农村聚餐食品卫生安全承诺书.docx

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1、集体聚餐申请登记备案表承办人情况承办人联系电话聚餐事由承办时间承办桌数承办方式承办地址宴席主要食物及菜谱（可粘贴）卫生监督机构检查意见卫生监督协管员（信息员）签字：年月日整改情况承办人签字：卫生监督协管员（信息员）签字：年月日聚餐完毕安全情况报告卫生监督协管员（信息员）签字：承办人签字：年月日备注注:“宴席方式”：酒店承办或自家办理。“聚餐完毕安全情况报告“：聚餐过程是否发生食物中毒等安全事件的报告，如未发生则填“无”，否则应如实填写。农村聚餐食品卫生安全承诺书为确保农村（社区）婚、丧、嫁、娶等红白喜事集体聚餐人员饮食和生命财产安全，根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条

2、例、餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规的规定，作出如下食品安全告知承诺：一、集体聚餐承办人对聚餐人员的餐饮安全负责。二、厨师应身体健康合格，工作期间穿戴工作衣帽，食品加工备餐时,做好个人卫生工作。三、宴请期间严禁使用腐败变质食品，不采购非定点屠宰或未经检疫检验的猪肉，不使用病死畜禽。四、备餐使用的工具清洁、卫生，餐具（碗筷）等器具煮沸15分钟以上消毒，并放到干净的容器保洁备用。五、洗碗、洗菜、切菜等备餐人员不得患有肝炎、结核等传染性疾病。六、食品原料及配料从正规渠道采购，购货索取票据留存7天备查。七、所有用水必须符合生活饮用水卫生标准。八、厨房内外环境整洁、卫生，食品加工备餐过程中，做到生食与熟食分开存放，防止交叉污染，加工好的食品应留样100g/份密封冷藏24小时。九、聚餐过程中，禁止和劝阻为聚餐人员服务的车辆驾驶员饮酒，保证行车安全。同时做好烟花爆竹燃放及防火等安全管理工作。十、其它按照食品安全法有关规定执行。十一、本告知书一式两份，一份交集体聚餐承办人，一份交所在地卫生机构存档卫生监督协管员集体聚餐承诺人签名：签名：