国家职业标准-家禽饲养工.docx

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1、国家职业标准家禽饲养工制定中华人民共和国劳动和社会保障部中华人民共和国农业部说明为了进一步完善国家职业标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、标准的依据，根据中华人民共和国劳动法、中华人民共和国职业教育法的有关规定，劳动和社会保障部、农业部共同组织专家，制定了家禽饲养工国家职业标准（以下简称标准）。标准己经劳动和社会保障部、农业部批准，自2005年5月13日正式施行。现将有关情况说明如下：一、本标准以中华人民共和国职业分类大典为依据，以客观反映本职业现阶段的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济开展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的根底上，对职业的活动范围、工作内容、技

2、能要求和知识水平做出明确的规定。二、按照国家职业标准制定技术规程的要求，标准在体例上力求标准，在内容上尽可能表达以职业活动为导向、以职业技能为核心的原那么。同时，尽量做到可根据科技开展进步的需要适当进行调整，使之具有较强的实用性和一定的灵活性，以适应培训、鉴定和就业的实际需要。三、本职业分为五个等级，标准的内容包括职业概况、根本要求、工作要求和比重表四个方面。四、参加标准编写的人员有：吴健、陆雪林、尤明珍。参加审定的主要人员有（以姓氏笔画为序）：冯广军、张晔、张海平、杜健、杨泽霖、陈伟生、陈瑛洁、周清、宫桂芬、梁田庚。五、在标准制定过程中，农业部职业技能鉴定指导中心、全国畜牧兽医总站、农业部畜

3、牧兽医行业职业技能鉴定指导站、中国畜牧业协会、上海市畜牧兽医站、锦州畜牧兽医学院、江苏畜牧兽医职业技术学院、河北农业大学中兽医学院等单位给予了大力支持。在此，谨致谢忱！家禽饲养工国家职业标准1.职业概况1.1职业名称家禽饲养工。1.2职业定义从事家禽和特种禽类日常饲养、管理、疫病预防的人员。1.3职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）和高级技师（国家职业资格一级。1.4职业环境条件室内、外，常温。1.5职业能力特征具有一定的学习能力、表达能力、计算能力、空间感和实际操作能力，动作协调。视觉、听觉

4、、嗅觉正常。1.6根本文化程度初中毕业。1.7培训要求1.7.1培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学方案确定。晋级培训期限：初级不少于180标准学时；中级不少于150标准学时；高级不少于120标准学时；技师、高级技师不少于80标准学时。培训初级、中级、高级的教师应具有本职业高级及以上职业资格证书或本专业中级及以上专业技术职务任职资格:培训技师和高级技师的教师应具有本专业高级以上专业技术职务任职资格。1.7.3培训场地与设备具有满足教学需要的标准教室，具备常规教学用具和设备的实验室和场地。1.8鉴定要求1.8.1适用对象从事或准备从事本职业的人员。1.8.2申报条件-初级（具备以下条

5、件之一者）并取得结业证书。本职业工作2年以上,经1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，2）在本职业连续见习工作1年以上。3）本职业学徒期满一年以上。-中级（具备以下条件之一者）1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。3）连续从事本职业工作4年以上。4）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。（5）大专以上本专业或相关专业毕业生。-高级（具备以下条件之一者）1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本

6、职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。3）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4）大专以上本专业或相关专业毕业生从事本职业工作1年以上。技师（具备以下条件之一者）1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业技师培训达规定标准学时数，并取得结业证书。2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。3）取得本职业高级职业资格证书的高级职业学校本职业（专业）毕业生,连续从事本职业工作2年以上。-高级技师（具备以下条件之一者）本职业工

7、作3年以上，经1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业高级技师培训达规定标准学时数，并取得结业证书。2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。1.8.3鉴定方式分理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。技师和高级技师资格还须经进行综合评审。1.8.4考评人员与考生配比理论知识考试考评人员与考生配比为1:20,每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1:5,且不少于3名考评员。综合评审委员不少于5人。1.8.5鉴定时间理论知识

8、考试时间为90分钟；技能操作考核时间：初级、中级、高级不少于30分钟，技师和高级技师不少于60分钟。综合评审时间不少于60分钟。1.8.6鉴定场所和设备理论知识考试在标准教室进行；技能操作考核在工作现场进行，并配备符合相应等级考试所需的动物、用具及设备等。2.根本要求2.1职业道德2.1.1职业道德根本知识2.1.2职业守那么(1)老实守信，尽职尽责。(2)尊重科学，科教兴农。(3)遵纪守法，爱岗敬业。(4)团结协作，求实奉献。(5)标准操作，保护生态。2.2根底知识2.2.1平安知识(1)平安生产常识。(2)养禽机械设备使用常识。(1)家禽解剖生理知识。(2)家禽遗传育种知识。(3)家禽营养

9、与饲料知识。(4)家禽环境控制与保护知识。(5)家禽饲养管理知识。(6)家禽疫病预防知识。2.2.3相关法律、法规知识(1)中华人民共和国劳动法的相关知识。(2)中华人民共和国农业法的相关知识。(3)饲料及饲料添加剂管理条例的相关知识。(4)饲料及饲料添加剂使用标准的相关知识。(5)动物防疫法的相关知识。(6)兽药管理条例的相关知识。(7)中华人民共和国环境保护法的相关知识。(8)无公害农产品管理方法的相关知识。3.工作要求本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。3.1初级职业功能工作内容技能要求相大知识家禽一)饲料和禽种识别1.能够看懂饲料标签2.

10、能够识别饲料原料、配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料种类3.能够识别肉种的外貌特征1.饲料标签知识2.饲料原料、配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料知识3.禽种的外貌特征职业功能工作内容技能要求相美知识饲养C二）饲喂技术1.能分类保管饲料2.能进行雏禽初饮、开食操作3.能使用各种喂料器给家肉供料4.能使用各种饮水器给家肉供水1.饲料的保管方法1.雏禽的开食方法2.家禽喂饮设备的使用常识管理（一）生产准备1.能清扫、消毒禽舍及其设施2.能准备常用养禽器具3.能摆放喂料器和饮水器禽舍主要设施、设备、器具的种类和作用（二）禽舍环境调控1.能读懂温湿度计2.能使用控温和控湿设施设备进行温度和湿度的控制操作3.能

11、使用通风和光控设备进行通风和光照控制操作1.温湿度计的使用方法2.禽舍通风、光控设备的使用方法（三）生产阶段管理1.能接运各阶段家食转群2.能对肉禽出栏进行停食、供水、装车3.能利用称具称测家禽的体重、蛋重4.能按次集蛋、装箱和存放5.能填写现场生产记录1.家禽转群要求2.肉用家禽出栏要求3.家禽体重、蛋重的称测方法4.肉蛋集蛋、装箱和存放要求5.养禽现场生产记录的填写方法家禽疫病预防（一）养禽场卫生控制1.能清理、洗刷和消毒喂饮器具2.能进行禽舍、用具、水池、舍外环境、人员、禽体的消毒操作3.能对禽粪及废弃物进行物理性堆积处理1.养禽场常用的消毒方法2.常用消毒器具的使用方法3.禽粪堆积处理

12、方法t.J禽病预防1.能观察出禽群的异常行为2.能发现病、弱禽个体3.能进行投药操作4.能进行驱虫操作1家禽的异常行为2.病禽的临床表现3.家禽投药方法4.家禽驱虫方法3.2中级职业功能工作内容技能要求相关知识家谓饲养（一）饲料和禽种识别1.能识别家禽各生产阶段使用的饲料种类2.能识别禽种的经济类型3.能描述各阶段家禽的品质要求1.家禽各生产阶段使用的饲料种类知识2.不同禽种的生产性能标准及品质标准（二）饲喂技术1.能用感官判断饲料和饮用水的品质2.能确定雏禽开食时间和方法3.能够训练和观察家禽的采食、饮水4.能进行换料过渡操作5.能操作机械化的饲喂设备1.饲料和饮水的品质感官判断方法2.家禽

13、采食、饮水行为特点3.家禽换料过渡方法4.养禽机械饲喂设备的操作方法职业功能工作内容技能要求相关知识二、家禽管理一）生产准备1.能计算饲养面积、密度和器具的数量2.能安置简单生产设备3.能维修简单生产器具1.家禽饲养密度、主要设备、器具的需要标准2.养禽常用生产设备、器具的使用和维修方法（二）禽舍环境调控1.能设置和安装温湿度计2.能用风速仪测定禽舍的通风量3.能调节光照控制设备进行光照调整1.禽舍温湿度计的安置方法2.风速仪的使用方法3.光照控制设备使用方法（三）生产阶段管理1.能安排各阶段转群家禽入舍2.能使用断喙器给雏鸡进行断喙操作3.能对蛋品进行分级、消毒4.能安排肉禽出栏时间及主要设

14、备、器具5.能汇总各种生产记录1.断喙器的使用方法2.蛋品分级标准3.肉用禽送宰运输要求4.家禽生产资料的汇总方法三、家禽病防（一）养禽场卫生控制1.能对养禽场各区域采取隔离措施2.能采取防止鼠和鸟等野生动物污染饲料和饮水的措施3.能稀释配制各种消毒剂4.能对禽粪及废弃物进行化学性处理1.养禽场的区域隔离措施2.饲料保管知识3.消毒剂使用方法4.禽粪的化学处理方法（二）禽病预防1.能隔离处理病、弱家禽2.能进行免疫接种操作3.能进行家禽的采血操作1.病患禽隔离处理措施2.家禽免疫接种操作方法3.家禽采血操作方法3.3高级职业功能工作内容技能要求相大知识家禽饲养（一）饲料调制1.能按配方配制饲料2.能补充和调制各种饲料添加剂1.家禽饲料配制技术2.家禽饲料和添加剂使用知识（二）饲喂技术1.能确定家禽每天的饲料需要量、饲喂次数和饲喂时间2.能进行限制饲喂操作3.能实施肉用禽肥育及人