食堂卫生安全检查制度.docx

上传人:王** 文档编号:829942 上传时间:2024-01-20 格式:DOCX 页数:2 大小:13.52KB
下载 相关 举报
食堂卫生安全检查制度.docx_第1页
第1页 / 共2页
食堂卫生安全检查制度.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《食堂卫生安全检查制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食堂卫生安全检查制度.docx(2页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

食堂卫生安全检查制度根据教育部、卫生部有关文件精神,为保证食品卫生安全,防止食源性疾病传播,杜绝食物中毒事故发生。特制定食堂卫生、安全检查制度。一、接受食堂突发事件应急小组的指导、督促和检查,严格执行国家有关卫生法律法规。学食堂突发事件应急小组每期至少对食堂进行两次全面检查。按照食品卫生法及相关法规、制度对食堂进行定期和不定期卫生,安全检查,以促进食堂做好食品卫生和环境卫生。包括抽检卫生许可证、从业人员健康证、食堂食品卫生、环境卫生、工艺流程、机械设备卫生安全。二、食堂采取按个人自查、分组检查和交叉检查相结合的方法做好卫生安全检查,切实做好对每个区域的卫生检查。三、卫生检查实行打分评比考核的制度。检查后必须做好考核评分记录。四、总务处不定期对食堂和食堂小卖部卫生工作进行检查,对不符合卫生要求的提出限期整改要求。对未达到卫生安全检查要求的,提出批评或停业再培训,待合格后重新开业,否则予以终止合同。五、组织食堂员工定期参加由学院校医进行卫生知识培训讲座,提出卫生安全工作要求。六、食堂经理每天对食堂各操作小组制作饭菜情况,仓库内食品存放情况进行督促检查。七、发现问题及时处理。如有重大问题及时向学院或卫生防疫部门汇报。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 办公文档 > 规章制度

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!