食堂厨师岗位职责.docx

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食堂厨师岗位职责一、负责食堂烹调制作,增加花色品种。二、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。三、协助行政部做好食堂工作,参与每周菜谱的制定。四、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。五、保证员工能按时开饭。六、采购用料的验收、品质。七、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水、电、气。八、操作中发现问题应及时汇报：食品质量不符合要求；操作的设备有异常现象；工具或用具不能使用；九、负责操作设备的保养和工具清洁及收藏。十、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。十一、协助行政部一起做好安全防范工作,定期消毒。十二、完成行政部临时交办的其他任务。编制:审核:批准: