学校食品安全管理制度.docx

上传人:王** 文档编号:524008 上传时间:2023-11-13 格式:DOCX 页数:3 大小:15.59KB
下载 相关 举报
学校食品安全管理制度.docx_第1页
第1页 / 共3页
学校食品安全管理制度.docx_第2页
第2页 / 共3页
学校食品安全管理制度.docx_第3页
第3页 / 共3页
亲,该文档总共3页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《学校食品安全管理制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《学校食品安全管理制度.docx(3页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

1、学校食品安全管理制度为进一步加强学校食品安全管理,为学生提供营养丰富、可口美味的板菜,保障学生吃得健康、吃得营养、吃得舒心,打造放心食堂,特制定食品安全管理制度。一、落实领导责任,明确责任分工(一)校长职责1、全面贯彻执行有关食品卫生、食堂财务管理的法律法规。2、学校食堂和学生用餐工作应列入学校年度工作计划,与学校教育教学工作同研究、同部署。3、明确相关管理部门的职责,建立奖惩制度。(二)分管校长职责1、学校食堂和学生用餐工作的计划和措施。2、建立、健全学校食堂和学生用餐工作的各项管理规章制度。3、定期召开学校食品卫生安全管理会议。4、执行分层签约制,责任到人,督促各部门各司其职。5、落实奖惩

2、措施。(三)司务处主任职责1、贯彻执行学校食堂和学生用餐工作的各项规章制度。2、建立、健全学校食品卫生、安全岗位责任制。3、严格落实上级食材统一采购制度,利用网上平台渠道做好食材采购。4、加强对食堂管理员和食品从业人员的管理和培训。5、对照食堂建设标准,有计划地对食堂软硬件进行改建。6、落实食堂财务管理的各项工作要求。二、加强食堂管理,确保食品安全1、食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。2、保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、螳螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施。3、应有相应的消毒、更衣、涮洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠等设施。4、餐具、炊具和盛

3、放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒。5、经营人员保持个人卫生,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须戴手套、使用售货工具。6、禁止生产经营下列食品:(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物的。(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的。(3)未经检验或检验不合格的肉类及其制品。(4)病死、毒死,或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。(5)超过保质期限的。三、组建领导小组,加强食堂管理1、学校食品安全领导小组组长:*党委副书记、校长副组长:*党委委员、副校长* *党委委员、副校长* *副校长朱卫党委委员、工会主席* *党委委员、纪委书记成员:*、* 、学校食品安全工作小组组长:*副组长:*成员:*

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 办公文档 > 规章制度

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!