奶茶店工作总结范文.docx

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1、奶茶店工作总结范文现在的年轻人最喜欢的饮料就是奶茶，所以奶茶店的生意越来越好，在奶茶店工作会有许多感悟，接下来让我们来看看在奶茶店工作的总结和建议吧。奶茶店工作总结和建议1、奶茶店的卫生一定要搞好！除了看得见的区域，一些细节角落也要注意。每周一定要固定时间至少清扫一次吧台、冰箱、制冰机等设备的下面，因为这里很可能藏着撒漏的果酱、布丁粉、变质的水果。2、开店时，一定要先打开开水机，否则会影响煮茶、煮珍珠等工作。煮珍珠时，珍珠倒进去时要搅拌2分钟，不然容易粘在锅底。煮布丁倒入容器冷却时，一定要搅拌2分钟左右，不然布丁内部会有小斑点；而且一定要用滤网滤去上面的白沫子，这样布丁表面才好看。3、很多时候

2、，开张第一杯卖的都是珍珠奶茶，但往往珍珠都没煮好，但顾客也愿意等一会。所以不再怀疑那些排2小时队买奶茶的事情，有些人真的挺有时间。4、经常遇到东西还没准备好，就有好几个人来问有没有，耽误工作进度不说，还让人心烦。等东西都准备好了，有时可能一个小时都没顾客进来。5、冰铲千万别放在制冰机里，很容易被埋在里面。不要用钢丝球洗器具，掉下的钢丝到了饮料里麻烦就大了。同理，如果有杯子破损，要检查一下有没有塑料渣落在其他被子里。6、卖黑糖珍珠的时候，一定提醒顾客要搅拌几下再喝，要不然甜翻。7、店里要有漏勺，布丁、仙草冻、椰果里有水，用漏勺就不用担心把水舀进杯子里。8、把饮品倒入杯子里时，即使里面还剩了一些，

3、也只能倒到出杯线。过多容易影响封口。9、做外卖冰饮时，一定要用封口膜，然后加盖子。热饮的封口膜要打一个小孔，然后加盖，最好都缠上透明胶带。10、做活动促销时一定要统一好话术，比如买一送一，送的是买的饮料，还是同价位的饮料，还是比任意饮料。11、有一大堆人挤过来点单，要做的第一件事是指引他们排队;如果这些人相互认识，可以让他们统一意见后，由一人来点单。12、没有原料制作的产品一定记得在外卖软件上下架，打电话告诉对方换产品或退单，很耽误时间，而且还有可能被脾气不好的人数落一顿。13、忙不过来时，收银员要等到把所有顾客的单点完再帮忙。因为帮忙制作产品时，会让排队等点单的人感觉受了冷落。14、顾客催单

4、时，收银员一定要帮顾客催一下制作产品的人。制作产品的人别慌乱，因为这句话只是安抚焦灼等待的顾客。15、外卖平台有差评时，尽量说抱歉的话就好，解释太多或者和他们理论，会遭到更多的攻击。16、店内要准备一支记号笔，用处很多，比如在外卖袋上写单号，仓库原料箱上标记17、忙完一个高峰时，不要想着马上休息，赶快检查缺不缺原料，及时补足。否则下一个高峰来临，会手忙脚乱。18、遇到不好解决的问题，或者不会回答的，就用“我不是老板，不知道！”来回答。19、下雨天备料可以是平时的2/3或一半。20、在奶茶店工作时觉得白水最好喝，但喝了几天白水之后,又会突然想念奶茶的味道，再喝时觉得挺好喝。奶茶店工作总结和建议二

5、在XX奶茶店的这三个多月里，我学到了很多东西，无论是个人情感、待人处事，还是社会现实、工作态度。我刚开始来的时候，只是兼职。店长也好，老员工也好，对兼职的要求明显低于全职很多。那个时候，我是个刚高考完的小少年，朝气蓬勃、彭清澎湃，对待工作较现在更有激情和向往。后来因为特殊原因休学一年，转为正式员工。也不清楚从何时开始变得懒散,对工作开始敷衍，当然，原因很明显与个人情感有关，主要是自身未公私分明。关于个人反省有以下几点：1 .上班带情绪。某段时间里，总带私人情绪上班，过分任性。而今想想，带私人情绪上班真的是一个很愚蠢的行为，不仅工作没做好，还拉低个人形象，既不利于他人，也不益于自己。2 .对自己

6、某些行为极度不负责。不得不承认，有时候过分随心所欲了。你觉得上班很轻松自在，那是老板的好，但绝对不能过分挥霍那份好。他律给你防水，自律就得学会过滤去渣。3 .扯白。对于上班时间扯白这件事我深感抱歉。无论是对于扯白涉及的人，还是和我一起扯白的人，我都深感抱歉。4 .在工作区域展现个人性格。性格是温文尔雅也好，咄咄逼人也罢。在工作区域，对于关乎工作的事，上级就是上级，同事就是同事，工作就是在工作，要注意行为言辞，尤其是你与上级关系不一般的时候。关系一般也好，关系非常也罢，上级就是上级。不该管的事不管，不该说的话不说。另外，作为一个刚高考完的少年，这份工作，这家店，店长,其他员工，都教给我很多东西，

7、关于工作，关于情感，关于人生，最重要的是关于成长。1 .自觉的重要性。因为自律是内因，他律是外因。正如马克思主义基本原理说，内因是基础，外因只有依靠内因才能起作用。2 .专注。其实不仅仅是在工作上，对于学习，对于生活里的其他事，专注都是一个很可贵的品质。心不在焉地去做某件事，总是忘了这个，有事落下了那个。专注成就未来。恰如马克吐温说“人的思想是了不起的，只要专注于某项事业，就一定会做出使自己感到吃惊的成绩”，正所谓“今夫弈之为数，小数也；不专心致志，则不得也J3 .理解与宽容。从前只知道埋怨店长骂我们，凶我们，冲我们发脾气。但倘若换一个角度。假如把我们自己放在店长的位置上，来看待我们自己，卫生

8、做的不达标，配方记得不熟悉，收银时玩手机，一忙起来就手忙脚乱，我们又会作何感想了。在背后指责店长时，自己却没有反思过，自己的行为是不是应该收到惩罚呢？有时候，换位思考，就能理解老板的怒火来自何处了。4 .沉默是金。我所说的沉默是金，并非一味保持沉默。我觉得人在社会中要充分分辨清什么场合该说什么话，对什么人该说什么话，在什么时间该说什么话。有时候，说错一句话，让人误解的，是你整个人，而毁掉的，可能只是一份工作，有可能是一份感情，也可能是一份前程。5 .不高估自己的地位，也不能低谷自己的能力。不高估自己的地位是一种智慧。没有谁是必须需要你，甚至在大多数人眼里,你仅仅是可有可无的。在工作中也好，生活

9、中也罢，都不应该高估了自己在别人心中的地位和分量。但与此同时，也不能低估了自己的能力。当一个人在低估了自己的能力以后，就给了自己“我不行”的理由，去让自己做事畏畏缩缩，不愿去尝试，不敢去冒险。6.知错就改，善莫大焉。店长说得很对，我每次都只会说“我错了”，但我基本没有改过。而人要成长就得学会改错。社会与学校不同，我希望我能在这份工作学到更多东西，也希望每一个学生，在踏入社会后，都能较快学会社会。奶茶店工作总结和建议三1、不要以貌取人。不要以好奇的眼光盯着顾客，尤其是对长相、举止穿戴比较特殊的顾客。在服务时，不要紧盯着被服务的对象，应制照轻松气氛，用虚光眼神，严禁斜视、觑视、盯视等不正确的注视顾

10、客的方法。2、不要窃窃私语。在服务时，经常遇见特殊的顾客，或在服务过程中发生一些令人发笑的事情，服务人员不应当着客人的面偷笑，交头接耳，议论评说顾客，应始终保持落落大方、不卑不亢的神态及举止。3、不要偷听讲话。服务人员一定要有职业道德，在遇到客人谈及隐私的时候要主动离开，不要偷听。4、不要举止随意。应用规范化语言服务。忌语言随意，表达要完整、清晰、简洁。5、不要和顾客争吵。在服务中，顾客抱怨也要面带微笑侧耳倾听，不能与顾客发生争吵，切记一句服务行话，“争论的越大，吃亏越大”。因为奶茶店服务员也是属于餐饮服务行业，需要于礼待人，行为举止大方亲和，尽量满足客人的需求，不要有客人发生矛盾。基本上记住

11、这几点都不会有很大的问题哦。奶茶店工作总结和建议四第二次去上班，奶茶制作还挺简单，就是记忆不好的我,偶尔会脑子短路忘记加多少克的糖。今天想说的不是奶茶，而是里面的人。倩倩是我进店里认识的第一个女生，从她的言行举止来看，我以为她已经结婚了，但了解后才知道她才大二，比我这个上了两次大三的人还要小。从嘉哥那里得知，她和老板是男女朋友，因为无聊，便向她八卦了他们的事情。对于一个从来没有谈过恋爱的我，她很吃惊，一直在说我很单纯，的确，但是爱情鸡汤我还是看了不少的，所以，和倩倩挺聊的来。老板是福建人，来南京近6年，和倩倩是在补习班认识的，那时倩倩初中，他高中，过了1年多，他们便在一起了。听着都感觉很浪漫。

12、后来，倩倩上了专科学校，他拿下黑龙太郎的品牌,开了这家奶茶店。从倩倩那里得知，自从开了这家店后，他们很少一块出去玩。她还一直在强调，作为女生，一定不要轻易和男生谈恋爱，更不要随便就把自己的第一次交出去。而且，经济上一定要独立。我不知道为什么她老是强调这些，我想，大概是她现在住在老板的家里，害怕被别人误解，或者，她不想过这样的生活。就像这家奶茶店开业近半月，老板的意思是让她一直过来上班，倩倩似乎不喜欢。换做是我的话，也不想问了男朋友，牺牲自己喜欢做的事情。而且，男女朋友并不是一定玩每天都要黏在一起的，这点我们达成了共识。晚上的生意并不是很忙，倩倩和老板聊了好久，看得出来，老板很疲倦，我也听不清他

13、们在聊些什么。还没到9点，倩倩提着包走了，老板出来生气的喊到：打烂！打伴！说罢，随手将门关上了。剩下两个不知所措又窘迫的我们。原因我也不知道，只是对于一个23岁的年轻人，年轻气盛还是有的，所以还是多体谅一下的。晚上看了倩倩发的朋友圈，大概是他们之间出现了问题，想起老班发脾气，大概也略知一二了。也没什么想说的，只希望有情人终成眷属，男生创业又成，女生耐心再加珍惜，便是一段好的姻缘。奶茶店工作总结和建议五一、一点点奶茶店的工作流程每个行业都有难处，奶茶店也是这样的，在奶茶店工作可能相对来说流程上比较繁琐。首先要按时到店，打卡签到，检查设备，在规定的时间内开店营业。接着查看店内留言本处理紧急事项，在

14、留言本上如实反映晚班结业卫生状况。检查后备区卫生，打开开水机，同时准备备货用料，以便随时工作。二、一点点奶茶店的经营策略开店应该讲究方法，好的策略可以事半功倍。在经营一点点奶茶店时也是如此。例如，吧台在门口是一定的，但是可根据店面来做相应的调整，由于店面宽度比较小，广度相多过剩，考虑门内5米左右设吧台比较合适。装修上偶尔代感的曲线与字体，会更受年轻人欢迎。灯光要到位。同时也会带来很舒服的感觉，这种方法对于经营十分有益处。三、一点点奶茶店的销售因为每天面对一些年轻人，会选择进店购买，外卖进店的也不少，人多时也会选择叫号供应。同时一点点奶茶的饮品也较为丰富，不同的口味，价位亲民，可以按价加料。甚至可以办会员卡，会员可以来电提前筹办好货，可以避免高峰期浪费时间等等。每星期大都要随机指定某口味做活动。四、一点点奶茶店的工资待遇在一点点奶茶工作，工资待遇也是相对较好的。前2个月是2000左右的底薪，2个月后2500左右的底薪+百分2提成，店长3000左右保底+提成百分之6,不加班，轮班制，上六休一;福利每年两次员工旅游，平时有聚餐。这样的工资待遇，还是较为向往的。只要用心经营，工资也会一步一步的提升。