食品公司质量控制与质量保证制度汇编.docx

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1、有限公司文件名称生产现场质量监督员岗位职责文件编号SOP-X-ZZ-017-01颁发部门质量控制与质量保证部发布日期生效日期制定人审核人批准人制定日期审核日期批准日期共1页分发部门行政部，质量控制与质量保证部，总经理，副总经理，质量受权人目的：明确生产现场质量监督员岗位职责，确保其对生产现场有效监督。适用范围：生产现场质量监督员岗位。责任者：生产现场质量监督员。正文：1、在质量控制与质量保证部长统一领导下，对分管范围内产品质量负主要责任。2、遵守企业质量管理方面的各项规定，执行企业的质量方针、目标。3、认真做好日常质量检查记录，每周以书面形式向质量管理部汇报每周质量监督情况及质量处罚情况。4、

2、及时向车间负责人提质量反馈意见，做好产品质量问题的调查研究工作。5、积极推行GMP,按照GMP的要求进行日常监控工作，监督生产人员对岗位操作法、工艺操作规程及其他有关文件的严格实施，发现有不符合GMP的行为可令其改正，直至暂停生产并发出书面警告至生产管理部门，同时向本部门负责人报告。6、负责半成品、成品的取样并做好取样记录，经常对原始批生产记录、工艺卫生情况进行监督检查。7、负责车间（班组）质监员的管理、监督、考核工作，进行质量意识、业务技术方面的培训工作。8、负责车间生产用原辅料、包装材料、中间产品以及生产过程质量监督、检查管理工作。9、对生产现场出现的质量、技术问题要及时亲临现场，协助车间

3、主任、工艺技术员妥善处理，并参加相关车间质量分析会议，根据会议决定的质量措施督促落实。10、每天对车间和车间生产人员的卫生状况检查并做好记录，负责车间各班组清场后的检查与复核工作，对严格把好清场质量关负责。11、负责岗位制品的检查、验收、签证。12、做好洁净生产区环境监测记录以及各班批生产记录检查。13、有权对违反公司质量管理规定的各种行为提请给予相应的经济处罚，对不合格的原辅料的投料和不合格半成品流入下道工序有否决权。14、负责清场合格证的发放，半成品、成品检验报告单的发放。有限公司文件名称生产管理部职责文件编号SOP-X-ZZ-Ol8-01颁发部门质量控制与质量保证部发布日期生效日期制定人

4、审核人批准人制定日期审核日期批准日期共2页分发部门行政部，生产管理部，生产车间，质量控制与质量保证部，总经理，副总经理，质量受权人目的：明确生产管理部职责，规范生产管理工作，确保产品质量。适用范围：生产管理部。责任者：生产管理部全体人员。正文：1、根据生产上需要，负责组织产品生产过程的策划和生产技术、管理文件起草、修订工作，按文件管理规定，经审核批准后组织实施。2、贯彻执行国家产品质量法等法律法规，按照生产工艺和控制参数的要求组织生产，确保生产出的产品质量符合标准要求。3、实施产品质量计划，解决生产内部有关质量的问题；5、组织召开生产调度会，指挥厂内生产调度工作，控制、协调车间之间的生产进度，

5、处理、协调和解决生产中出现的问题，确保生产作业任务的完成。25、严格执行各项生产岗位操作规程。26、审核产品批生产记录，调查处理生产偏差。27、实施生产工艺验证，确保生产过程合理有序。28、检查确认生产厂房和设施设备处于良好运行状态。13、负责公司新技术引进和产品开发工作的计划、实施，确保产品品种不断更新和扩大，及时搜索整理国内外产品发展信息，把握产品发展趋势。14、对技术革新，有利于生产产品的质量提高的意见要及时研究分析，并进行试验证实，同时报告QA人员共同参加负责。16、认真执行产品配方、生产工艺，并组织对员工进行知识、技能培训，提升车间员工的知识及技）忙水平。18、负责改良生产流程、降低

6、损耗率、控制生产成本，提高劳动生产率。19、负责组织对生产环境、人、设备、净化区的卫生管理工作。20、领导并指导及时消除生产隐患，确保安全生产，对公司的安全生产管理负责。21、组织并领导进行生产安全事故调查处理，制定防范和改进措施，并组织进行安全教育工作。22、对生产上发生质量事故应及时组织分析（QA人员一起），填写事故报告单上报副总经理或总经理负责。23、杜绝不合格品流到下道工序，并及时处理，确保所生产产品符合标准要求。有限公司文件名称生产车间职责文件编号SOP-X-ZZ-019-01颁发部门质量控制与质量保证部发布日期生效日期制定人审核人批准人制定日期审核日期批准日期共1页分发部门行政部，

7、生产管理部，生产车间，质量控制与质量保证部，总经理，副总经理，质量受权人目的：明确生产车间职责，确保车间生产的有效管理。适用范围：生产车间。责任者：生产车间管理人员。正文：1、具体实施车间生产质量计划，并确保有关生产操作指令能严格执行。2、根据生产计划安排，负责组织车间生产，按质按量完成的各项生产任务。3、按GMP要求和工艺技术文件要求组织生产，对严格按照生产管理文件要求进行生产操作负责。4、合理调配各岗位人员的，保证生产正常运行。5、对生产部下达给本车间的各项生产任务按时按质按量完成负责，对生产记录按时、正确、清晰、真实填写，并经自审后报生产技术部负责。6、负责本车间生产和服务提供过程的控制

8、、标识和可追溯性及生产过程中产品防护工作。7、执行自查制度，对本车间生产全过程进行监控，对本车间生产的产品质量负责。8、对生产上发生质量事故应及时报告，组织分析（QA人员一起）负责。9、对贯彻执行安全管理制度，保证安全生产负责。10、起草、制订生产工艺规程、岗位操作法等技术文件。11进行必要的验证及再验证工作，参与制定验证工作计划，并组织实施。12、检查厂房和设备的维护，制止违反操作规程的生产行为并报告生产技术部负责人和通知有关部门。13、组织实施各项加工过程的卫生质量控制措施，做好本车间生产环境、人、设备、净化区的卫生管理工作。14、做好本车间生产统计和生产成本核算工作，于每月底填写生产月报

9、，向生产技术部长报告生产产量、产值和各项经济指标。15、检查督促员工遵守劳动纪律、执行卫生制度和工艺操作规程，做到安全生产，文明生产。16、组织对本车间职工进行遵守国家法令和公司各项管理制度培训教育工作，做好本车间各级人员岗位培训、技能培训，降低消耗，杜绝浪费现象。有限公司文件名称车间主任职责文件编号SOP-X-ZZ-020-01颁发部门质量控制与质量保证部发布日期生效日期制定人审核人批准人制定日期审核日期批准日期共1页分发部门行政部，生产管理部，生产车间，质量控制与质量保证部，总经理，副总经理，质量受权人目的：建立车间主任工作职责，使其尽职尽责。适用范围：车间主任岗位。责任者：车间主任。正文

10、：1、协同生产管理部部长按GMP要求和工艺技术文件要求组织生产，对本车间的生产人员严格按照生产管理文件要求进行生产操作负责。2、负责车间各岗位人员的合理调配，以保证生产的正常运行。3、对生产部下达给本车间的各项生产任务按时按质按量完成负责，对生产记录按时、正确、清晰、真实填写，并经自审后报生产技术部负责。4、执行自查制度，对本车间生产全过程进行监控，对本车间生产的产品的质量负领导责任。5、对生产上发生质量事故应及时报告，组织分析（QA人员一起）负责。6、对本车间人员贯彻执行安全管理制度，保证安全生产负责。7、会同生产技术部门制订生产工艺规程、岗位操作法等技术文件，并确保有关生产操作指令能严格执

11、行。8、参与验证及再验证工作，并参与制定本部门验证工作计划，组织实旅。9、检查厂房和设备的维护，制止违反操作规程的生产行为并报告生产管理部负责人和通知有关部门。10、负责对本车间生产环境、人、设备、净化区的卫生管理工作。11抓好本车间生产统计和生产成本核算工作，于每月底填写生产月报，向生产管理部长报告生产产量、产值和各项经济指标。12、负责本车间的考勤工作。13、及时组织本车间各级人员的进行岗位培训，组织对本车间职工进行遵守国家法令和公司各项管理制度培训教育工作。有限公司文件名称工艺技术员岗位职责文件编号SOP-X-ZZ-021-01颁发部门质量控制与质量保证部发布日期生效日期制定人审核人批准

12、人制定日期审核日期批准日期共1页分发部门行政部，生产管理部，生产车间，质量控制与质量保证部，总经理，副总经理，质量受权人目的：明确工艺技术员岗位职责，使工艺技术员按工艺要求抓好生产现场工作，确保生产顺利进行。适用范围：工艺技术员岗位。责任者：工艺技术员。正文：1、协助车间主任，监督和指导生产操作人员按公司生产工艺规程和岗位操作法等生产管理文件要求组织生产,对本车间的生产人员严格按照生产管理文件要求进行生产操作负责，对违反工艺文件操作而造成的事故负技术责任。2、对生产现场出现的质量、技术问题要及时亲临现场，作出妥善处理。3、按工艺要求及时填写生产指令、包装指令，并经车间主任审核后下放到相关生产岗

13、位。4、督促、监控、指导生产原始记录填写，负责填写的批生产记录的收集整理、审核与上报工作。5、负责生产技术部生产工艺技术的改进,促进产品质量的提高以及产品成本的降低等。6、负责检查现场的各种标志及记录。7、负责零头的处理和生产过程中偏差的处理，提高质量，减少消耗，对工艺中出现的问题及时发现，向上反映。8、对不合格的物料有权禁止使用。9、负责生产车间各班组清场后复查，并对清场质量严格把关负责。10、接受公司领导和车间主任临时交给的任务。有限公司文件名称外包装岗位职责文件编号SOP-X-ZZ-022-01颁发部门质量控制与质量保证部发布日期生效日期有限公司文件名称外包装扎箱岗位职责文件编号SOP-

14、X-ZZ-023-01制定人审核人批准人制定日期审核日期批准日期共1页分发部门行政部，生产管理部，生产车间，质量控制与质量保证部，总经理，副总经理，质量受权人目的：建立外包装岗位职责，促使该岗位操作人员认真工作。适用范围：外包装岗位。责任者：外包装岗位人员。正文：1、对所使用的场地、设备、容器具、用具的清洁卫生符合要求负责。2、对严格按生产指令、岗位操作规程和相应设备标准操作规程进行生产操作负责。3、对所领取的外包装材料的名称、数量、规格，及对已打印生产日期、生产批号、有效期的包装材料与待包装产品的品名、规格、批号核对正确无误负责。4、对检查中盒、大箱的质量，无漏版、无错版，并核对所印批号字迹清晰、无漏盖、无错盖负责。5、对产品说明书质量、无漏版、无错版，所包装产品按规定放入产品说明书、无混淆差错负责。6、对打印的批号正确负责。7、贴瓶签时，对瓶签粘贴牢固，外观平整负责。8、对所装大箱产品数量准确，放入正确填写的产品合格证（装箱单）以及封口、打包牢固负责。9、对打包后的合格产品及时入库，及时准确填写产品入库单、及时请验负责。10、对一个批号包装完毕后的产品说明书、标签、中盒等的收集统计，并确保其物料平衡达到工艺要求负责。11对本岗位生产状态进行标识，标明品名、批号、数量、时间等负责。1