食品包装、储存、运输管理制度.docx

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食品包装、储存、运输管理制度1、目的对成品的包装、储存运输进行有效控制，确保产品质量符合规定要求。2、职责采供部全面负责成品的储存及销售运输。3、要求3.1成品包装3.Ll与食品直接接触的内包装材料，其材质必须符合食品卫生标准。3.L2不与食品直接接触的外包装材料,其规格尺寸、强度等也必须符合相应产品标准。3.2成品储存3.2.1经检验合格的成品必须存放专用成品库，成品库四周不应有污染源，以确保成品储存无污染。3.2.2成品仓库应符合食品储存要求，不宜直接堆放于地面，应在底层加垫板。3.2.3成品应按批次分别堆码，并有明确的标识，成品出仓应遵循“先进先出”的原则，保证产品不超期。3.2.4成品仓库要有防鼠、防虫、防鸟、防尘设施,有效防止外来生物的危害和保持库房环境卫生。3.3成品运输3.3.1成品运输应按照运输要求进行，运输工具必须清洁无污染，保持货物安全，符合食品运输要求，不得与其他有毒、有害、有异味的污染物同车运输。3.3.2由公司送货运输时,须由营销部指定运输单位,该运输单位必须经运输资格、运输卫生要求、运输质量要求的确认，并签订运输合同，运输单位对运输质量负责。3.3.3客户自提货物时其运输工具也应符合工厂运输规定，工厂应提示客户，出现运输质量缺陷由客户自负。