中医院健康教育宣传处方.docx

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1、冬季喝紫苏茶可缓解感冒症状相传，古时的药草学家将紫苏视为神圣的植物，不洁之人必须保持距离，采摘者要身穿干净衣物，举办繁琐仪式后才可摘取。而两千多年前，我国最早的一部词典尔雅如此描述：取（紫苏嫩茎叶）研汁煮粥，长服令人体自身香。其实，优雅泛香的紫苏不仅是一味出色的香料，更是散寒解表的良药，冬季感冒后喝上一杯紫苏水效果不错。散寒发汗用紫苏叶紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”第三军医大学新桥医院康复理疗科主任黄文权教授介绍，若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫

2、苏叶散寒解表、发汗，感冒也能更快治愈。泡水比熬煮更有效很多人觉得中药煎水效果会更好，但紫苏叶却是个例外，由于它的药用部分主要是挥发物质，长时间熬制反而会破坏药效,所以用开水泡着喝效果反而更好。黄文权教授建议，患上风寒感冒后，抓几片紫苏叶（约15g）用开水泡几分钟当茶饮，不久会感觉身上热了，然后会有微汗冒出，通常35天就能基本治愈。不过，由于紫苏叶对肠胃有一定的刺激作用，胃肠道不好的人最好不要空腹喝，可以在饭后饮用，或喝紫苏茶之前，吃几块饼干饱腹。冬季御寒喝点黄酒很多人都知道喝酒能御寒，在酒类中，御寒效果最佳的是黄酒，尤其是温饮黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的

3、作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒是一种以粮食谷物为原料、酒药、麦曲为糖化发酵剂，通过生物发酵酿制的低度原汁酒。黄酒中含有20种氨基酸，其中含人体必需的8种氨基酸，其含量居各种酿造酒之首，被誉为“液体蛋糕”。酒液中还含有微量维生素，如锌、铁、钾、钠、钙、镁等，黄酒中钙磷等常量元素含量高，有利于人体对钙磷等元素的吸收，尤其对缺钙的老年人来说，黄酒是最理想的低酒精饮料，以及矿物质等微量成分，从而构成了黄酒独特的典型风格。中医认为，黄酒性大热，味甘辛。有行药势，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，养脾气，扶肝，除风，下气等功效。热饮之甚良。在冬季饮服黄酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预

4、防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人，每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛，有很好的食疗效果。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震撼的老年人，少量饮用黄酒也很有好处的。黄酒虽然含酒精度较低，但其中还是含有极微量的甲醇、醛、醒等有机化合物，对人体有一定的危害。而醛、醒等有机的沸点较低，在2(TC35。C即汽化，甲醇的沸点也不过64摄氏度，所以要将黄酒隔水烫热至70摄氏度左右再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉，而且酒中的酯类芳香物质也会随温度升高

5、而挥发，使酒味更加芳香浓郁。因此，冬季饮用黄酒最好是烫热了喝，将盛酒器放在水中烫热或隔火加温，加入时间不宜过久,否则酒精挥发后淡而无味。虽然酒精度数低，但饮用时也要适量,一般以每天不超过200克为宜。冬天这样补一补进入冬天，很多人都想把身体补一补。中医认为，冬天进行科学进补，来年可以给身体打一个好基础。中医有平补的说法,它是一种缓补法，用一些甘平和缓的食疗药膳进补，对身体虚弱、经常生病、免疫力低下、有慢性病、亚健康等人群非常有好处。蔬菜多吃根部中国有句俗话叫“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。事实上，冬季也是大部分根类蔬菜上市的时节。很多根类食物药性平和，而且兼有补肾的功效。市场上最常见的有山

6、药、萝卜、红薯、土豆等。就拿山药和红薯来说，山药可以平补脾、肺、肾,还可以强筋骨、益肾精、安心神。现代研究发现，山药富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其他矿物质，可以调理脾胃，补肺气，预防动脉硬化，增强人体免疫力。另外，山药还可以润养皮肤。元代脾胃专家李杲就认为，“治皮肤干燥以此物润之”。冬天的时候，大家可以每天用山药熬粥服用，也可以用山药加乌鸡或牛肉等做菜吃。尤其是有老胃病、老慢支、手脚冰凉等人,可以长期食用。冬天也是吃红薯的最佳时节。红薯的营养价值非常高，它可以补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些

7、红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外，有研究显示，红薯有很好的抗癌作用。吃肉也要挑着吃冬天气温较低，天气寒冷，有选择地吃些肉类，可以给身体补充能量，还兼有调理之道。首选的是羊肉。羊是纯食草动物,所以肉质细嫩，容易消化。中医认为，羊肉性温味甘，有补血益气、暖肾温中的作用。李时珍在本草纲目中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”现代研究也发现，羊肉高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪和胆固醇的含量都要少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。大家在

8、冬天的时候可以多吃些当归生姜羊肉汤、羊肉萝卜汤等。冬天吃鱼的话可以多吃些鲫鱼。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美。中医认为，鲫鱼性味甘、平、温，入胃、肾，有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。现代研究也发现,每百克鲫鱼肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，常食可增强抗病能力，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等，尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。另外，冬天还可以多吃些牛肉、鸭肉。牛肉配土豆、鸭肉配山药都是非常经典的食

9、疗方。再者，狗肉、鹿肉等也有温阳补肾的作用，但是注意不要多吃，以免上火。泡茶也补肾中药的茶疗方法简单，效果比较好。冬天大家还可以用枸杞、人参等泡茶喝。枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛的作用，久服能益寿延年。尤其是中老年肾虚之人和经常在电脑前久坐者，最适合不过了。本草通玄里说：“枸杞，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”冬天还可以用人参泡茶喝，每天35克为宜。如果用人参泡茶喝容易上火的话，可以改成人参叶，这样就不上火了。喝茶防冬痒冬季寒冷干燥，很多人一到这个季节就会发生皮肤瘙痒。这种季节性瘙痒症主要由于皮肤过于干燥所致。一些老年人皮脂腺和汗腺分泌机能较差

10、，在寒冷的冬季更容易出现皮肤瘙痒。而饮茶之所以可防冬痒症，是因为茶叶中含有保护人体皮肤的微量元素镒。镒对皮肤的保护作用体现在三方面：一是镒能参与人体内很多酶促反应，促进蛋白质代谢，并能促使一些对皮肤有害物质的排泄，从而减少皮肤所受到的不良刺激；二是镒可促进维生素B6在肝脏中的积蓄，加强皮肤抗炎的功能；三是镒可以增强多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性，催化某些维生素在人体内的代谢，这均有利于皮脂代谢的正常进行，防止皮肤干燥。茶叶中镒含量相当高。据有关试验资料显示，每克干茶叶中的含镒量因品种而异，如绿茶中的西湖龙井茶为1.40毫克、庐山云雾茶为1毫克；青茶中的安溪铁观音茶为1毫克；黄茶中的蒙山黄芽茶为

11、0.65毫克；红茶中的祁门红茶为0.60毫克。茶汤中的含镒量多少也因茶而异。1克茶叶用100毫升开水浸泡10分钟，西湖龙井茶汤中的含镒量为0.506毫克，庐山云雾茶汤为0.400毫克，安溪铁观音茶汤为0.238毫克，蒙山黄芽茶汤为0.198毫克，祁门红茶茶汤为0.017毫克。如果人们每天饮用46克绿茶泡的茶汤，便可以从茶中摄取到人体所需镒量的1/3,甚至更多。这对保护皮肤防止冬痒无疑是非常有益的。春季吃枣补脾胃提到枣，我们常常会想到香甜的和田玉大枣、金丝蜜枣或是阿胶枣，其实枣不仅是食物，更是一味良药，中医把它当作清润补品，非常适合在春天食用。春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化

12、和吸收功能下降，而甜味食品能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸，甜味食品中，大枣是不错的选择。大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于治疗脾虚食少、乏力便澹、气血津液不足、营卫不和、妇人脏躁等症。据现代药理研究发现，大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、镒等营养物质。大枣含糖特别丰富，鲜枣中达26%36%,干枣中高达60%以上,其中D葡萄糖占32.5%,D-果糖占30.8%,其他如蔗糖、低聚糖等占1/3,还有多糖等。鲜枣维生素C含量很高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，被誉为“维生素之王”和“天然维生素“一日吃三枣，

13、终生不显老”，“日吃十个枣，医生不用找“，这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，吃得过量会有损消化功能，引发便秘，过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀现象时，不适合吃红枣；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。如果您喜欢用大枣泡茶或是煮着吃，应该注意，大枣的营养成分主要在果肉中，而它的果皮既坚硬又不好消化，影响药效发挥，所以，建议将大枣劈开后再泡茶或水煮。下面介绍几个大枣食疗方：红枣山药粥红枣50克，鲜山药200克，粳米100克，白糖适量，清水100O毫升，水烧开后，将红枣、

14、山药、粳米放入，慢熬成粥状，放入白糖。适用于老年消化不良、脾虚泄泻、妇女子宫脱垂等。枣菊饮红枣50克，菊花30克，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，取汁，当茶饮。适用于高血压人群。枣橘饮红枣10枚，橘皮10克，同放于保温杯中，注入滚开水冲泡，温浸10分钟，当茶饮。适用于消化不良、食欲不振等。春季养生喝药粥春天是百病多发的季节，不仅流行病猖獗，一些慢性病也易复发或加重。饮用药粥是既简单又实用的防病方法。下面是几款药粥的制作方法和防病作用。地黄粥地黄500克，白蜜120克，大米、酥油各适量。地黄洗净捣汁，加入白蜜，熬成膏状放入冰箱贮存，每次用10克。将大米约50克煮粥，粥熟时加入

15、地黄膏10克，酥油少许。每日早晚空腹食用。本粥具有滋阴、养血、润肺的功效。适用于肺肾阴虚、干咳少痰、咯血、阴伤便秘等症。如用于补肾肺，可在粥中放入熟羊肾，切碎同食。如在粥中加花椒、姜则有温中祛寒、回阳通脉之效。防风粥防风12克，葱白2克（切碎），大米60克。将大米洗净加水适量煮成稀粥，加入防风药液（提前煮好），葱白文火稍煮,即可食用。本粥具有辛温解表、祛风散寒的功效。适用于外感风寒湿邪重者，症见发热恶寒、头痛鼻塞、周身酸痛等。因其能发表、祛风除湿，所以可用于老人周身骨节疼痛、头痛目眩等症。食用时忌油腻、生冷之品。调味宜清淡。风湿热痹症者不宜食用。紫苏粥紫苏叶6克，大米50克，红糖适量。砂锅内加

16、入适量的水，放入紫苏叶煮沸1分钟，去渣取汁备用。将大米淘洗干净，放入锅中煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即可。紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管、刺激汗腺分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与大米同煮，有和胃、散寒、解表作用。对于体弱者、偶感风寒者有效。风热感冒或咽喉肿痛者不宜食用。夏天及时调节不良情绪夏季，天气炎热，气温高而多雨潮湿，人们出汗多，易疲劳，尤其易出现烦躁不安、注意力涣散或心境不佳、情绪低落等不良情绪，所以要及时夏季可多吃9种苦味菜苦瓜苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓢可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。