厨艺大赛组织实施方案.docx

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1、厨艺大赛组织实施方案根据XX市人民政府办公室关于印发XX市打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年）的通知精神，为大力实施赣菜品牌打造工程，弘扬赣菜文化，挖掘赣菜价值，推动“赣菜进景区”工程，建设美食强市，促进消费升级，助推XX经济高质量发展，特制定“美食洪城”第二届厨艺大赛组织实施方案。一、承协办单位XX管理局经济发展办公室、XX管理局全域旅游工作领导小组办公室、XX省XX学校XX学院、XX市餐饮（烹饪）行业协会、XX省鉴定专家委员会餐饮服务类专业委员会作为承协办单位，全面负责此次大赛的组织实施。二、赛程安排、赛项设置与选手组别（一）骞程安排年3月26日在XXXX举办。（二）赛项设置个

2、人单项赛，赣菜“山味山鲜”热菜菜品两道。（三）选手组别大赛为专业组，参赛人员应为在职中餐烹调从业人员、餐饮类职业院校或研究机构在职员工Q三、参赛对象与报名办法（一）参赛对象凡在XX市从事中式烹饪的职业厨师或在市外从事中式烹饪的XX市户籍职业厨师、专业工龄八年以上（年龄不低于25岁）均可报名参赛。（参赛选手和工作人员必须严格落实疫情防控有关要求，不符合要求的，一律不准参加现场活动。）（二）报名办法1 .各县区（开发区）、XX管理局商务主管部门，市餐饮（烹饪）行业协会要对重点餐饮企业，特别是XX市“十大名店”和190家赣菜“百城千店”特色名店进行动员部署，积极组织餐饮企业厨师参赛。2 .参赛选手采

3、取填写参赛报名表方式报名，同时递交个人身份证复印件、2寸个人半身彩色证件照两张，可通过邮寄、邮件等方式将报名表格交至承办单位。3 .大赛项目均不收取参赛费。参赛选手食材损耗费用按每人300元予以补助，比赛结束后由承协办单位统一发放。报名时间：2022年3月1日-18日。四、大赛时间和地点1 .选手报到时间：2022年3月25014:00-17:00地点：XX省XX学校XX学院（XX省XX市XX区XX大道XX号）2 .启动仪式时间：2022年3月26日9:00-9:50地点：XX省XX学校XX学院（XX省XX市XX区XX大道XX号）参加人员：省商务厅领导，市商务局领导，XX管理局领导，各县区（开发区）、XX管理局商务主管部门领导及代表、XX省XX学校XX学院领导、XX鉴定专家委员会餐饮服务类专业委员会相关领导、XX市餐饮（烹饪）行业协会相关领导、裁判员、参赛选手