版面审核基础知识测评题（GB7718、GB28050、广告法）.docx

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1、版面审核基础知识测评题（GB7718、GB28050、广告法）单选：1、预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于（）。单选题A7.8mm卜B、2mmC、3mmD、4mm2、应在食品标签的（），清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。单选题A、醒目位置（一.-B任意位置C正面位置D、侧面位置3、下列不属于豁免强制标示营养标签的预包装食品是（）。单选题1A、生鲜食品B、现制现售的食品C、每日食用量WIog或IOrnL的预包装食品D、速冻面米制品4、营养标签中的核心营养素包括（）单选题A、蛋白质、钙、钠、能量B、蛋白质、脂肪、钠、能量C、蛋白

2、质、脂肪、碳水化合物、钠【D、脂肪、碳水化合物、钠、能量5、食品中蛋白质的实际检测含量与营养成分表中标示值允许误差（）单选题A、80%标示值B、$20%标示值C80%-180%标示值D、N80%标示值6、预包装食品营养标签通则（GB28050）附录A中给出了能量和32种营养成分的NRV值（营养素参考值），以下选项中未规定其NRV值的选项是（）单选题A、蛋白质B、脂肪C、反式脂肪酸D、碳水化合物7、各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加人量不超过O的配料可以不按递减顺序排列.单选题A、2.5%B3%C、2%D1%8、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及

3、（）单选题A、明星代言B、产品标准代号C，疾病预防，治疗功能iD、制作成份9.500mL旺旺香蕉牛奶，其净含量字符的最小高度为（）单选题A3mmB、2mmC4mmD6mmio、营养成分表的基本要素不包括以下O单选题A、营养成分表表头B、营养成分名称C营养成分含量和NRV%D、营养素参考值多选：1、预包装食品的包装上应当有标签，下列哪项是标签必须标明事项（）A、名称、规格、净含量、生产日期，B、生产者的名称、地址、联系方式以,【C、产品标准代号（一D、产品适宜人群2预包装食品的包装的基本要求有（）A、应符合法律法规的规定B应清晰、醒目、持久（C、应通俗易懂、有科学依据D、可以根据产品特性宣称预防

4、、治疗疾病的作用3、生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上？（）A、电话IB、网络联系方式，C与地址一并标示的邮政地址D、传真（I4、预包装食品营养标签强制标示的内容包括（）。A、能量B、核心营养素含量值HC、核心营养素占营养素参考值的百分比D、进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量I二产一）5、根据食品安全国家标准预包装食品标签通则及其问答（GB7718-2011）的规定，关于配料标示的方式以下说法正确的是（）A、单一配料的预包装食品应该标示配料表，B、配料表中配料的标示应清晰，易于辨认和识读，配料间可以用逗号、分号、空格等易于分辨的方式分隔（C配料表中应当如实标示产品所使

5、用的食品添加剂，但不强制要求建立“食品添加剂项”，D、只在食品名称中出于反映食品真实属性需要，提及某种配料或成分而未在标签上特别强调时，需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。6、关于产品的实际“产地的描述，正确的是（）A、“产地”指食品的实际生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充，属于强制标识内容；（IB、如果生产者的地址就是产品的实际产地，或者生产者与承担法律责任者在同一地市级地域）则不强制要求标示“产地”项：C、由集团公司的分公司或生产基地生产的产品，仅标示承担法律责任的集团公司的名称、地址时，应同时用产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在地域:ID、委托其他企业生产

6、的产品，仅标示委托企业的名称和地址时，应用产地”项标示受委托企业所在地域。，7、以下食品及其制品可能导致过敏反应的是（）A含有款质的谷物及其制品（如小麦、大麦、黑麦）5B.大豆及其制品C.花生及其制品ID乳及乳制品，I8、以下说法正确的是：（）A、生产者对标签、说明书上所载明的内容负责B、食品的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识（C、食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市ID、食品的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能一口9、保健食品的标签、说明书不得（），保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致A、涉及疾病预防、治疗功能B、内容应当真实，与注册或者

7、备案的内容相一致C、载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等ID、声明“本品不能代替药物。io、以下关于营养成分表表述，正确的是（）A、0”界限值是指每IoOg/ml或每份产品中营养成分含量小于该界限值时，基本不具有实际营养意义，应标示为0B、营养成分的含量只能使用具体的含量数值，不能使用范围值标示，如WXX”、，？XX”，“40-1000”等C对于未规定NRV的营养成分，其“NRV%”可以空白，也可以用斜线、横线等方式表达上）D、当某营养成分的含量“0”界限值，但NRV%1%则应根据NRV的计算结果四舍五入取整。判断：I、520g旺旺雪饼外袋中有宣称“使用精选大米”，在配料

8、表中不需标示配料大米的含量。判断题对错2、食品标签中的外文与中文要有对应关系，外文不得大于相应汉字（商标除外）。判断题对错3、产品没有添加水蜜桃，但添加了水蜜桃风味香精香料，可以使用水蜜桃真实图片。判断题对错4、一个预包装食品内有多个单件预包装食品，即使外包装是透明的可以识别内容物信息，也需要在外包装上标示所有强制信息。判断题1对错（正确答案）5食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。判断题对6、在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。判断题对错7在版面上宣称添加进口乳粉，应在配料表中标示乳粉的含量。判断题

9、对错8无国家标准、行业标准或地方标准规定的食品名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。判断题1对（正确答案）错9、食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）氢化油脂时，在营养成分表中需标示反式脂肪（酸）的含量及其NRV%。判断题对错（正确答案）10、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。判断题对错H、广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。判断题对U错12、标注“新创名称、奇特名称、“音译名称等易使人误解食品属性的名称时，无需标示反映其真实属性的专用名称。判断题对错13、转基因、辐照和致敏原信息均为强制标示内容。判断题对错14、生鲜食品、现制现售的食品、包装饮用水及饮料均可豁免强制标示营养标签。判断题对错15、能量的表达单位为kJ，修约间隔为0.1。判断题对错；