营养员日常工作月评估表.docx

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1、XX年X月营养员日常工作月评估表姓名：内容评估标准分值自评园评卫生和消毒1、负责营养室内清洁卫生工作，水池清洁无垢无油腻，按要求分池规范操作。纱窗、玻璃窗做到明净，下水道畅通。灶台锅盖每餐必须清洗干净，做到无油污。52、操作台上的物品及调味品橱内的物品，摆放整齐，无油污，每周清理蒸饭箱及冰箱，保持冰箱无异味，做到生熟分开，每周盛具、餐具、茶桶保洁、擦洗一次。53、每天用mg/L三氯消毒溶液揩抹熟食间所有台面、柜面两次（早、中午）并备有一桶专用消毒水（加盖）和消毒抹布。熟食盛具、餐具一餐一消毒。午餐开出后，熟食间紫外线空气消毒。每天用mg/L三氯消毒溶液揩抹营养室存放生餐具的橱、柜、桌面。5、管

2、理幼儿1、严格按食谱制作饭菜点心，注重烹调的色、香、味、形，按营养要求操作，保证幼儿吃饱、吃好。按要求烧好体弱、病号幼儿的饭菜。52、根据防暑降温、防寒保暖岗位细则要求，做到饭菜点心保质保量，保证供应幼儿充足的饮水。53、从小班幼儿生理需要出发,为小班幼儿烧好每一餐饭菜。54、进班级了解幼儿的进餐情况，听取班级对膳食的意见。5三、日常工作1、团结同志，不讲不团结的话，有协作精神。搞好教职工餐点的烹调。52、参与菜谱制定，对菜场进菜进行监督。53、参加每月伙委会。54、参与幼儿、教职工菜谱的制定，体现花色品种多样，营养丰富。5、俭约四勤节1、妥善使用、保管营养室的设备、物品，及时维修。有计划使用日常用品。52、能以主人翁态度，发扬勤俭节约的精神，在日常工作中使用能源（煤为主）。同时做好安全预防工作。53、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应餐点。5五、本月重点工作1、加强各类餐饮具、设施设备的清洁卫生消毒工作以及安全检查O82、常规！怫f锄范、碱83、卫生消毒工作落实到位，没有死角。74、注重师生菜肴的色香味。7总分100自评者：考评者考评日期年月日