绍兴市越城区老味道绍兴菜酒楼建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项n环境影响委记表（公示本）项目名称：绍兴市越城区老味道绍兴菜酒楼建设项目建设单位：绍兴市越城区老味道绍兴菜酒楼编制日期：二。一五年八月目录一、建设项目基本情况二、生产工艺流程及污染源强分析3三、环境影响分析5四、污染防治措施及环保投资估算8五、环保审批原则符合性分析10六、环评总结论12附图：一、项目地理位置图二、项目平面布置图三、项目地卫星地图附件1、项目前期联合踏勘服务反馈单2、个体工商户名称预先核准通知书3、租赁合同4、房产证明附表：一、建设项目环境保护审批登记表、建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区老味道绍兴菜酒楼建设项目建设单位绍兴市越城区老味道绍兴菜酒楼法人代表*联系人通讯地

2、址绍兴市环城南路治水广场碧水小筑联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市环城南路治水广场碧水小筑立项审批部门批准文号建设性质新建行业类别及代码正餐服务（H6210）建筑面积（平方米）430绿化面积（平方米）/总投资（万元）30其中:环保投资（万元）3.6环保投资占总投资比例12.0%评价经费（万元）*预期投产日期2015年9月一、项目内容及规模：工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区老味道绍兴菜酒楼建设项目。项目性质：新建。项目总投资：总投资30万元。项目所租房屋为绍兴市环城河管理有限公司所有，由绍兴市环城河管理有限公司出租给绍兴市旅游纪念品有限公司，现在又转租给绍兴市越城区老味道绍兴菜酒

3、楼法定代表人冯*同志。平面布置项目位于绍兴市环城南路治水广场碧水小筑，租赁建筑面积为430平方米。项目共一层，设有厨房、点菜区、收银台和餐饮区（4人桌12张、3人桌3张、2人桌4张、）和包厢（15人桌1张、12人桌4张、6人桌2张、8人桌3张），项目共有座位164个。经营中餐和晚餐。工作人员：本项目共需员工12人，营业时间10：00-22：00,年营业时间365天。（4）空调设备：项目采用分体式空调，有1.5匹的空调12台，外机位于西北侧、东北侧的墙上以及东南侧屋顶。项目设有三个灶头，为中型规模；燃料为管道天然气。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分

4、流制。项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起排入环城南路的城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经雨水管道收集汇合后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁位于绍兴市环城南路治水广场的绍兴市环城河管理有限公司所有的碧水小筑，目前为闲置，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。二、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目生产工艺水废气、噪声噪声噪声生料J涤J餐碗盘洗涤111!废水、废渣燃气残量一外运废水图21本项目工艺流程图2.2 营运期污染源强分析废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。

5、生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：根据建筑给水排水设计规范(GB500152003)的规定，餐饮业用水定额为每顾客每次50L。项目只提供中餐和晚餐，因此日就餐人数按164x2=328人次，年营业时间按365天计，则产生餐饮废水量为1394td(5088.10ta)员工生活废水：项目需员工12人，用水量按IoOLd,每年按365日计。则员工废水量为1.02td(372,30ta)。综上所述，整个项目废水产生情况见表2-1。表2-1项目的废水产生情况序号用水对象定额(L/人d)座位(人数)排污系数废水量Udt/a1餐饮部分50Ld164X20.8513.945088.102员工1001

6、21.02372.303合计/14.965460.40综上，项目废水最大日产生量为15.0t,年产生量为5461t,经隔油池和化粪池预处理后，CODCr排放浓度为500mgL,CoDer排放量为2.73ta,NH3-N排放浓度为35mgL,NH3-N排放量为0.19ta废气项目经营中餐、晚餐，无燃煤或燃油锅炉，产生废气主要为厨房产生的油烟废气和管道天然气燃料燃烧废气。油烟废气据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kgl餐100人，烹饪挥发损失量约为2.84%,项目厨房设有3个灶头，在屋顶安装最低去除率为75%的油烟净化器，厨房油烟产生和排放情况见表2-2o表2-2项目营运期油烟产生及排放

7、情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kga)去除率油烟排放量(kga)顾客员工1厨房164*212*2127.7175%31.93项目厨房操作时间约6个小时，项目在屋顶安装风量IoOoom3/h以上的风机一台，则油烟经过油烟净化处理后排放浓度为1.46mgm3,符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度小于2.0mgn?的标准。燃料燃烧废气根据对绍兴市(县)天然气用户调查表明，绍兴市(县)居民人均天然气用量为60Na(按每天二餐计)，本项目使用天然气人员为176人次，最大使用天然气量为10560Nm3/a。项目罐装液化气燃烧产生废气中的大气污染物情况见表23。表2-3项目

8、天然气燃烧产生废气中的大气污染物情况项目SO2烟尘NO（以NO?）CO液化气燃烧排污系数(kgIO6m3)9.680-240（折中取160）1280320产生量(kga)0.101.6913.523.38噪声项目噪声主要来自油烟净化装置、风机、碗盘洗涤、空调室外机等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声源强见表2-4o表2-4设备噪声源强单位：dB噪声源平均噪声值油烟净化装置60.0风机80.0洗碗盘75.0空调外机60.0人群噪声75.0固废11.97ta项目固废主要是废沿脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工及顾客的少量生活垃圾。项目产生的废泪

9、脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废常脚产生每人每日0.2kg计，项目最大就餐人数328人次，产生量为23.94ta;项目员工生活垃圾以0.5kg人d,则生活垃圾产生量为2.19ta;废包装材料和空酒瓶及饮料瓶约为固废名称产生工序形态属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式废沿脚餐饮固体一般固废-23.94专用带盖塑料桶盛放每日清运综合利用废包装材料包装固体一般固废-11.97经分类收集后出售给物资公司综合利用生活垃圾生活固体一般固废-2.19袋装收集后由环卫部门统一处置序号124表25项目的固废产生情况单位：t/a2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-6

10、o表2-6项目主要污染物产生及排放情况类值、排放源污染物名称产生量排放量水污染物生活废水废水量t/d15.015.0t/a54615461CODcrmg/L500100t/a2.730.55氨氮mg/L355t/a0.190.03废气厨房油烟废气mgm35.841.46t/a0.1280.032燃烧SO2kg/a0.100.10烟尘kg/a1.691.69NO（以NO?）kg/a13.5213.52COkg/a3.38338固废顾客废常脚t/a23.940废包装材料11.970员工生活垃圾2.190三、环境影响分析3.1 施工期环境影响分析项目租用位于绍兴市环城南路治水广场的绍兴市环城河管理有

11、限公司所有的碧水小筑，因此不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后，接入环城南路的城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响不大。3.2 营运

12、期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目厨房废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标排入环城南路的城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境质量能维持现状等级。3.2.2 大气环境影响分析项目厨房油烟废气经收集后由屋顶的油烟净化器处理达标后排放，所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75%的标准；项目边界距离最近的保护目标西南面的凤凰岛小区72m,油烟排放口位于项目地屋顶，经内置管道通往屋顶平台排放，因此满足饮食业环境保护技术规范(HJ5442010)中“新建

13、产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定，因项目油烟排放量较小(31.93kga),在排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。周围环境空气质量能维持现有等级，满足功能要求。3.2.3 声环境影响分析本项目主要噪声源为油烟净化器及风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动以及分体式空调外机等的噪声。分体式空调外机位于西北侧、东北侧的墙上以及东南侧屋顶，对空调外机外侧四周设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可削减IOdB,则空调外机外排噪声为50dB以下；油烟净化装置和风机噪声

14、分别为60.OdB和80.0dB,通过对油烟净化器、风机进出口安装消声器，可降噪25.0dB以上，则油烟净化装置和风机外排噪声为55dB以下；碗盘洗涤噪声为72dB左右，采用隔声门窗，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在50.0dB以下，项目距最近的保护目标是西南面的凤凰岛小区72m,距离衰减为45.1dB,对保护目标处基本无影响；预计项目昼间外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)中的2类标准。项目夜间不营业，夜间对周围声环境无影响。因此，项目实施后对周围环境及保护目标影响较小，周围声环境质量仍能维持现状等级，满足功能要求。3.2.4固废影响分析项目固废主要是废泊脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工及顾客的少量生活垃圾，经采取表3-1中的处置方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表3-1项目的固废产生情况单位：t/a序号固废名称产生工序形态属性废物代码产生量