企业食品安全总监职责.docx

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1、附件6企业食品安全总监职责一、对本企业主要负责人负责,协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。二、贯彻执行食品安全法律法规及规章,组织和规范企业食品安全管理工作。组织建立和完善公司质量管理体系,并对该体系进行监控,确保其有效运作。三、组织制定食品安全管理制度,督促落实食品安全责任制,明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求。四、制定食品安全员/质量监督人员的职责,负责指导、管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作,组织开展并参与职工食品安全教育、培训、考核。五、组织制定并督促落实食品安全风险防控的动态管理机

2、制,定期组织并落实食品安全自查和隐患排查,评估食品安全状况,制定食品安全风险管控清单,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施,阻止、纠正食品安全违法行为,六、每周至少组织1次风险隐患排查,分析研判食品安全管理情况,研究解决日管控中发现的问题,形成每周食品安全排查治理报告。七、每月对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结,对下个月重点工作作出调度安排,向企业负责人汇报食品安全管理工作情况,形成每月食品安全调度会议纪要。八、参与企业生产经营活动,并对以下关键环节行使决定权:(一)每批原辅料、包装材料及成品放行的批准。(

3、二)质量管理文件的批准。(三)原辅料、包装材料及成品内控质量标准的批准。(四)偏差、变更、不合格品处理的批准。(五)产品召回的批准,并组织实施。(六)与质量有关的各类验证的批准。九、参与企业生产经营活动,并对以下重要事项行使决定权:(一)原辅料、包装材料供应商的选取、批准。(二)关键生产设备的选取。(三)委托加工生产的委托方和受托方的选取。(四)生产、质量、物料、设备和工程等部门的关键岗位人员的选用。(五)其他对产品质量有关键影响的活动。十、产品放行前,应确保产品符合以下要求:(一)产品与已取得的食品生产许可证生产范围相一致。(二)产品投料用原料、辅料和包装材料经检验合格。(三)产品投料用原料、辅料和包装材料与批准配方和工艺一致。(五)生产过程按规定进行工艺查证和记录。(六)所有必要的检验、检查均已完成,记录完整。(七)所有变更或偏差均按程序进行了处理。(A)其它可能影响产品质量的因素均在受控范围内。十一、组织制定食品安全事故处置方案,组织开展应急演练,落实食品安全事故报告义务,采取措施防止事故扩大。十二、接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作,主动与市场监督管理部门进行沟通和协调,如实提供有关情况。报告在食品生产经营过程中发现的食品质量安全风险。

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