三级公共营养师辅导试题4.docx

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1、三级公共营养师辅导试题4缓冻食品的质量高于速冻食品（）。对错喷雾干燥是对固体物料进行的干燥（）。对错微波灭菌与常规加热灭菌相比，有利于维生素c、氨基酸的保留（）。对错婴儿辅助食品46个月可增添米糊、面糊（）。对（正确答案）错成人每天摄人疏采300500g是适宜的（）。对（正确答案）错维生素A中毒几乎皆因误食人维生素A过多引起（）。对（正确答案）错回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的（）。对（正确答案）错膳食史的调查是利用频率法来询问和记录的（）。对（正确答案）错如果被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，我们可以用人数的平均值作为每人每日营养素摄入水平（）。对错（正确答案）

2、对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查，故总人日数为6（）。对错（正确答案）膳食结构评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量（）。对错将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量（）。对群体膳食营养素评价即分析群体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比（）。对错家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量家庭总人数（）。对错（正确答案）在家庭中,平均每人每日某营养素摄入量=全家某种营养素总摄入量标准人系数（）。对错（正确答案）中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过（）g为宜。345（正确答案）67成年人的健康体重是指体重指数（BMl）为（）kgM2。16-19.518.5-23.918-2519262030衡量食不过量的最好指标是（）。能量的推荐摄人量体重（正确答案）糖尿病的发病率高血脂的发生率运动的能量消耗如饮酒应限量,“限量”是指（）。成年男性一天饮用酒的酒精不超过20g，女性不超过IOg成年男性一天饮用酒的酒精不超过22g，女性不超过17g成年男性一天饮用酒的酒精不超过25g，女性不超过15g成年男性一天饮用酒的酒精不超过28g，女性不超过18g成年男性一天饮用酒的酒精不超过30g，女性不超过20g平衡膳食宝塔共分（）层。3456