某餐厅奖罚制度之奖励与惩罚.docx

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1、第一节奖励为充分发挥员工的积极性，创造自信向上的工作氛围，树立追求进取的企业信念，给员工提供展现自我的舞台，对于工作表现突出员工给予奖励。一、一般性奖励服务行为标准，工作积极主动性模范遵守公司规章制度。无己之过而能忍受宾客无理刁难，保持良好服务者。努力学习刻苦钻研掌握全面工作技能。团结同事，无私帮助同事，在同事中口啤好。拾金不昧维护公司形象者。一般性奖励，将给予口头表扬，月评给予月奖10-20元奖励。二、重点性奖励对宾客服务成绩突出，多次受到顾客称赞和表扬者。为公司提出合理化建议，建议经被采纳并产生效益者。主动维护公司声誉，在顾客同事间树立公司良好正面形象。厉行节约工作有效控制各项费用，成绩明

2、显。因工作需要受到顾客不合理谩骂，保持冷静。检举违规行为，维护公司制度和利益者。遇有突发事件处理得当，或遇有意外事故奋不顾身，积极保护公司、宾客财产与公司声誉，避免或减少损失发生者。重点性奖励，将给予书面表扬、月评给予月奖2050元奖励。三、特殊性奖励为公司创造显著经济效益或降低成本，节约费用做出较大成绩。维护公司和顾客利益，避免重大事故或较大经济损失。勇于举报揭发他人重大违纪行为。特殊性奖励将给予书面表场、月评给予月奖50200元奖励。公司每年进行综合评选一次，优胜者给予物质奖励和颁发优秀员工荣誉证书。第二节惩罚惩罚分为罚款类、赔偿类一、赔偿类1、因保管、操作不当，导致餐具或物品设施损坏将赔

3、偿被损物的进价或维修价。2、服务员上错菜、厨师操作失误、收银打错单等类似的失误，将按财务相关规定追究赔偿责任。二、罚款类制定惩处条款目的是为了保证员工优质工作和出色服务，员工如在公司违反下述条款，公司将根据情况轻重进行相应纪律处分。员工手册对违纪行为仅作原则性现定，归为：一、一般违纪行为1、无故迟到早退一次。2、不佩戴或不适当佩戴工牌3、当值时未穿整洁制服或女员工不化淡妆4、在工作时间内擅离工作岗位，情节较轻。5、非吧台、收银台人员进入吧台者（经理级与获批准进入者除外）6、浪费公物，情节较微。7、在工作时间闲谈，打瞌睡，咀嚼口香糖或零食等行为举止不当者。8、着装、仪表、礼仪、言行不符合员工规范

4、。9、随地吐痰，乱扔杂物破坏环境卫生。10、在工作时间接打私人电话，会见亲友，办理私人事务。11、在店内或当值时行为不检，如高声谈笑、勾肩搭背、嬉戏、粗口、看电视或看书报；12、与同事发生工作纠纷，在岗位上发泄对公司、上级或同事的不满情绪；13、桌椅零乱卫生达不到标准。14、所配菜品与顾客所点菜品不符。15、厨房卫生达不到标准。16、餐具菜品清洗不干净，尚未造成投诉。17、在日常工作中，未使用礼貌用语和礼貌行为。18、使用客户用品和设施19、服务态度不好，引起客人投诉。20、工作散漫、拖拉、粗心大意未能完成职责21、未经允许在非规定用餐地段用餐；未经允许，在工作时间吃饭。22、未按指定通道上下

5、班。23、下班后或休假期间在XX餐厅内游荡24、员工工作要求中禁止一些违纪行为。如员工犯有一般违纪行为，将处以处以口头警告赔偿相应损失510元罚款二、较重违纪行为：1.托人签到或代他人打卡。2.随意改动考勤表。3、当值睡觉4.在工作时间里，擅离工作岗位。5、未经批准使用各式设备6、吵闹、言语粗秽或扰乱正常秩序7、当值时在公共场所抽烟8、不服从上级的合理指示和工作安排9、对同事、上司诽谤和污蔑10、更改、撕毁告示或公司贴物11、对客人或上司态度恶劣12、偷吃公司食物或客人食物13、无论何种理由，与顾客争辩14、拾遗不报，占为己有15、因自身违反操作程序，致使公司物品受到损失。16、怠慢工作，造成

6、公司声誉受损17、参与赌博和拉帮结派18、知情不报，欺骗上司或对公司利益造成损害19 .工作态度不认真，发生轻微责任事故。20 .未经批准，擅自换班调班。21 .对上级指示或有期限命令，未如期完成或处理严重不当且未申报正当理由。22 .擅自安排外人进入厨房后台区域。23 .擅自安排外人在宿舍留宿。24 .在宿舍聚众赌博。25 .在非吸烟区内吸烟。26 .因个人原因被顾客投拆。27 .接待顾客使用禁忌亮相、手势、语言。28 .因保管不善，致使原料受损。29 .私自品尝公司菜品。30 .因卫生标准原因，引起顾客退单的投诉。31 .私分商品的纪念品、赠品。32 .连续二次以上违反公司服务标准。如员工

7、犯有较重违纪行为，将处以:1、书面警告2、赔偿相应损失3、处以20100元罚款三、严重违纪行为1、散布谣言，致使公司蒙受损失。2、连续旷工三天或累计旷工三天。3、侮辱、谩骂、威胁上司4、拒绝主管人员合理工作安排，并有严重侮辱或恐吓之行为。5、聚众闹事，在公司范围内殴打他人或互相打斗。6、在店内员工之间发生吵架、打架7、任何理由的与客人争吵8、向公司竞争对手或其他任何机构泄漏公司信息。9、故意损坏公司财物或故意浪费公司财产。10、聚众怠工、罢工。11、向顾客索取小费或其他报酬、物品12、盗窃、隐瞒公司、顾客及其他个人财产。13、服务态度恶劣，打骂顾客。14、贪污挪用公司公款及物品。15、违反重大安全卫生规定致使公司蒙受较重损失。13、擅自变更工作程序致使公司蒙受重大损失。16、恶意破坏公共财物或客人物品17、营私舞弊、假公济私、贪污受贿18、私换外币或作私人营销19、玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果20、作不道德或猥亵交易21、不服从指挥，顶撞上司情节严重22、当值时造成公司形象、声誉严重受损23、触犯国家任何刑律或违反各种治安条例24、工作无责任心，严重失职，引起客人严重投诉，给XX餐厅带来损失。如员工犯有严重违纪行为。1、赔偿相应损失。2、处以100200元罚款3、立即开除处理，解除劳动合同，不作任何补偿。