苦瓜鳝鱼汤.docx

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苦瓜鳍鱼汤做法图片简介这款汤具有清脂减肥，清热解毒，利尿凉血，补中益气等功效。特别是鳍鱼中的“鳍鱼素”，可促进胰岛素的分泌，改善糖尿病患者肾小球高滤过状态。做法原料：净鳍鱼肉400克苦瓜200克姜片、葱节、精盐、料酒、白糖、味精各适量精炼油50克制法：1 .鳍鱼肉洗净，切成段；苦瓜去蒂洗净剖成两半，除去瓜瓢，切成5厘米长、1厘米见方的条。2 .净锅上火，入精炼油烧热，先下姜片、葱节爆香，再下入鳍段爆炒,烹入料酒，炒至鳍段七分熟后，掺入清水，随即下入苦瓜条，烧沸后调入精盐、白糖，再煮约20分钟，用味精定好味，出锅装入汤碗内，即成。特点：汤清味鲜，鳞鱼滑嫩。具有清热祛痰，增加食欲之功效。