2023《发酵罐安全操作规程》.docx

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1、发酵罐操作规程(1)操作前的准备：- 检查发酵罐及相关设备是否完好，确认无异常。- 检查发酵罐环境是否清洁，无异味和杂质。- 准备所需的发酵原料、添加剂、工具等。(2)劳动防护用品的穿戴要求：- 穿戴防护服、安全鞋等，以保护身体和脚部安全。- 使用防尘口罩、手套等呼吸防护用品，减少粉尘和化学物质接触。- 不得穿戴宽松衣物、长发应固定整理。- 禁止佩戴首饰及手表等金属物品。(3)操作的先后顺序、方式：- 按照工艺要求将发酵原料加入发酵罐中。- 根据配方要求，添加适量的添加剂。- 启动发酵罐搅拌设备，确保均匀混合。- 控制发酵温度和湿度，维持适宜的发酵条件。(4)操作过程中机器设备的状态：- 搅拌

2、设备的手柄应处于关闭位置。- 开关应处于“停止”或“关闭”位置，以防止意外启动。(5)操作过程需要进行哪些测试和调整：- 定期检查发酵罐的温度和湿度，确保符合工艺要求。- 对发酵过程中的PH值、氧气含量等进行监测和调整。(6)操作人员所处的位置和操作时的规范姿势：- 操作人员应站在安全位置，避免与搅拌设备接触。- 在操作过程中保持身体稳定，注意站姿和手势。(7)操作过程中有哪些必须禁止的行为：- 禁止在未关闭搅拌设备的情况下离开工作区域。- 禁止将手或身体直接伸入发酵罐内部。(8)一些特殊要求：- 定期清洁和消毒发酵罐，防止细菌和污染物滋生。- 在操作过程中保持环境的卫生和整洁。(9)异常情况如何处理：- 若发现发酵罐异常声音、异味或温度湿度异常，应立即停止操作并检查设备。- 根据不同的异常情况，及时采取相应的纠正措施。(10)其他要求：- 操作人员需经过相关培训和持证上岗。- 定期进行安全演练和应急预案的培训。