绍兴市越城区柠檬餐厅建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴市越城区柠檬餐厅建设项目建设单位：绍兴市越城区柠檬餐厅（盖章）编制日期：二。一六年六月1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析64、项目拟采取的污染防治措施85、总量控制及环保审批原则符合性分析106、总结论13附件：1、个体工商户名称预先核准通知书2、越城区餐饮单位联合踏勘服务反馈单3、租赁协议4、租赁房屋的房产证5、金帝银泰城排水合同及同意柠檬餐厅接入证明附图：一、项目所在地周围环境示意图二、项目平面布置图附表：建设项目环境保护审批登记表1、建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区柠檬餐厅建设项目建设单位绍兴市越城区柠檬餐厅法人

2、代表张*联系人王*通讯地址绍兴市解放南路777号金帝银泰城8幢4、5、18室联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市解放南路777号金帝银泰城8幢4、5、18室立项审批部门/批准文号/建设性质新建.改扩建口技改口行业类别及代码正餐服务（H6210）建筑面积（平方米）390.93绿地面积（平方米）/总投资（万元）60.0其中：环保投资（万元）3.6环保投资占总投资比例6.0%评价经费（万元）*预期投产日期2016.71.1工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区柠檬餐厅。项目性质：新建，主要提供正餐服务（中餐、晚餐）。项目总投资：总投资60.O万元。建设地点：绍兴市越城区柠檬餐厅

3、建设项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城8幢4、5、18室的空置商铺用房390.93平方米实施经营。项目租赁的商铺用房东面为其他店铺；南面为咖啡店；西面为去旅拍店铺；北面为和畅堂，隔路为绍兴文理学院附属中学。项目所在建筑共3层，项目在一层，二、三层为其他商铺。项目主要环境保护目标见表I-Io表I项目主要环境保护目标序号保护目标方位与租赁用房最近距离（m）规模敏感性描述保护级别1柴场弄住宅E52/一般环境空气：二级声环境：2类2绍兴文理学院附属中学N30/一般3河流E230/一般地表水：HI类平面布置项目顾客出入口位于项目地的东面北侧，厨房出入口位于东面南侧，安全

4、出口位于西面南侧，内设就餐区、收银台、厨房和卫生间，厨房位于东面，就餐区设有软卡8桌48人，VIP软卡4桌24人，2个包厢4桌24人，大厅14桌58人，合计154个座位，工作人员本项目共需员工15人，营业时间10：00-22：00,年营业时间365天。空调设备项目采用4台5匹的吸顶式空调，空调外机安装在项目所在房屋的楼顶。厨房设备项目厨房设有2台电磁双眼炒灶，项目灶头数为中型规模，采用电作为能源。给排水项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网，最终

5、纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经现有雨水管收集后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城8幢4、5、18室的空置商铺用房390.93平方米实施经营，所租商铺用房目前为闲置。因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。2、生产工艺流程及污染源强分析2.1项目生产工艺废气、噪声噪声噪声配料f 洗涤一烹饪b就餐碗盘P筷碟洗涤废水废水、废渣图2-1生产工艺流程图2.2营运期污染源强分析2.2.1废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计;餐饮废水

6、：项目为提供中餐、晚餐，每座位每餐产生的餐饮用水量按50Ld计，项目最大客流量为154*2人次/天，则产生餐饮废水13.09td(4777.9ta);员工生活废水：项目需员工15人，生活用水量按75Ld(以一餐计)，每年按365日计。则员工产生生活污水0.96ta(349.0ta)综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-1。表2”项目的废水产生情况序号用水对象定额(Ld)人数排污系数废ZK量t/dt/a1餐饮50154*20.8513.094777.92员工75150.96349.03合计/14.055126.9项目最大日废水量取整为15.0td,即5127.Ota0项目餐饮污水经隔油池处理、

7、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起汇集经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODCr50Omg/L、NH3-N35mgL,则CoDCr、NH3-N量分别为2.564t/a、0.179tao2.3.2废气项目厨房采用电磁灶，因此，无燃料燃烧废气产生，项目产生废气主要为油烟废气。项目经营中餐、晚餐，产生废气主要为油烟废气。据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为35kgl餐JOO人，烹饪挥发损失量约为2.84%,安装的油烟净化器最低去除率为75%,油烟产生和排放情况见表2-2O表22项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kga)去除率油烟排放

8、量(kga)顾客员工1就餐大厅154*215117.1975%2930项目厨房操作时间6个小时，项目应安装风量12000m3h以上的风机，则油烟经过净化处理后排放浓度为l.llmgm3,符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓度小于2.0mg?的标准。2.3.3噪声本项目噪声主要来自厨房、油烟净化装置、洗碗盘、人群活动、空调外机等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-3o表23设备噪声水平单位：dB序号噪声源平均噪声级1烹饪70.02洗碗盘70.03人群活动65.04风机60.05油烟净化装置65.06空调外机55.

9、02.3.4固废该项目的固体废物有废由脚、空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料，员工及顾客的生活垃圾。项目产生的废泊脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废常脚产生每人每餐0.1kg计，项目最大就餐人数154*2人次，产生数量为3O.8kgd(H.24ta)；空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料产生量为lO.Ot/a；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d,则生活垃圾产生量为7.5kgd(Z74ta)。具体详见表2-5。表25项目产生的固废情况序号固废名称产生工序形态属性废物代码产生量（ta）利用处置方式1残菜剩饭和生粗加工丢弃物就餐固体一般固废-11.24餐厅产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法（绍政办发

10、201223号）执行2空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料就餐固体般固废-10.0分类集中收集出售给物资部门回收综合利用3生活垃圾就餐和服务固体般固废-2.74袋装收集后统一清运卫生填埋2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-6o表2-6本项目污染物产生及排放情况内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物餐饮油烟废气117.l9kga29.30kga水污染物生活污水废水量15.0td5127.0ta15.0td.5l27.0VaCODcr50Omg/L、2.564ta1OOmgZL0.513ta氨氮35mg/L、0.179ta

11、5mg/L、0.026ta固体废物员工生活垃圾2.74taOt/a顾客、员工废泊脚11.24taOt/a废包装材料10.0taOt/a噪严烹饪噪声70.0dB洗碗盘70.0dB人群活动65.0dB风机60.0dB油烟净化装置65.0dB空调外机55.0dB3、环境影响分析3.1 施工期环境影响分析项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城8幢4、5、18室的空置商铺用房390.93平方米实施经营。项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入城市排污管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量较小，且装修期相对较长，

12、油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2 营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管

13、网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.2.2大气环境影响分析项目产生的油烟废气经收集后由油烟净化装置处理达标后至屋顶排放，排气口向上，所选用的油烟净化器最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75%的标准，油烟排放浓度为LIImgZn?,符合排放浓度M.Omg/n?的标准。项目租赁商铺房屋距离最近的保护目标北面绍兴文理学院附属中学为30m,油烟排放口设置在项目所在楼的楼顶，与最近的保护目标北面绍兴文理学院附属中学在30m以上，满足饮食业环境保护技术规范(HJ544-2010)中“新建产生油烟的饮食

14、业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定。同时项目油烟排放量很少(29.30kga),排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对用空气质量能维持现有等级，满大3.2.3声环境影响分析本项目主要噪声源为厨房、目厨房位于项目所租房屋的东降低外排噪声，厨房外排噪声W房内，对油烟净化器底部安装噪35.0dB以上；项目空调外上侧设置隔声挡板，可降噪5.OdB减振等措施治理后，对周围影口2类标准。因此，项目实施后对能维持现状等级，满足功能要目3.2.4固废影响分析项目产生的固体废弃物为月垃圾，经采取表31中的处置方表31项l围环境空气和环境保护目标影响较小，周围环境己功能要求。油烟净化装置、洗碗盘、人群活动等的噪声。项豆南侧，厨房采用隔声门窗，营运时关闭，可有效E5O.OdB以下；项目油烟净化器和风机安装于厨击震垫，油烟