第8章肉猪.ppt

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1、第八章：生长肥育猪第八章：生长肥育猪的饲养管理的饲养管理 通过对生长肥育猪的生长发育规律和影响通过对生长肥育猪的生长发育规律和影响生长肥育效果的因素等内容的讲授，要求生长肥育效果的因素等内容的讲授，要求掌握生长育肥猪的饲养管理及提高肉猪生掌握生长育肥猪的饲养管理及提高肉猪生产力的途径等内容。产力的途径等内容。提高生长育肥猪生产力的主要技术措施提高生长育肥猪生产力的主要技术措施 猪的生长发育规律猪的生长发育规律（自学）（自学）提高生长肥育猪生产力的技术措施提高生长肥育猪生产力的技术措施猪的肉质猪的肉质q生长：生长：达到成熟体重之前体重的增加达到成熟体重之前体重的增加q生长过程：生长过程：细胞数量

2、的增加：在出生前完细胞数量的增加：在出生前完 细胞体积的增大：出生后肌肉生长细胞体积的增大：出生后肌肉生长q发育：发育：是指达成熟体重之前，各种不同过程是指达成熟体重之前，各种不同过程的协调，包括生长、细胞增殖、体型和结构的协调，包括生长、细胞增殖、体型和结构的改变等。的改变等。q生长发育期间的变化生长发育期间的变化体组织的生长发育：骨骼、肌肉、脂肪组织体组织的生长发育：骨骼、肌肉、脂肪组织体形的变化：体高、体长、体宽等体形的变化：体高、体长、体宽等体内化学成分的变化：水、蛋白质、脂肪、灰分体内化学成分的变化：水、蛋白质、脂肪、灰分 整体的生长整体的生长 累积生长累积生长 相对生长相对生长 绝

3、对生长绝对生长 器官和组织的生长器官和组织的生长 异速生长异速生长q 猪在一定时间内，各种组织、器官的生长总和，猪在一定时间内，各种组织、器官的生长总和，是从受精卵到成熟的过程是从受精卵到成熟的过程q S曲线曲线q 生长特点，分三个阶段生长特点，分三个阶段 O-A期：猪的绝对增重少，但相对增长率高期：猪的绝对增重少，但相对增长率高 A-B期：出生后猪体重迅速增加的阶段，相期：出生后猪体重迅速增加的阶段，相对增长率低，但绝对生长速度快对增长率低，但绝对生长速度快 B-C期：生长转折点到成熟体重的生长，期：生长转折点到成熟体重的生长，生长速度明显减缓，达到成熟体重后，猪生长速度明显减缓，达到成熟体

4、重后，猪的体重保持基本恒定的体重保持基本恒定q B点：点：生长转折点生长转折点，也称为拐点，此时体重，也称为拐点，此时体重约为成熟体重的约为成熟体重的40%，也就是商品肥猪，也就是商品肥猪上市上市体重体重或后备猪的或后备猪的初情期初情期累累积积生生长长曲曲线线2.绝对生长：在一定时间内平均体重增长绝对生长：在一定时间内平均体重增长绝对生长率绝对生长率=（Wb-Wa）/D（g/d）即生长速度，平均日增重即生长速度，平均日增重生长速度先快，达到最高峰，后降低生长速度先快，达到最高峰，后降低曲线：抛物线曲线：抛物线绝对生长曲线绝对生长曲线相对生长曲线相对生长曲线 3.相对生长：相对生长：在一定时间内

5、，末点体重与起点体重的比例在一定时间内，末点体重与起点体重的比例相对生长率相对生长率=（Wb/Wa）*100%年龄越小，相对生长率越高年龄越小，相对生长率越高相对增长高，饲料利用率高相对增长高，饲料利用率高不同发育不同发育时期时期重量（重量（g）/累积生长累积生长相对生长率（与相对生长率（与上一阶段相比）上一阶段相比）绝对生长率（与上一绝对生长率（与上一阶段相比）克阶段相比）克/天天受精卵受精卵0.00000321天天0.2583332.30.0119114天天1000399910.752出生出生21天天50004190.476出生出生60天天200003384.615出生出生160天天900

6、003.57001.部分生长或异速生长部分生长或异速生长 研究相对生长，研究整体生长对各组成部分的研究相对生长，研究整体生长对各组成部分的变化变化 公式：公式：Y=bX；logY=logb+alogX A代表异速生长率代表异速生长率 X代表整体生长速度代表整体生长速度 Y代表部分生长速度代表部分生长速度a a=1时时，表示部分与整体生长速度相同，表示部分与整体生长速度相同 a1时时，表示部分生长速度高于整体，表示部分生长速度高于整体，这个部分为晚熟这个部分为晚熟ABC2.生长过程中体型的变化生长过程中体型的变化 体型变化：胚胎时，头比身体大；出生头大，体型变化：胚胎时，头比身体大；出生头大，随

7、后增加身体的长度和深度，直至形成丰满随后增加身体的长度和深度，直至形成丰满的后躯的后躯 体型变化的生长波体型变化的生长波主生长波：主生长波：从头部开始，沿着脊椎骨向后延伸从头部开始，沿着脊椎骨向后延伸次生长波：次生长波：从四肢的远端向近端延伸从四肢的远端向近端延伸主次生长波作用导致了骨盆滞后而广泛的生长主次生长波作用导致了骨盆滞后而广泛的生长晚熟或晚熟或营养不足营养不足早熟或早熟或营养充分营养充分1.1.神经组织；神经组织；2.2.骨骼；骨骼；3.3.肌肉肌肉4.4.脂肪；脂肪；5.5.日采食量日采食量n 肌肉生前肌肉生前q 3个阶段个阶段-性细胞，胚胎，胎儿性细胞，胚胎，胎儿q 胎儿绝大部分

8、体重在最后胎儿绝大部分体重在最后1/3期中增加，肌期中增加，肌细胞数目也是在该时期发生，应加强妊娠细胞数目也是在该时期发生，应加强妊娠后期的饲养后期的饲养q 生长以两个主要事件为特征生长以两个主要事件为特征 成肌细胞增生以增加细胞数目成肌细胞增生以增加细胞数目 形成多核的肌细胞，也就是肌纤维形成多核的肌细胞，也就是肌纤维2.生后生长生后生长q出生以后，肌纤维数目不在显著增加，肌肉出生以后，肌纤维数目不在显著增加，肌肉生长基本上以细胞肥大为特征，即增加肌纤生长基本上以细胞肥大为特征，即增加肌纤维长度和直径维长度和直径q肌纤维大小由蛋白质沉积量以及肌纤维大小由蛋白质沉积量以及DNA增加量增加量决定

9、决定3.肌肉生长的调节肌肉生长的调节q调节机制包括调节机制包括3个主要过程：内分泌轴，旁路个主要过程：内分泌轴，旁路或自身调节和神经效应或自身调节和神经效应q从从3个方面影响肌肉生长个方面影响肌肉生长调节成肌细胞或卫星细胞的增生或融合调节成肌细胞或卫星细胞的增生或融合蛋白质合成与生长的调节蛋白质合成与生长的调节调节一些特殊蛋白质合成，以调控肌纤维的类型调节一些特殊蛋白质合成，以调控肌纤维的类型 脂肪沉积的条件脂肪沉积的条件日粮不平衡（能蛋比）日粮不平衡（能蛋比）采食量高于瘦肉组织所需采食量高于瘦肉组织所需生理原因：从出生到断奶，妊娠等生理原因：从出生到断奶，妊娠等瘦肉成熟后过量的营养瘦肉成熟后

10、过量的营养 脂肪沉积的营养控制脂肪沉积的营养控制 脂肪沉积部位：腹腔、皮下、肌肉间脂肪沉积部位：腹腔、皮下、肌肉间 迟早：腹腔、皮下、肌肉间迟早：腹腔、皮下、肌肉间 数量：腹腔、皮下、肌肉间数量：腹腔、皮下、肌肉间 速度：腹腔、肌肉间、皮下速度：腹腔、肌肉间、皮下o 脂肪的负生长脂肪的负生长o 补偿性生长补偿性生长1.各种组织的生长顺序各种组织的生长顺序顺序：神经顺序：神经骨骼骨骼肌肉肌肉脂肪脂肪是由生理重要性决定：是由生理重要性决定：生命优先原则生命优先原则，在营，在营养物质的分配上也遵循养物质的分配上也遵循在营养不良或特殊生理情况下（妊娠），组在营养不良或特殊生理情况下（妊娠），组织营养物

11、质的动用与分配顺序刚好相反织营养物质的动用与分配顺序刚好相反体组织的生长势是骨骼体组织的生长势是骨骼 皮皮 肌肉肌肉 17.5，日增重有的会出现下降，但瘦肉率提高。，日增重有的会出现下降，但瘦肉率提高。20-60kg时瘦肉型肉猪为时瘦肉型肉猪为17-16 60-100kg为为14（为了提高日增重）或（为了提高日增重）或16（为了提高瘦肉率）（为了提高瘦肉率）20-60kg时能朊比为时能朊比为23:1；活重；活重60-100kg为为25:1q赖氨酸赖氨酸一般为猪的第一限制性氨基酸，一般为猪的第一限制性氨基酸，对猪的日增重，饲料转化率及胴体瘦肉对猪的日增重，饲料转化率及胴体瘦肉率的率的 提高具有重

12、要作用。当赖氨酸占提高具有重要作用。当赖氨酸占粗蛋白质粗蛋白质68时，其蛋白质的生物学时，其蛋白质的生物学价值最高价值最高v某些微量元素的不足或过量时，会导致肉猪物质某些微量元素的不足或过量时，会导致肉猪物质代谢紊乱代谢紊乱v日粮中不添加钙和日粮中不添加钙和磷，日增重比组低磷，日增重比组低34.38，每千克增重多消耗饲料每千克增重多消耗饲料 20v肉猪对维生素的需要量随其体重的增加而增多，肉猪对维生素的需要量随其体重的增加而增多，在现代肉猪生产中日粮必需添加一定数量的多种在现代肉猪生产中日粮必需添加一定数量的多种维生素维生素 肉猪日粮中粗纤维含量在肉猪日粮中粗纤维含量在 5-6之间最佳之间最佳

13、 生长肉猪日粮粗纤维最适水平是生长肉猪日粮粗纤维最适水平是6.57（增重最适（增重最适条件）和条件）和6.64（经济最适条件）（经济最适条件）地方猪的生长肥猪日粮粗纤维最高地方猪的生长肥猪日粮粗纤维最高不应超过不应超过16 在正常情况下，体重在正常情况下，体重2035 kg阶段粗纤维含量为阶段粗纤维含量为5-6，35100kg阶段为阶段为7-8，但绝不能超过，但绝不能超过9v 幼龄含水幼龄含水68，出栏含水，出栏含水53，对物质代谢有着，对物质代谢有着特殊作用。特殊作用。v 体内水分减少体内水分减少8时，即会出现严重的干渴感觉，时，即会出现严重的干渴感觉，食欲丧失，消化物质作用减缓，并因粘膜的

14、干燥食欲丧失，消化物质作用减缓，并因粘膜的干燥而降低对传染病的抵抗力而降低对传染病的抵抗力v 水分减少水分减少10时就会导致严重的代谢失调时就会导致严重的代谢失调v水分减少水分减少20以上时即可引起死亡以上时即可引起死亡,高温季高温季节的缺水要比低温时更为严重节的缺水要比低温时更为严重v需水量是饲料干物质的需水量是饲料干物质的3-4倍倍(体重的体重的16左左右右)，夏季可增加，夏季可增加50(体重的体重的23)，冬季可，冬季可减少减少30(体重的体重的10左右左右)育肥方式育肥方式 饲喂方式饲喂方式 饲喂次数饲喂次数 饮水饮水 应用促生长剂应用促生长剂 合理分群和调教合理分群和调教（1）吊架子

15、肥育法）吊架子肥育法 也叫阶段育肥法也叫阶段育肥法 优点：充分利用当地的青粗饲料等自然资源，优点：充分利用当地的青粗饲料等自然资源，降低了饲养成本降低了饲养成本 缺点：拖长了饲养期，生产效率低，不适宜缺点：拖长了饲养期，生产效率低，不适宜现代养猪生产的要求现代养猪生产的要求v按照在各个生长发育阶段的特点，采用不同按照在各个生长发育阶段的特点，采用不同的营养水平和饲喂技术，在整个生长育肥期的营养水平和饲喂技术，在整个生长育肥期能量水平始终较高，且逐阶段上升能量水平始终较高，且逐阶段上升v优点：优点：增重快，饲料转换率高，是现代化养增重快，饲料转换率高，是现代化养猪普遍采用的方式猪普遍采用的方式v

16、缺点：使猪沉积大量的体脂肪而影响瘦肉率缺点：使猪沉积大量的体脂肪而影响瘦肉率 为兼顾增重速度、饲料转化率和胴体瘦肉率，为兼顾增重速度、饲料转化率和胴体瘦肉率，商品瘦肉猪应采取商品瘦肉猪应采取“前敞后限前敞后限”的饲养方式：的饲养方式：60kg以前，按以前，按“一条龙一条龙”饲养方式饲养方式 60kg以后，适当降低饲粮能量和蛋白质以后，适当降低饲粮能量和蛋白质水平，限制其每天采食的能量总量水平，限制其每天采食的能量总量 自由采食自由采食 限量饲喂限量饲喂营养平衡的日粮在数量上控制，或减少营养平衡的日粮在数量上控制，或减少饲喂次数饲喂次数限制日粮中的能量浓度，以限制对养分限制日粮中的能量浓度，以限制对养分的采食量的采食量自由采食自由采食限量饲喂限量饲喂前期自由采食、后期前期自由采食、后期限量饲喂限量饲喂增重快增重快日增重较低日增重较低增重快增重快沉积脂肪多沉积脂肪多胴体背膘较薄胴体背膘较薄胴体背膘较薄胴体背膘较薄饲料转化率饲料转化率低低饲料转化率改饲料转化率改善善饲料转化率改善饲料转化率改善3、饲喂次数、饲喂次数4、饮水、饮水 饮水量饮水量春秋季，采食量的春秋季，采食量的4倍或体重的倍或体