四年级第一周番茄蛋花汤教案.docx

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四年级第一周劳技我爱劳动课例番茄蛋花汤教学目标1.了解中国烹饪的简单知识。2,通过实践操作，了解番茄蛋花汤的制作方法。3.在烹饪过程中体验自己动手劳动的乐趣教学重难点教学重点：引导学生完成蛋花汤的制作。教学难点：引导学生加入合适的调味料，汤味咸淡适中。教学准备1 .材料准备：教师：视频录像，在线授课学生：番茄一个、鸡蛋两个、菜刀、食用油、锅、汤勺、盐教学过程一、知识导入：2 .了解番茄蛋花汤：粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一；讲究清而不淡,鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，番茄蛋花汤是一道传统名菜，属于粤菜系，广泛流行于南方地区，制作简单。3 .揭题：番茄蛋花汤。二、视频示范播放教学视频。三、安全教育：1 .菜刀在家长监督下使用，不允许拿着刀乱跑。2 .炒菜时,待锅干时,再放油，防止油溅。四、卫生教育1 .做食物前先洗手（用洗手液把手清洗干净）O2 .做食物前,把食材清洗干净。3 .做好菜后打扫卫生,搞好灶台、水池卫生。五、学生操作学生动手炒菜。六、教师点评及拓展：1学生学生炒好后品尝、可拍照上传2 .点评3 .总结并拓展：鸡蛋是一种常见食材，料理起来比较简单，同学们还可以试一试做紫菜蛋花汤、青菜蛋花汤等。