超市清洗消毒制度流程.docx

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1、超市清洗消毒制度流程超市清洗消毒制度流程为保证超市的卫生和食品安全，超市应该建立完善的清洗消毒制度流程。以下是一份超市清洗消毒制度流程，仅供参考：一、清洗消毒设施准备1.准备消毒液、洗涤剂和清水。2 .准备橡胶手套、口罩、安全帽等劳动保护用品。3 .确认清洗消毒设施的完好性和安全性。4 .检查消毒液和洗涤剂的有效期和贮存情况。二、前置工作1 .在清洗消毒区域设置明显的警示标志。2 .清算清洗消毒设施前的物品。3 .备份记录清洗消毒前的数据。4 .关闭暖通空调设备。5 .关闭所有电器设备，避免受潮。6 .确认清洗消毒人员达到操作要求。三、清洗消毒操作流程1 .清洗消毒人员换上劳动保护用品。2 .

2、从上游向下游进行物品分级清洗，分别为原材料、加工产品、包装物、相关设施。3 .使用洗涤剂进行清洗。4 .用清水冲洗物品。5 .用消毒液对物品进行消毒。6 .用清水对物品进行冲洗，确保物品干净。7 .消毒结束后通风20-30分钟，确保室内空气清新。8 .记录消毒时间，消毒液浓度，消毒次数等情况。四、清洗消毒设施的清理1 .用清水对清洗消毒区域的设施进行清洗。2 .用消毒液对设施进行消毒处理。3 .用清水进行冲洗，彻底清除消毒液。4 .将所有物品排列整齐，让清洗消毒区域清爽干净。五、清洗消毒结束后的处理1.清算物品后回到其设定位置上。2 .更新清洗消毒之前的数据。3 清洗消毒人员摘下劳动保护用品。4 .清洗消毒人员对自身进行清洁和消毒。5 .将清洗消毒区域标示为已清洗消毒。6 .将电器设备重新启动。7 .将照明灯开启，确保室内不阴暗。六、清洗消毒记录的处理1.将清洗消毒记录归档保存。8 .核对记录，发现并及时纠正不良现象。以上是一份超市清洗消毒制度流程，不同地区，不同超市根据自己的实际情况可以适当作出调整。