杭州肯德基有限公司绍兴华谊分店建设项目环评报告.docx

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1、建设项目环境影响登记表项目名称：杭州肯德基有限公司绍兴华谊分店建设项目建设单位：杭州肯德基有限公司绍兴华谊分店（盖章）杭州天川环保科技有限公司国环评证乙字第2039号编制日期：二C）一六年十二月1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析64、项目拟采取的污染防治措施85、总量控制及环保审批原则符合性分析106、总结论13附图：一、项目地理位置图二、项目卫星图三、项目平面布置图附件：1、营业执照2、项目前期联合踏勘服务反馈单3、续约补充协议4、租赁房屋的房产证及土地证附表：建设项目环境保护审批登记表1、建设项目基本情况项目名称杭州肯德基有限公司绍兴华谊分店建设项目建设

2、单位杭州肯德基有限公司绍兴华谊分店法人代表联系人通讯地址绍兴市解放北路588号联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市解放北路588号立项审批部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码正餐服务（H6210）建筑面积（平方米）550绿地面积（平方米）/总投资（万元）300其中：环保投资（万元）17.0环保投资占总投资比例5.7%评价经费（万元）投产日期已投产1.1 工程内容及规模工程内容与规模项目名称：杭州肯德基有限公司绍兴华谊分店建设项目项目性质：新建，生产销售美国肯德基国际公司认可的食品和冷热饮料，包括汉堡、鸡翅、鸡块、薯条以及各类饮料，提供早餐、中餐、晚餐及夜宵。项目总投资：总投资3

3、00万元建设地点：项目租赁位于绍兴市解放北路588号商业区，总建筑面积为550平方米。项目所在地东面为小路，隔路为闲置建筑楼；南面为通道，隔通道为中国农业银行；西面为解放北路，隔路为杭州大厦润和购物中心；北面与其他商铺相连。项目主要环境保护目标见表I-I0表1-1项目主要环境保护目标序号保护目标方位与本项目最近距离规模敏感性描述保护级别1斗鸡场5号SE45m16户一般环境空气：一级声环境：2类2人民中路53-1号SE40m9户一般3人民中路27号SE35m10户一般平面布置项目入口有两个，分别位于南面通道及西面解放北路上。进门设为就餐大厅（22张单人桌，28张双人桌，15张四人桌）、服务台、操

4、作间、厨房等。整个餐厅最多能同时容纳138人。平面布置图见附图三。工作人员：本项目共需员工35人，营业时间6：00-23：00,年营业时间365天。空调设备：项目采用VRV中央空调，外机安置在南面二层外墙上。厨房设备表12项目设备一览表序号名称单位数量1电炸锅个42烤箱个23陈列保温柜台14直立保温柜台15制冰机16圣代机台1注：厨房设备均采用电加热。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目餐饮废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起经华谊大厦排污系统排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。1.2 与本项目有关的原有污

5、染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴解放北路588号的商业用房，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。2、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目生产工艺工艺流程简述油耳废气1、鸡块：分割鸡一瞥一面粉裹面一烹炸一保温存放一出售废水油烟废气t2、薯条：薯条一烹炸一M呆温存放一出售3、汉堡：面包一肉、菜、汉堡酱一电加热一出售4、饮料：汽水原浆、水饮料机饮料2.2 营运期污染源强分析2.2.1 废水该项目产生的废水主要为餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：项目为提供早、中、晚餐及夜宵，每座位每餐产生的餐饮用水量按25Ld计，项目最大客流量为138*4人次

6、/天，每年按365日计，排污系数085,则产生餐饮废水11.73td(4281.45ta);员工生活废水：项目需员工35人，生活用水量按75Ld(以一餐计)，每年按365日计，排污系数0.85。则员工产生生活污水2.23td(814.41ta).综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-1o表2”项目的废水产生情况序号用水对象定额(ld)人数排污系数废ZK量t/dt/a1餐饮25138*40.8511.734281.452员工75352.23814.413合计/13.965095.86项目最大日废水量取整为14.0td,即5096ta0项目餐饮污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活

7、污水一起经华谊大厦排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CoDCr500mgL,NH3-N35mgL,则CODCr、NH3N量分别为2.548t/a、0.178tao2.3.2废气项目产生废气主要为炸薯条和鸡块时产生的油烟废气。炸锅采用电加热的方式，无废气产生。根据同类型项目(杭州肯德基有限公司绍兴颐高广场分店)的类比调查，项目食用油脂用量为2.0kgl餐100人，员工食用油脂用量为3.5kgl餐/00人，烹饪挥发损失量约为2.84%,安装的油烟净化器最低去除率为75%,油烟产生和排放情况见表2-20表22项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kga)去除率

8、油烟排放量(kga)顾客员工1就餐大厅138*435127.1475%31.78项目厨房每天高峰期运行时间为6小时，应安装风量100OOnRh以上的风机,则油烟经过净化处理后排放浓度为1.45mgm3,符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓度小于Z.Omg/n?的标准。2.3.3噪声项目的主要噪声来自碗盘洗涤、厨房风机、制冰机及就餐大厅等的噪声，各噪声源强见表2-4o表2-4设备噪声水平(单位：dB)序号噪声源平均噪声级1烹饪70.02碗盘洗涤65.0-70.03油烟净化器60.04风机65.05制冰机65.06空调外机50.0-60.07人群活动65.0-72.02.

9、3.4固废该项目的固废主要是废弃食用油脂、食物剩渣、废纸巾、废包装袋和废饮料杯、员工的少量生活垃圾。项目产生的废弃食用油脂约为lta,剩余鸡块、薯条等食物剩渣约为6t/a；废纸巾、废包装袋、废饮料杯产生量约为5t/a；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d,则生活垃圾产生量为175kgd(6.39ta)0具体详见表2-5O表25项目产生的固废情况序号固废名称产生工序形态属性废物代码产生量（ta）利用处置方式1废弃食用油脂客人固体一般固废-1.00由绍兴市绿色餐厨垃圾回收有限公司回收处理。2食物剩渣客人固体一般固废-6.00餐厅产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法（绍政办发201223号）执行。

10、3废纸巾、废包装袋、废饮料杯客人固体一般固废-5.00环卫清运。4生活垃圾w.固体般固废6.392.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-6o表2-6本项目污染物产生及排放情况容类另、污染物名称排放源处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）水污染物废水量生活污水14.0td5096.0ta14.0td5096.0taCODcr500mgL2.548ta100mg/L、O.5IOtaNH3-N35mgL0.178ta5mgL0.025ta大气污染物油烟废气厨房I27.l4kga31.78kga固体废弃物废弃食用油脂就餐1.00taOt/a食物剩渣6.00

11、t/aOt/a废纸巾、废包装袋、废饮料杯5.00t/aOt/a生活垃圾生活垃圾6.39t/aOt/a噪声烹饪70.0dB、碗盘洗涤65.070.0dB、油烟净化装置60.0dB、风机65.OdB、空调外机5060.0dB、制冰机65.0dB、人群活动65.072.0dB,主要噪声源强统计详见表2-4o注：排放量为排入环境的量。3、环境影响分析3.1 施工期环境影响分析项目租用绍兴解放北路588号的商业用房，项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市政污水管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量较小，且装修期相对较长，油漆废气的释放较

12、缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2 营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目餐饮废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起经华谊大厦排污系统排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理

13、厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.2.2 大气环境影响分析项目厨房油烟经收集后通过排烟烟道抽至屋顶由安装在屋顶的油烟净化装置处理后在屋顶排放，所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75%的标准，油烟经过净化处理后排放浓度为1.45mgm3,符合排放浓度M.Omg/n?的标准。项目租赁商业房距离周边保护目标人民中路27号距离35米以上，距人民中路53-1号40米以上，距斗鸡场5号45米以上，油烟排放口距人民中路27号在30m以上，距人民中路53-1号25米以上，距斗鸡场5号35米以上，满足饮食业环

14、境保护技术规范(HJ544-2010)中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定。同时项目油烟排放量较小，在项目屋顶排放，排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。3.2.3 声环境影响预测及评价本项目主要噪声源为厨房、油烟净化装置、洗碗盘、空调外机、人群活动等的噪声。项目厨房内部不设窗户，采用隔声门，营运时关闭，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在50.0dB以下；项目油烟净化器安装于楼顶，对油烟净化器底部安装减震垫，油烟风机进出口安装匹配的消声器，可降噪10.OdB以上；项目空调外机安装在南面二层外墙上，底部安装减震垫，外侧安装隔声挡板，可降噪5.0dB以上。综上，项目各噪声源经相应的隔声、