究国内连锁零售企业的供应链风险管理与控制。本文研究了国内外对供应链风险管理与控制现状与存在的问题，并在此基础上探讨国内连锁零售企业的供应链管理风险及其解决方法。关键字： 连锁企业 供应链 风险管理AbstractThe supply chain management makes the enterprise to reduce the production cost effectively，reflects the customer demand fast， uses

3、the exterior resources fully，greatest degree reduction management and operation uncertainty. Regarding the formalization managements chain-like Retail business，complex supply chain，the enterprise inside and outside resources outflow，supply chain information factors and so on jamming to make enterpri

4、ses management risk greatly increase.This article studies on domestic and foreign researches focus on the supply chain risk management，the control present situation and the existence question，based on this，discusses the domestic chain-like retailing businesss supply chain management risk and the sol

5、ution. Key Words: Supply chain Risk Chain retail enterprises.目 录、前言6二、国内连锁零售企业供应链风险及其管理现状9 （一）、国内连锁零售企业的供应链存在的风险91、 外部环境风险9 2、 企业间的合作风险.10（1） 合作者选择风险.11（2） 不合作行为风险. . . .11（3） 控制权丧失风险.113、企业内部经营风险.12（二）、供应链风险管理现状.13三、国内连锁零售企业供应链如何进行风险管理与控制. .14（一）、防范外部风险14（二）、有效控制企业间的合作风险15 （三）、合理管理企业内部的经营风险.17 四、总结

6、.21附录.22文献综述.22参考文献.30致谢.32一、 前言根据中国连锁经营协会行业调查，2007年，“中国连锁百强”销售规模突破一万亿元人民币，达到10022亿元，门店总数达到105191个。多种迹象表明，连锁经营业态正成为我国发展最快的商业新业态，正逐步确立其在业内的领导地位。稳定发展的经济，消费者收入的增加，消费结构的转变，以及国家政策的支持都为中国零售业的发展提供了广阔空间。仍须注意的是，连锁经营在我国的发展时间短，尚处于起步阶段，与外国成熟的连锁经营相比，我国连锁经营有很多不规范的地方，存在诸多问题和矛盾：（一）、连锁零售企业缺乏自身品牌形象我国零售连锁经营企业中，多是与外商或港

7、澳台地区合资的企业，本国或国内自身的企业占的比重很小，也缺乏竞争力。而且外国知名品牌的零售业连锁店还在兼并蚕食我的连锁企业，力图使其成为他们扩张的一个据点。海外著名连锁零售企业看好我国市场，纷纷进驻国内各大城市，如法国家乐福、欧尚，日本7-11，美国沃尔玛、德国麦德龙、泰国易初莲花等。相对于海外连大军的大量进入，我国知名的连锁企业却寥寥无几。像人人乐、联华超市这样的大型连锁零售企业在全国范围内的品牌树立还有待提高。激烈的环境对国内连锁零售企业的成长有利有弊：一方面促使国内的连锁零售企业建立起自己的企业品牌和形象，向国际化迈进；另一方面，处于竞争劣势的国内连锁零售企业面临着巨大的外部环境风险，也

8、不利于国产品牌的树立。（二）、管理较落后，规范化程度低，统一配送率不高连锁经营方式之所以能够产生效率，就在于连锁企业实行的是统一采购、统一配送、统一价格、并有实现这一职能的配送中心。一头进货，一头销售，直接的产销衔接可以实现“最少的环节，最短的运距，最低的费用，最高的效率”，从而促进生产，满足消费，并且可以享受到较高的价格折扣，降低流通成本和销售价格，大大提高经济效益。从国外连锁企业经营情况来看，大型连锁集团都有自己的配送中心，这是企业的供货枢纽，是解决门店缺货的有效方法。如日本西友超市集团有206家店铺，为此他们建立了11个物流中心，建筑面积3万平方米，每天出动1000台次恒温车，运输里程8

9、.3万公里。相比之下，目前我国连锁店实行配送的品种和数量少，相当一部分企业还没有建立配送中心，没有完全靠进货、配送、核算、管理、服务规范等方面的统一来降低成本，无法体现批量进货的价格优势，经济效益也不理想。国内中小型的连锁零售企业迫于资金、人才的限制，无法与供应商建立信息交流平台，无法建立高水准的物流配送体系；而一些大型的连锁零售企业由于发展策略的差异，也没能建立起完善的供应链管理系统。供应链管理水平的低下制约了零售企业与供应商、分销商等的信息交流，引发企业间的合作风险。然而，更多的连锁零售企业为了规避风险，不进行高水平的供应链管理，如此恶性循环严重制约企业发展。（三）、连锁企业门店少，缺乏规

10、模效益从国际上零售业的连锁经营情况来看，国际通行的连锁经营的起始规模一般要在10家门店以上。现在世界上的那些大的连锁经营企业往往都是一些庞大组织系统。如沃尔玛拥有各种形式的连锁店就多达2600多个。巨大的规模经营产生的规模效益，正是国外一批大型连锁企业长盛不衰的重要原因。从我国的情况看，连锁公司要15家以上的店铺才有规模效益。可是目前国内多数零售业连锁商店大多只有10家以下的门店，低于国际通行的10个门店以上的起始水平。全国规模最大、经营最好、利润最高的上海华联超市公司在1997年初也仅有101家分店。而国内众多的小型连锁企业，如互惠超市、红艳超市等企业店面规模和资金人才等都还有很大不足。而且

11、，由于企业只注重形式上的连锁，店面的扩散，各分店仍处于相对独立的状态，根本谈不上规模效益。因而，我国连锁店缺乏规模经营，也就缺乏了规模效益。（四）、网点发展较快，而整体管理滞后规模化、扩张后的某些零售业巨头可能会越来越发觉“规模不等于效益”。随着异地店面数的不断增加，自己对异地门店管理中出现的问题越来越力不从心，如：成本加大，人员管理困难，缺货现象加重等等。目前国内许多零售连锁企业为了尽快达到规模效益，增加网点，放松了对整体职能的投资建设。这是零售连锁企业初期的通病，其表现形式：商品集中配送能力与经营规模扩张速度不相符，连锁网络发展较快，而总部的商品配送相对落后；规模效益的结构比较单一，基本依

12、靠单店的数量的扩增来实现，但总部自身的增值功能未取得相应的效果，总部的管理职能相对落后等。对于这些症结，归根结底就是总部管理系统的失误，没有更有效地发挥总部在决策中的重要作用。国内的连锁零售企业发展参差不齐。不同规模的企业有不同的发展目标。加上国外诸多成功企业陆续进入中国市场，企业要进行供应链管理寻求发展，无标准可循，无本可参。即使管理层给予支持和重视，却无法切实地实施高水平的供应链管理，以至于连锁零售企业仍然按照传统的模式经营。上述国内连锁零售企业存在的种种问题，特别是门店少，缺乏规模效益，整体管理水平低等供应链问题都对企业构成潜在的风险和威胁。而企业对这些问题背后存在的风险的意识和管理是值得关注和研究的。本文立足于供应链风险的管理与控制，结合连锁零售的经营特点，探讨国内连锁零售企业的供应链风险，为其管理与控制提供一定的理论指导。二、 国内连锁零售企业供应链风险及其管理现状（一）、国内连锁零售企业供应链存在的风险作为新兴的商业业态，连锁经营正成为我国发展最快的商业新业态。在新的市场环境中，连锁零售企业的经