托育、幼儿园每天食品安全检查.docx

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1、托育、幼儿园每天食品安全检查日期：年月日至年月日项目编-TPu码检查内容检查结果（打“4）检查结果（打“J”）星期一星期二星期三星期四星期五符合不符合符合不符4符合不符合符合不符合符合不符合B6经营场所整洁卫生：地面、墙壁、天花板和门窗等洁净，排水沟渠通畅，没有有昆虫鼠害，垃圾和废弃物及时清理，存放设施密闭。B7食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻和防蝇、防鼠、防尘等设备与设施正常运转和使用。B8用于餐饮加工操作的工具、设备和贮存食品的容器无毒无害。Cl有制定并实施采购控制要求。C2有执行采购查验和索证索票制度、按规定索取有效购物凭证，并将进货票据按时间先后次序整理并保存。C3未

2、采购或使用病死、毒死、死因不明的禽、畜、水产动物肉类及制品以及其它禁止生产经营的食品及原料。C4无经营也无使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。C5无经营也无使用无标签及其他不符合有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂。C6食品及食品原料贮存符合要求：已分类、分架、隔墙、离地存放，不存在与有毒有害物品或个人生活用品混放的情况；预包装食品已按照标签表表名的存储条件存放；散装食品存放符合要求；有定期检查并及时清理编制或者超过保质期的食品，冷藏、冷冻设备中已做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识。项目编-711U码检查内容检查结果（打“J”）星期一星期二星期三星期四星期五符合不符合符

3、合不符合符合不符合符合不符合符4不符合D9操作人员按照法律法规的要求保持良好的个人卫生，接触直接入口食品的操作人员已规范佩戴口革，操作前洗手、消毒。Dl粗加工水池有标识，并按要求分类清洗植物性食品和动物性食品.D2生熟容器、工具有明显区分标识，并做到分开使用，定位存放。D3没有腐败、变质或其它感官性状异常的食品或食品原料仍在加工、使用。D4没有在食品制作加工中使用非食用物质或滥用食品添加剂。D5需要熟制加工的食品己烧熟煮透，熟制品存放的温度和时间也符合要求。D6直接入口食品、半成品、食品原料已分开存放。D7餐具、食品或已盛装食品的容器没有直接置于地上。D8没有将回收后的食品经加工后再次销代.Yl没有发现饮食安全隐患食堂自查人签名：.食品安全管理员签名：XXX园食品安全检查记录本年第学期