酒店岗位技术技能竞赛方案.docx

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1、为全面检验各岗位技能技巧水平与实际操作能力，激励员工努力提升自己的专业技能，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛，达到不断提高酒店综合服务水平的目的，现结合酒店经营实际，举行第X届岗位技术技能竞赛，具体方案如下：一、竞赛原则按照“全员参与、公平竞争”的原则组织本次竞赛。二、组织领导1、大赛设仲裁席，负责竞赛过程中各类争议的仲裁。酒店总经理先生担任总裁判长、副总经理女士、副总经理先生、分别担任副总裁判长。2、根据部门不同设立相应的裁判组，每组设裁判长一名，由相应的部门经理担任。3、比赛设记分监督席，负责监督比赛进程，汇总各项比赛得分及名次。由财务二线人员担任记分员，人事行政部人员担任监督员。4、

2、各部门应当负责的具体事项如下：(1)、工程部主要负责竞赛的灯光照明、音响、话筒、投影仪、笔记本电脑、会场背景音乐等。(2)、销售部主要负责协助其他部门拟演、美工制作证书、横幅及现场拍摄、照相、水牌、红包、参赛卡、裁判卡、名牌。(3)、前厅部负责准备本部门相关竞赛用品。(4)、餐饮部负责宴会厅竞赛场地布置和本部门竞赛用品准备，大赛礼仪人员安排。(5)、客房部负责准备本部门相关竞赛用品。(6)、财务部电脑房负责准备比赛用电脑和各项赛事积分统计总汇。(7)、保安部负责本部门竞赛用品准备及维持赛场秩序。(8)、人事行政部负责此次比赛的奖金申请、证书发放和竞赛组织工作。三、竞赛形式及内容1、本次竞赛采用

3、技能比赛方式进行，总分为100分。2、各岗位竞赛内容由各部门提供比赛程序、评分规则、参赛人员名单、裁判员名单等报人事行政部，经酒店领导审批后确定。四、比赛时间及场地安排1、比赛时间：X年X月X日X时X分正式开始2、比赛场地：3、总结颁奖：竞赛总结和颁奖于赛后在举行。4、竞赛场地划分：分设客房铺床、餐饮各项目(包含中西餐摆台、托盘接力、中西厨师雕花、拼盘、刀工)；：财务点钞、前台RC单录入、模拟接待、酒店相关知识英语抢答、电脑录入排版;为保安消防比赛场地和电灯安装、鞋架、集气罐制作比赛场地，北门为车队更换轮胎比赛场地。五、参赛岗位(工种)及奖项设置结合酒店现有岗位及工作要求实际，经与各部门研究，

4、初步决定由以下X个部门共XX个岗位的员工参加比赛。为使本次比赛能够真正体现各岗位的岗位技能水平，各岗位团体赛参赛选手不得少于3人。具体参赛部门及岗位如下：此次竞赛共计项目24个，其中单项奖12个、团队比赛8个、作品展示项目4个，六、竞赛程序1、参赛选手及观众提前20分钟入场；2、酒店领导陪同集团领导和嘉宾入场，全体起立鼓掌欢迎；3、主持人上台开场白，介绍领导和嘉宾;4、主持人介绍竞赛程序、项目设置、竞赛规则；5、酒店副总经理致祝词6、主持人宣布比赛开始，7、各主要比赛结束后，调酒和扒房摆台展示，监督席汇总得分及名次；8、宣布比赛结果，颁奖（奏乐）；9、酒店总经理发表重要讲话；10、合影，领导退

5、场，起立，鼓掌欢送。七、奖项设置1、单项奖：设一等奖奖金200元;二等奖奖金150元;三等奖奖金100元。2、团体奖：奖金200元（团体奖共8个）；3、展示奖：每人50元（共3人）；4、作品奖：奖金200元；（共2个）预计申请奖金：7600元左右。八、要求1、为保证本次竞赛质量，各部门应按竞赛方案和要求认真准备，选拔优秀的选手参赛。2、参赛过程中，各参赛选手及观众不得大声喧哗，不得四处走动，确保比赛正常进行。3、非当班员工必须着工装参加，各部门应统计参会人数并做好考勤记录。4、参赛选手和观众应于竞赛前十分钟到场，按次序就座。观众应自觉遵守会场纪律,做文明观众。值勤保安要维护好会场秩序。5、评委入场、退场时，观众应起立，鼓掌欢迎、欢送。