幼儿园饮食制度.docx

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1、幼儿园饮食制度饮食管理1、幼儿的饮食有专人负责，民主管理，建立膳管会，定期研究伙食问题。2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的定食请，并定期更换。4、准确掌握幼儿出勤数，做到每天按人按供应伙食，不吃隔日饭菜。5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿伙食。6、保健人员要定期计算幼儿进食,营养，每月做营养分析一次保证儿童的进食=,蛋白质摄入应占供给的百分之810以上。7、按时开饭，幼儿进餐时间不少于二10至310分种，保证幼儿吃饱每餐饭。幼儿伙食1、幼儿按两次饭、一次点心定食滑,食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把一日的食

2、物定标准恰当地分配到食谓中,以保证得到各种营养素和足够的热2、要注意调配花样，增加幼儿进食,科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。3、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，要尽多吃蔬菜和豆制品。4、加强体弱儿饮食管理。5、特别饮食：根据病儿病情做病号饭。饮食卫生1、要保持厨房的清洁，经常清扫。2、食堂要严格执行食品卫生法，厨房用具、刀、饭菜、盆、橱、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备。3、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。4、食品库存不宜过多（梅雨季节更要从严控制库存,防止食物骞变），库存食品均要离地、离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁,无虫害。5、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒水擦。6、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。7、水果要洗净后再吃。8、坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。