质量管理体系心得体会.docx

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1、质量管理体系心得体会一、首先要有服务质量意识:以质量求生存,以质量求信誉,以质量赢得市场,以质量赢得效益。服务质量是餐厅的生命,质量是效益;餐厅服务质量好,受益多,社会整体效果好。优质服务不仅增加回头客,而且可使潜在顾客光顾,从而大大提高餐厅的经济效益,使餐厅在激烈的市场竞争中立于不败之地,并在竞争中站稳脚跟,发展壮大。可以说,餐厅的竞争归根结底是服务质量的竞争,服务质量是餐厅的生命线。二、服务质量的含义:服务质量是指餐厅为宾客提供的服务适合和满足需要的程序。对于餐厅来讲,服务质量的好坏,主要来自两方面因素,一方面是“硬件”因素,包括酒店的外形建筑、设备设施、房间布局、室内装修、家具用具的设置

2、等;一方面“软件”设施,包括餐厅员工的工作作风,工作态度、服务技能、文化修养等,这两方面也是保证服务质量的关键因素。服务质量的真正内涵,不仅是宾客需求满足的综合反映,也是餐厅“软件”和“硬件”完美结合的具体体现。三、服务质量的特性:1、功能性、2、经济性、3、安全性、4、时间性、5、舒适性、6、文明性。四、服务质量的基本内容:1、优良的服务态度,主要体现在主动热情、尽职尽责、耐心周到、文明礼貌。2、完好的服务设施,是指餐厅用来接待服务的设备设施。它直接反映餐厅服务质量的物质技术水平。3、完善的服务项目,4、灵活的服务方式、5、娴熟的服务技能,6、科学的服务程序,7、快速服务效率,8、专业化的员工。服务质量管理培训还要从员工工作意识上加以培训,比如:职业道德、从业意识、服务意识、企业理念意识、自我管理意识、制度意识、服务技能等等方面加以培训才能谈得上服务质量的管理培训。

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