酸奶机制作酸奶的方法及注意事项.docx

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1、如何自制酸奶？买家必看使用家用酸奶机制作酸奶的好处使用家用酸奶机制作酸奶养分价值更高，味道更纯更卫生，不加任何防腐剂，口感新奇并可以依据自己的需要调制任意口味：为消费者时尚消费，对共性生活的憧憬和追求供应便利享受自己动手制作酸奶的乐趣。除了制作酸奶还可以制作色泽各异味道不同的奶酪。酸奶机可以制作无糖酸奶，为糖尿病患者解决了补充养分的难题。用前预备：A、酸奶机的预备：清洁酸奶机，把密封反应缸放在桌子上，然后将两只手放在密封反应缸盖上，两只手靠近密封反应缸的前半部分，双手的外边向下压住密封反应缸的边缘，用手指向上搬动前边缘，即可打开反应缸盖用松软的湿布清洗机器，如有污渍可使用温柔的清洗剂清洗留意：

2、禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内B、原材料的预备到市场、超市购买自己口味喜爱的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料留意：肯定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶，不是常温的酸性乳饮料，肯定购买合格的没过期变质的原辅料影响酸奶品质的因素原料质量：原料奶肯定要新奇并保证消毒灭菌，此外原料酸奶的质量直接影响到成品酸奶的好坏鲜奶的浓度：鲜奶中水的含量会对酸奶的质量产生肯定的影响，鲜奶中牛奶的含量越纯，制成的酸奶味道越好可能消失的不良状况和缘由:假如酸奶制成后，稠度不够，请检查一下事项保证用于做酸奶的牛奶、奶粉是否新奇是否在原料奶超过40C时与原料酸奶混合，应检查原料奶的温度掌握在40C以

3、下。自酸奶具体步骤:（买家必看）1 .把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；（第三步和第四步切记肯定依据步骤来） 3.在容器里倒入少量的纯牛奶（温度43C左右），再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌匀称； 4.把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌匀称；5 .把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；6 .在本体内加入温水；7 .把酸奶机的上盖盖好；8 .插好插头，酸奶机开头工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；9 .用纯酸奶作发酵源时，发酵时间68小时；用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初

4、始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用兔酸奶作发酵源时最长不超过10小时）10发酵好的酸奶凝聚成“豆腐花”状，温度在40左右可马上食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；11 .酸奶在食用前，可依据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；12 .没有喝完的酸奶需要在4下冷藏。注：1 .（制作酸奶时，请买家依据时间来做，稍有出入，影响不大）2 .（夏天制作的时候，可不必将鲜奶加热至沸腾，可像烫酒似的将鲜奶的原包装一起放进热水中浸泡数分钟，温度即可。若是奶粉的话，在冲烫之后务必晾凉至温，才可开头制作）3 .（使用发酵剂制作，肯定要依据菌粉与奶源的比例来制作，一包发酵菌粉配一公斤奶源，但是切记一升奶不等于一公斤奶，一公斤水二一升水，牛奶密度稍高与水，请买家把握）一鸣惊人让您的家居生活拥有更多选择