学校食堂预防食物中毒基本原则(PPT35).ppt

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1234567891011四季豆，又名芸豆、扁豆等，含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和皂素，煮沸不透而常发生中毒，出现神经系统和消化系统的中毒症状，有头疼、头晕、四肢发麻、恶心、腹痛、急性喷射状呕吐和腹泻。121314151617控制加工量控制加工量181920212223242526272932食品供货单位基本情况食品供货单位基本情况单位名称单位名称地址地址联系人联系人/联系方法联系方法卫生许可证卫生许可证号号营业执照注册营业执照注册号号食品名称食品名称 33餐饮单位食品原料进货验收台帐餐饮单位食品原料进货验收台帐（进货日期：年月日）验收人签名：（进货日期：年月日）验收人签名：序序号号原料名称原料名称规格规格采购数量采购数量生产单位生产单位/进口代理商名称进口代理商名称生产日期生产日期（批号）（批号）保质期保质期供应商名称供应商名称索证索票索证索票 34