小学学生食品安全配餐管理制度.docx

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小学学生食品安全配餐管理制度为解决致诚小学学生的集体用餐问题，保障学生用餐的安全、营养、健康，我校特定如下管理制度：成立学生配餐管理领导小组组长：副组长：组员：学校联合家委会（学校家委会代表4人，学校教职工代表3人）实行公开招标进行配餐公司的选择一、供餐前的考察：L正式供餐前中标单位将企业法人营业执照、食品经营许可证、餐饮服务食品安全等级（A级）材料复印件交给我校备查。2.自递交相关材料后，我校组织人员到中标企业进行现场考察，具体要求依据食药局、卫生局统一检查标准。二、对集体用餐供应标准每餐含：主食一主荤一半荤一素汤加餐足量提供三、餐饮公司免费提供留样我校设专门的留样间。专用冰箱。每天对留样餐进行48小时留样。确保学生用餐安全及分清责任，有据可查。四、餐饮公司应每餐次提供备餐饭数。以防止我校学生用餐人数临时增减。数量每日不超过2份。五、配餐送到我校后，由配餐单位工作人员戴好手套、口罩、穿着工作服，学生排队有序领餐。用餐完毕后，餐盒由送餐单位人员收回。从分发餐盒到收回用过的餐盒均由配餐单位人员负责。六、学校设有专门负责学生用餐的老师，统计用餐人数、记录饭菜名称。与送餐单位沟通反馈意见，不定期地对送餐单位进行干预、考查。