第六章项目技术、服务、政府采购合同内容条款及其他商务要求.docx

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1、第六章项目技术、服务、政府采购合同内容条款及其他商务要求一、项目概况：按照司法部监狱管理局罪犯生活卫生管理办法第十一条规定:监狱应当按照实物量标准供应罪犯伙食，科学配膳，合理调剂，杜绝浪费。更好维护监管改造秩序，为保障2024年罪犯生活正常运行。二、技术、服务要求所有食材须符合国家产品质量监督检验标准，并提供相关质量检验检疫合格证明材料（承诺供货时提供）。1、采购内容01：蔬菜（含预包装食品、冷鲜食品、豆腐、魔芋、水果）无腐烂变质，农药残留不得超标；叶类蔬菜：叶质嫩爽、老嫩适度；根茎类蔬菜：肉中无筋，老嫩适度。序号品名优质质量形态1小白菜梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根.2青

2、菜梗白色或浅绿色，较嫩，叶子深绿色，整棵菜水份充足，无根.3菜秧梗较细较嫩，叶子细长，淡绿色,棵小似鸡毛,水份充足.4油菜梗短粗,呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾.水份充足，无根.5韭菜叶较宽,挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长20厘米以内；6韭黄叶肥挺,稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁，长20厘米以内.7香芹又名旱芹，叶翠绿,无主茎分枝少，根细，茎挺直,脆，芹菜香味,水份充足，长约30厘米.8水芹叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水份充足，有清香味，长约30厘米。9西芹叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。10菠菜颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且

3、无柄无红色，棵株适当。11生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。12空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米。13西洋菜颜色淡绿或深绿，茎细脆嫩，易折断，水份充足，棵株挺直。14麦菜叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水份充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味。15芥菜叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水份充足。16竟菜有红绿两种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有光泽，茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。17潺菜颜色碧绿、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断。18菜芯颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水

4、分充足。19芥兰颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有光泽、绿色、粗长、断面绿白色、湿润，20小葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米。21胡葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米。22青蒜叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水。23香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足。24青椒长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。25西椒柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有一定硬度各弹性，肉厚少籽，味道香甜。26辣椒细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有

5、一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重。27红椒颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性。28蕃茄颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸。29大白菜外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。30苞菜外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。31大葱葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根、长约50厘米。32茄子色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。33蒿笋笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光

6、泽，绿或淡绿色，断面碧绿。嫩叶少。34蒜苔颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。35花菜花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。36西兰花花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。37黄瓜颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、甄小籽少。38冬瓜皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。39丝瓜有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。40苦瓜颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均

7、匀，有一定硬度，瓢黄白，子小、味苦。41毛瓜颜色翠绿色有光泽，有细绒毛，皮薄嫩，肉洁白子小、形正，有一定硬度。42南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。43蒲瓜颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。44佛手瓜颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。45角瓜颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓢小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。46新豆颜色淡绿有光泽，豆英细长、均匀、挺直、饱满、有花蒂，有弹性，折之易断。47毛豆颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有清香。48青豆颜色青

8、绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。49四季豆颜色翠绿色、表面有细绒毛，豆英细长均匀，水分充足。饱满有韧性、能弯曲，指甲掐之后有痕，断之容易。50荷兰豆颜色嫩绿有光泽，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无。51黄豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。52绿豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。53土豆颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。54洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。55红薯颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。56生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体

9、脆硬，肥大有姜味。57蒜头颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。58胡萝卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。59青萝卜颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大份量重。60白萝卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。61芋头颜色为红褐色，表皮粗糙,个体方面军中，断面肉质洁白，且有紫色斑点，不硬心.62莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为3-4节。63统白叶颜色青绿，完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡黄色，折之易断。64冬笋笋壳淡黄色，有光泽、完整清洁

10、，壳肉紧帖、饱满，肉质洁白较嫩，根小。65竹笋笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。67香菇菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。68平菇菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。69草菇顶部颜色为鼠灰色，根部为乳白色，蛋或卵圆形、饱满，菌膜未破、湿度适中。70金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。注：1.本包成交供应商过节期间承接配送牛、羊、兔肉、粽子、月饼的工作（不用在本次采购中报价），须承诺配送产品供应商要报优惠。（提供承诺函），同蔬菜一起询价。

11、2.本包成交供应商应采购人需求，承接预包装食品、冷鲜食品、豆腐、魔芋、配送工作（不用在本次采购中报价）时，须承诺配送产品的单价不高于当时市场价。（提供承诺函）。此类产品的验收标准为：无腐烂、变质，无异味，符合相关行业中规定，保质期不低于三分之二。提供检验检测合格证明材料。同蔬菜一起询价。02：白条鸡鸭白条鸡鸭：必须保证新鲜，非病死、无腐烂变质，肉面干净，无内脏、无异味、无注水、无羽毛，表面无疤痕，大小匀称，肉质紧致。03：干杂、调料品（1）干杂的等级须达一级及以上、质量要求符合国家干杂行业标准，无添加危害人体的化学物质、无致病的微生物、农药残留、重金属、污染物以及危害人体健康的物资含量超过食品

12、安全标准限量的、无杂质、无任何异味，有明确的计量包装，符合国家食品卫生的标准。（2）干杂剩余保质期限不得低于法定质保期的2/3（含2/3）o（3）有外包装的，应有生产厂家和地址、生产日期及QS认证标志，质量检测报告单，联系电话等商品基本信息。2、配送要求2.1 所有货物应无条件按采购人规定的时间，按时运送到指定的地点。2.2 采购人发现质量等问题，中标人应按要求及时予以解决。2.3 运输工具、配送人员、包装材料和货物运输途中的防护措施应符合相关规定和要求。2.4 4供应商承诺所供货物必须有生产厂家和地址、生产日期，检测报告单，联系电话。2.5供应商应为本项目配备配送人员，配送车辆和人员进入采购

13、人单位，必须遵守采购人有关交通、安全、门禁等方面的要求（提供承诺函）。3、验收要求3.1所有货物及外包装必须安全、卫生、无毒、无害，符合食品卫生质量要求，产品必须通过国家强制要求的各类认证。3.2所有货物有较好的感官性状。3.3在合同期内，采购人有权抽取中标人所配送的物资送至国家法定检验机构进行二至三次检验，送检费用由中标人承担。若送检质量不合格，将依据合同条款进行处罚，若发生类似情况两次以上，则扣除全部履约保证金，合同中止。情节严重者，按合同违约条款进行赔偿。1.1 4若中标人所提供物资的质量因不符合相关质量卫生安全标准,导致采购人被市场监管部门、检疫部门等处罚，所产生的罚款费用由中标人全额

14、承担，且依据合同条款进行处罚，情节严重者终止合同，并按合同违约条款进行赔偿。1.2 5原材料验收由采购人、供应方，双方现场就产品质量、品种、数量等进行核实验收，准确无异议后，双方签字，各自留存。对所供产品与要求不符的，采购人有权拒收，并由中标人承担由此造成的一切经济损失。特殊情况期间以采购人通知为准。3.6 原材料在验收时有不符合要求的，一律退回，供应商无条件重新更换配送货物，更换后仍然不符合标准的招标方有权对供应商处以一定金额的罚款。3.7 质量要求：所有食材质量必须达到中华人民共和国食品安全法及相关法律法规的要求，符合产品相关标准要求。3.8 采购人明确禁止使用含有兴奋剂的食品和添加剂，供应商应完全尊重甲方的行业惯例和要求，确保所供应食品中不出现含瘦肉精等类似违禁添加剂。3.9 因中标人供货质量原因，引起甲方食品安全事故，应按照新食品安全法及相关规定，除赔偿当期的原材料损失外，还应对由此引起的其他延续损失给予全额经济赔偿（包括医疗、声誉），并承担其他相应法律责任。4、食品安全要求：4.1 中标人应做好食品安全的保障工作。1）应按所填订单配送，按规定时间送达，确保食品新鲜、优质、安全、可靠。2）配送人员应具备有效的健康合格证明。3）配送车辆应符合相关卫生要求。4）供应商对配送物资，在配送过程中要做好保鲜、保质措施，同时不得喷洒有毒有害物质进行保鲜或保