6-18《食物的营养》练习（含答案）科学青岛版六三制三年级下册.docx

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1、6.18食物的营养练习一、填空题1、食物中的六大营养素包括、脂肪水和维生素。2、有遇碘变蓝色的特性，一在白纸上会留下油渍，在燃烧时会发出头发烧焦的气味。二、判断题，正确的打V,错误的打X。1、按压花生米会在白纸上留下油渍。（）2、瘦肉、鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质。（）3、餐桌上挑我们喜爱的吃有利于健康C（）4、馒头、面包、米饭含有大量的淀粉。（）5、每一类营养物质对人体都有重要作用。（）三、选择题，将正确的序号填写在括号内。1、燃烧时，会发出类似烧焦毛发气味的营养成分是（）A脂肪B.蛋白质C.淀粉2、下列食物中含有丰富糖类的是（）A.肥肉B.米饭C.鱼3、下列食物中的营养成分遇到碘酒会变蓝色的

2、（）A.脂肪B.淀粉C.维生素4、下列食物中，（）的主要营养成分是淀粉。5、下列食物中,根据所含的主要营养成分,可以分为一类的是（）A.西红柿、胡萝卜、鸡肉B牛肉、肥肉、青菜C.食用油、猪肉、花生四、连线题：请把实验活动和被检测的营养成分连接起来。在食物上滴一滴碘酒，观察其颜色变化脂肪食物在白纸上挤压,干燥后观察痕迹蛋白质将食物用摄子夹住在酒精灯上烧，辨别气味淀粉五、实验题怎样检测食物的营养成分？根据实验填写下表。营养成分检测方法富含的食物（举2例）淀粉脂肪蛋白质六、综合题春游的时候，我们会带上:ISC传面包的主要营养成分是牛奶中含有较多的，苹果和柑桔可以提供（将正确答案的序号填在横线上。）A.维生素和矿物质B.淀粉C.蛋白质和钙D.脂肪参考答案一、填空题1、蛋白质糖无机盐2、淀粉脂肪蛋白质二、判断题1、2、3、X4、5、三、选择题1、B2、B3、B4、B5、C四、连线题在食物上滴一滴碘酒，观察其颜色变化_一脂肪食物在白纸上挤压,干燥后观察痕迹-一蛋白质将食物用摄子夹住在酒精灯上烧，辨别气味淀粉五、实验题营养成分检测方法富含的食物（举2例）淀粉在食物上滴加碘酒，观察颜色变化;如果变蓝色,说明含有淀粉,否则不含淀粉馒头、土豆脂肪把食物放在白纸上涂或挤压、滑动，含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍花生、瓜子蛋白质用燃烧闻气味的方法,会有烧焦羽毛的味道鸡蛋、牛奶六、综合题BCA