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1、西口庆廊s个制节我小时候很害怕过腊八节。这源于母亲讲的腊八节传说一没当皇帝的朱元璋家里穷,到了腊八这一日,从老跳洞里掏出老鼠的口粮煮了一碗粥过活,从此民间才有了腊八粥。这故事太可怕了,老鼠咬过的豆子,难道还能煮粥吗?难道吃了不会拉肚子吗?作为看遨遢大王长大的我,实在不能接受这样的设定。于是,每次到了腊八节,晚上端上来腊八粥,我都害怕得一口也喝不下,只好推脱不饿,最后饿着肚子上床睡觉。这故事当然不靠谱,因为北宋时期,佛寺就会在这一天熬煮腊八粥的雏形“七宝五味粥”,民间则会“以果子杂料煮粥而食”,所以,腊八粥绝对不可能是朱元璋和老鼠的共同杰作,而更可能是佛教产物。一直到今天,有心人还会在腊八这一日
2、大早去寺庙排队,领一份腊八粥,为的是得到佛祖的保佑,就像陆游诗里写的那样:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”金瓶梅里,写了两次腊八节。第一次在第二十二回,另一次是第七十七回。虽然没有出现“腊八粥”三个字,却可以一瞥西门庆家对待腊八节的态度,绝不是敷衍了事。第一个腊八节,西门庆大早要出门,为的是出殡送葬,金瓶梅里,几乎每一个节日都有死亡阴影。送葬的主人是大街坊尚推官家,送葬时的西门庆绝对不会想到,自己和这位尚推官的缘分并没有结束,当他的爱妾李瓶儿去世时,他还将再次想起这位尚推官,并且为李瓶儿买下尚推官留下的桃花洞棺材板。虽然要出门,腊八粥不可不吃。西门庆为了款待应伯爵,让“小厮放桌儿,拿粥来吃
3、”。说是拿粥,上来的却是“四个咸食,十样小菜儿,四碗顿烂:一碗蹄子,一碗鸽子雏儿,一碗春不老蒸乳饼,一碗馄饨鸡儿工这大约算是前菜,之后才来了“银厢瓯儿”盛着的“粳米投着各样榛松栗子、果仁、梅桂、白糖粥儿工粳米是中国大米的一个大类,米粒一般呈椭圆形。根据粒米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种。因为粳米的油性较大,古人相信粳米煮粥可以养生,“养胃气、长肌肉”(千金方说法)。这里虽然没有明说是“腊八粥”,但以粳米为底料,夹杂着各类果品,显然是腊八粥的做法。有趣的是,古人对于腊八粥里究竟放什么,一直没有一个明确的说法。南宋人周密在武林旧事说“用胡桃、松子、乳草、柿草、柿栗之类做粥,谓之腊八粥”不过是其
4、中一种;明代宫中的做法,则要把红枣捣烂,泡在水里,以枣汤煮粥,取枣子的香甜而不见枣子;到了清代,更有先把果子雕刻成各种人物花鸟,北京岁时记里写的“果狮”一用剔去枣核的枣干作为狮身,半个核桃仁作为狮头,桃仁作为狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴便是这类豪华版腊八粥。西门庆家的腊八早饭,有咸有甜,看着十分诱人,吃完,西门庆还拿小银钟筛金华酒,吃了三杯,这才出门去送葬。第一次腊八节,西门庆娇妻美妾,车马轻裘,春风得意,到第二个腊八节,则已有了衰败之态。虽然依旧忙碌着拜客这一次是何千户搬家,西门庆送了四盒细茶食和五钱折帕贺仪。这一天,陪伴他的小伙伴依旧是“蓦地走来”的应伯爵,西门庆留他在书房里一边烤火,一边“叫小厮拿菜儿,留他吃粥、这时候,他心爱的李瓶儿已经故去,而离他自己的死期,也只剩下一个月零七天。