食品安全事故应急预案范文八篇.docx

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1、食品安全事故应急预案范文八篇为了提高学校预防和控制突发公共卫生事件的能力和水平，减轻或者消 除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康生命安全，维护学校的正 常的教学秩序和校园稳定，结合本园实际，特制定本应急预案。一、组织机构双沟镇中心幼儿园成立食品安全事故工作领导小组：组长：负责及时听取事件汇报，立即召集小组成员研究，制定对策，并及时向 上级领导报告，负责整个事件处置工作。副组长：2在组长的领导下，具体负责事件的处理和原因的调查。成员：根据相关事件的处置对策，对突发事件进行协助调查、协调、现场处理 和及时向上报告工作二、报告程序：班主任及教师发现情况应立即将事件状况向园领导及时汇告，同时园

2、领 导以最快的方式向中心学校报告。三、事故现场处置：1、一旦发生事故第一时间进入现场了解事件情况。2、立即将发病者送往医院就治。3、如出现三人以上的食物中毒事件，第一时间报告区教体局。事件发生后在8小时内将事故简要情况书面上报区教体局办公室。（事故报告内容：事 件发生的时间、地点、人数情况、发生原因的初步判断、发生后采取的措施 等）。4、积极配合有关部门进行调查，保留造成食物中毒食品、呕吐物、使用 的工具、设备和现场，待确认后交有关部门处理。5、积极做好发病幼儿家长、教职工家属的稳定工作。并妥善处理好善后 事宜。6、配合有关部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意 见，杜绝类似事件

3、再次发生。四、事故预防幼儿园经常对食堂、教学环境与生活环境进行自查，发现问题及时整改 消除安全隐患。五、责任追究在本预案实施过程中，对不履行职责或者玩忽职守，造成严重后果的应 追究其负责人相应责任，本预案自宣布之日起执行。篇二为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发事件的快速反 应和协调水平，有效保障师生生命财产安全，维护学校饮食服务正常秩序， 把食品安全突发事件的损失降低到最低，特制定XX学院学生食堂食品安全 工作应急预案。一、指导思想树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局 放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、 规范处置”的方针

4、，消除食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故。在食品安 全事件发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失 降到最低。二、工作原则（一）预防为主、常抓不懈宣传普及食品安全突发事件预防知识，提高全体员工的防护意识和处置 水平。加强日常管理，及时发现并排除食品安全隐患，把食品安全事故发生 的概率降到最低。（二）统一领导、依法管理严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发事件的预防、报告、控制 和救援工作依法开展。建立由饮食服务中心主任担任组长的学校食品安全突 发事件应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品 安全突发事件的应急处置工作。（三）条块结合、以块为主食品安全突

5、发事件的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属 地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发事件应急工作各 项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品安全突发事件应急处 置演练。（四）快速反应、高效运转建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理 能力，保证早预防、早发现、早报告、早处置。各个环节紧密衔接，一旦发 生突发事件，快速反应，及时报告和处置。三、领导机构饮食服务中心成立学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，其组成人 员如下：组长：饮食服务中心主任副组长：饮食服务中心副主任成员：办公室及直属人员、各食堂班长四、应急处置预案在第一时间予以控制和妥善处

6、置，降低事故影响和损失，积极配合相关 部门对患者进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时排查食物中毒原因， 并配合有关部门妥善处理事故。具体应急措施如下：员工立即向食品安全管理员或负责人报告，管理员或负责人要认真核实 后，立即在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报 告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中 毒主要症状，不得隐瞒、缓报和谎报。如果怀疑与投毒有关，还须向当地公 安部门报告。立即主动停止食品务经营活动，积极组织救助病患者，尽可能按照就近 原则联系医疗单位进行救治。食物中毒事故发生后，注意应急处置方式方法和维护稳定，避免引发群 体性心因性反

7、应。事故原因需由市疾病预防控制中心、食品安全监督部门确 认。加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好舆论引导，同时安抚好中 毒患者，稳定患者情绪，避免引起社会恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急 管理资源浪费。保护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保护。保管 好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取 控制措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以暂时封存;将可疑食品及原 料放入冷藏箱（柜）并交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁，同时主动追回售 出相关食品。在食品安全监督部门专业人员到达后，积极配合收集可疑食品及原料和 中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时详细叙述中毒

8、的情况;积极协助食品药品监 督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查结束后，按照食 品安全监督人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和所有餐炊具进行彻 底消毒。是否继续营业，听候食品安全监督部门的处理结果和通知。篇三一、总则（一）工作目的为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规 范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高 效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故危害，保障公众身体健 康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据国家重大食品安全事故应急预 案（国办函20xx第86号），XX县重大食品安全事故应急预案（试行），结 合流通环节

9、食品安全的特点，制定本预案。（二）工作原则按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品安全工作 原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安 全事故实行分级管理;各级工商行政管理机关按照本预案规定，制定本地区工 商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，及时分析、 评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应 急预案，严格控制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事 故的善后处理及整改督查工作。（三）适用范围本预案适用于在流通环节发生的（含可能发生的）危害人体健康及生命安 全，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

10、本应急预案适用下列情况的重大食品安全事故：1 .事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。2 .发生自然灾害情况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人 数超过20人以上的。3 .事故处理涉及县政府多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协 调。4 .事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需 要实施统一领导、统一指挥协调的。5 .事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的。二、应急处理指挥机构设置及其职责（一）县局应当处理指挥机构及其职责1、重大食品安全事故应急指挥及职责重大食品安全事故发生后，县局根据需要成立重大食品安全事故应急指 挥部(以下股称应急指挥部)及其办公

11、室，在县局党组的领导下，负责全县工商 行政管理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作。应急指挥部的主 要职责如下：(1)根据国家、省、市重大食品安全事故应急指挥部的指示，制定应急处 理措施。(2)确定重大食品安全事故应急处理工作的决策与指导意见。(3)组织和协调全县工商系统及时、稳妥地开展重大食品安全事故预防和 处理工作。(4)负责报送重大食品安全事故的重要信息。2、成员单位职责公平交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局 应急指挥部成员单位。各成员单位职责是：(1)公平交易股(消保)制定预防和处置重大食品安全事故应急处理措施，指导督促各分局、工 商所重大食品事故预防

12、与处理工作，组织查处大要案件，协调配合政府有关 部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品安全期间囤积紧促生产、 生活物资，牟取非法收入，严重扰乱市场经济秩序的违法行为及不正当竞争 行为，参与大要案件的查处工作。(2)办公室将各部门提供的重大食品安全事故材料，按照有关程序和要求上报当地 政府和上级工商机关，并负责重大食品安全事故处置情况，重大案件查处情 况的宣传工作、正确引导舆论导向。市场股负责组织、指导（分局）各所在重大食品安全事故期间对食品批发市场、集 贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。（4）企业个私股负责组织、指导（分局）各所在重大食品安全事故期间对涉案企业有关商标

13、违法问题的依法查处工作及在重大食品安全事故期间对涉案食品违法广告依 法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、 私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。（5）法制股负责做好重大食品安全案件或者社会广泛关注的行政案件的行政复议工 作，参与指导各重大食品安全事故有关法律、法规的研究和协调工作。监察室负责按照有关程序和权限，指导（分局）各所工商行政管理机构调查处理有 关责任单位和人民的责任。三、县局应响应措施（一）重大食品安全事故发生（现）后，事故发生县局应立即向县政府和市局 报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，按照要求 落实防控措施，指挥调度，实施应急

14、保障。向有关部门、毗邻或者说可能涉 及县局通报情况。（二）事故发生在分局、各工商所的应立即向乡（镇）政府和县局报告，在乡 （镇）政府的统一领导和县局的指导下，启动相应的应急预案，按照要求落实 防控措施，指挥调度，实施应急保障。有关事故情况及时向上级工商行政管 理机关和相关部门报告和通报。县局对事故应急处理工作给予指导、协调、监督和检查落实以及给予有 关方面的支持。（三）先期处置重大食品安全事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机 关根据现场情况，进行先期妥善处置，控制事态。（四）应急等级的转换进入各级应急响应状态后，应急办公室密切关注事态发展，汇总和分析 有关情况，及时向应急指挥部报

15、告。（五）响应终结重大食品安全事故相关危险因素或者说隐患消除后，应急办公室进行分 析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告 应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。应急办公室对重大食品安全事故发生单位、责任单位的整改工作进行监 督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果。四、报告、监测与预警（一）发生重大食品安全事故后，事发地工商行政管理机关要采取电话、传 真、行为、网络等多种方式同时报告当地政府、上级工商行政管理机关，确 保准确、及时，万无一失。并视情况向事故可能波及县（区）工商行政管理机关 通报。（二）报告单位和时限1、对本县发生的重大食品安全事故，事故发生地工商所应于2小时内立 即报告乡（镇）政府和县工商局。2、事故发生县工商局应于2小时内向市局和县政府、县食品安全委员会 报告。3报告内容初次报告包括事故发生时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位 及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事 故发生后采取的措施及事故控制情况等。阶段报告对初次报告的情况进行补充，包括事故原因、发展、变化、处置进程、 处置进程中发生的新情况、新问题以及处置建议等。处理报告包括重大食品安全事故鉴定，对事故的处理工作进行总结，分析事故原 因和影响因素。4、信息监测总局、省