企业食品安全总监职责.docx

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1、附件6企业食品安全总监职责一、对本企业主要负责人负责，协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。二、贯彻执行食品安全法律法规及规章，组织和规范企业食品安全管理工作。组织建立和完善公司质量管理体系，并对该体系进行监控，确保其有效运作。三、组织制定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求。四、制定食品安全员/质量监督人员的职责，负责指导、管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展并参与职工食品安全教育、培训、考核。五、组织制定并督促落实食品安全风险防控的动态管理机

2、制，定期组织并落实食品安全自查和隐患排查，评估食品安全状况，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，六、每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成每周食品安全排查治理报告。七、每月对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，向企业负责人汇报食品安全管理工作情况，形成每月食品安全调度会议纪要。八、参与企业生产经营活动，并对以下关键环节行使决定权：（一）每批原辅料、包装材料及成品放行的批准。（

3、二）质量管理文件的批准。（三）原辅料、包装材料及成品内控质量标准的批准。（四）偏差、变更、不合格品处理的批准。（五）产品召回的批准，并组织实施。（六）与质量有关的各类验证的批准。九、参与企业生产经营活动，并对以下重要事项行使决定权：（一）原辅料、包装材料供应商的选取、批准。（二）关键生产设备的选取。（三）委托加工生产的委托方和受托方的选取。（四）生产、质量、物料、设备和工程等部门的关键岗位人员的选用。（五）其他对产品质量有关键影响的活动。十、产品放行前，应确保产品符合以下要求：（一）产品与已取得的食品生产许可证生产范围相一致。（二）产品投料用原料、辅料和包装材料经检验合格。（三）产品投料用原料、辅料和包装材料与批准配方和工艺一致。（五）生产过程按规定进行工艺查证和记录。（六）所有必要的检验、检查均已完成，记录完整。（七）所有变更或偏差均按程序进行了处理。（A）其它可能影响产品质量的因素均在受控范围内。十一、组织制定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大。十二、接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，主动与市场监督管理部门进行沟通和协调，如实提供有关情况。报告在食品生产经营过程中发现的食品质量安全风险。